PATISSIER eS KOYAMA(パティシエ エス コヤマ) クッキーの教科書 税込3,780円 PATISSIER eS KOYAMA(パティシエ エス コヤマ) クッキーの教科書 税込3,780円 クッキーというお菓子は実に面白い。そして奥深い。基本的な材料はバター、砂糖、卵、小麦粉の4種類。この配合比率のちょっとした違いやバターに含まれる空気量の違いにより、 さまざまな表現ができる。今まで創ってきた数多くの中から、このひと缶に入る事ができた代表選手たち。 とっておきの11種類をセレクトしました。レシピを見ながら味わい、それぞれの特徴を紐解く・・・そんな「クッキーの教科書」的な新しい楽しみ方で、さあ、どうぞ召し上がれ。 商品ページを見る