Toshi Yoroizuka（トシ・ヨロイヅカ）
税込5,940円
やさしい味わいの桃を、さまざまなスタイルに。ペーシュ・アールグレイは紅茶のムースに赤桃の酸味のあるソースを合わせて。ペーシュ・オランジュはオレンジのムースに白桃のパンナコッタ。ペーシュ・シトロンは白桃のジュレやレモンと桃のクリームで香り豊かなハーモニーを。
MONT ST. CLAIR（モンサンクレール）
税込6,500円
桃をはじめ瀬戸内レモン、三重県産のよつぼし苺、ピンクグレープフルーツを使いフルーツの魅力を凝縮したタルト。ペッシュは桃のムースの中に、桃の果肉入りのスパークリングワインのジュレを閉じ込めて、上にのせたカシスクリームの酸味で桃の甘さを引き立てています。
Les Temps Plus（レ タン プリュス）
税込6,048円
白桃×フランボワーズ、黄桃×ピスタチオクリーム、赤桃×いちご。さっぱりとした味わいの白桃・赤桃には酸味のあるフルーツを、甘みのある黄桃にはまったりとしたピスタチオクリームの組み合わせに。生クリーム・ムース・ジュレ・クリームなどを重ね、美しく演出しています。
Maison Chaudun（メゾン ショーダン）
税込5,400円
白桃を使った生クリームとパウンド生地の間には、オレンジジュースでコンポートした桃やトロピカルフルーツ、カスタードクリームをサンド。パウンド生地とカスタードクリームには、シャインマスカット入りホワイトチョコを使い、チョコレート専門店ならではの味わいに。
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