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Curnontue(キュルノンチュエ)

オリジナルソーセージセット

税込5,400

生ハム・ソーセージ・ベーコン等のアトリエ「キュルノンチュエ」は、ヨーロッパでも燻製品で名高い、フランス・ジュラ山地モルトオで修業を積んだ店主が、飛騨高山で開業されました。選りすぐられた素材、鹿児島黒豚を原料に、フランス伝承の技で、丹念に燻煙でつくり上げられた一品です。

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Curnontue(キュルノンチュエ)

オリジナルソーセージセット

税込9,072

生ハム・ソーセージ・ベーコン等のアトリエ「キュルノンチュエ」は、ヨーロッパでも燻製品で名高い、フランス・ジュラ山地モルトオで修業を積んだ店主が、飛騨高山で開業されました。選りすぐられた素材、鹿児島黒豚を原料に、フランス伝承の技で、丹念に燻煙でつくり上げられた一品です。

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熟成和牛肉のソーセージ・ハムセット
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京都・京中(きょうなか)

熟成和牛肉のソーセージ・ハムセット

税込5,400

ソーセージ、フランクフルター、ハムを京中式熟成牛肉で仕立てました。京中が厳選し、買い付けた黒毛和牛の味と香りのおいしさを最大限に引き出すため、枝肉の状態で自然対流式の熟成庫で約8~12週間熟成。そして、その熟成させた和牛のおいしさを閉じ込めるため、ソーセージやハムを知り尽くした佐賀の燻屋と共同開発しました。牛肉のソーセージやハムは大変珍しく、さらに和牛のみで仕立てたソーセージやハムは、世界的にも貴重です。和牛のうま味と香り、そしてコクをどうぞ、お召し上がりください。

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〈グリースハウゼナガセ〉生ソーセージ&ベーコンセット
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Gris Hause NAGASE(グリースハウゼ ナガセ)

〈グリースハウゼナガセ〉生ソーセージ&ベーコンセット

税込6,480

ドイツの味を日本人好みに合わせて職人が手作りしています。5種類の生ソーセージとベーコンの詰め合わせ。

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