精肉

熊本県産褐毛和種の「あか牛」をスライスし、ロール状に巻きあげた牛肉薄切り重ね巻です。焼きあげてもソフトな食感。スパイスをかけてお召し上がりください。

脂肪分が少なく食べやすい、赤身本来の旨味をご堪能ください。

宮崎県内で生産肥育された肉質等級4等級以上のものが「宮崎牛」と称されます。平成19年には「第9回全国和牛能力共進会（5年に1回開催）」で内閣総理大臣賞を獲得するなど、その豊潤で奥深い味わいは国内外で高い評価を得ています。

宮崎県内で生産肥育された肉質等級4等級以上のものが「宮崎牛」と称されます。平成19年には「第9回全国和牛能力共進会（5年に1回開催）」で内閣総理大臣賞を獲得するなど、その豊潤で奥深い味わいは国内外で高い評価を得ています。

宮崎県内で生産肥育された肉質等級4等級以上のものが「宮崎牛」と称されます。平成19年には「第9回全国和牛能力共進会（5年に1回開催）」で内閣総理大臣賞を獲得するなど、その豊潤で奥深い味わいは国内外で高い評価を得ています。

宮崎県内で生産肥育された肉質等級4等級以上のものが「宮崎牛」と称されます。平成19年には「第9回全国和牛能力共進会（5年に1回開催）」で内閣総理大臣賞を獲得するなど、その豊潤で奥深い味わいは国内外で高い評価を得ています。

宮崎県内で生産肥育された肉質等級4等級以上のものが「宮崎牛」と称されます。平成19年には「第9回全国和牛能力共進会（5年に1回開催）」で内閣総理大臣賞を獲得するなど、その豊潤で奥深い味わいは国内外で高い評価を得ています。

宮崎県内で生産肥育された肉質等級4等級以上のものが「宮崎牛」と称されます。平成19年には「第9回全国和牛能力共進会（5年に1回開催）」で内閣総理大臣賞を獲得するなど、その豊潤で奥深い味わいは国内外で高い評価を得ています。

「松阪牛」を育てる熟練の肥育農家は「牛飼いの匠」とも呼ばれ、牛の状態や体調に合わせ、独自に創意工夫した管理を行っています。「松阪牛」ならではのきめ細やかな舌ざわりをお楽しみください。

四日市畜産公社推奨の三重県産「さくらポーク」。独自の飼育方法にこだわり、加熱した植物性飼料と養老山麓の湧水で育ちました。その名の通り美しいさくら色をした肉質は、とてもジューシーで甘味があるのが特徴です。

四日市畜産公社推奨の三重県産「さくらポーク」。独自の飼育方法にこだわり、加熱した植物性飼料と養老山麓の湧水で育ちました。その名の通り美しいさくら色をした肉質は、とてもジューシーで甘味があるのが特徴です。今回は、そのさくらポークのバラ肉と国産大根おろしがたっぷり入ったポン酢醤油「おろぽん」をセットにいたしました。バラ肉に含まれる濃厚なコクと脂身の甘味を、さっぱりとしたポン酢醤油でお召し上がりください。

四日市畜産公社推奨の三重県産「さくらポーク」。独自の飼育方法にこだわり、加熱した植物性飼料と養老山麓の湧水で育ちました。その名の通り美しいさくら色をした肉質は、しっかりとした中にも上品な甘味があるのが特徴です。今回は、そのさくらポークのモモ肉と国産大根おろしがたっぷり入ったポン酢醤油「おろぽん」をセットにいたしました。さっぱりとしたポン酢醤油でお召し上がりください。

四日市畜産公社推奨の三重県産「さくらポーク」。独自の飼育方法にこだわり、加熱した植物性飼料と養老山麓の湧水で育ちました。その名の通り美しいさくら色をした肉質は、しっかりとした中にも上品な甘味があるのが特徴です。今回は、そのさくらポークのモモ肉と国産大根おろしがたっぷり入ったポン酢醤油「おろぽん」をセットにいたしました。さっぱりとしたポン酢醤油でお召し上がりください。

四日市畜産公社推奨の三重県産「さくらポーク」。独自の飼育方法にこだわり、加熱した植物性飼料と養老山麓の湧水で育ちました。その名の通り美しいさくら色をした肉質は、とてもジューシーで甘味があるのが特徴です。

肉色鮮やか初霜の如し、食して柔らかく風味よしと謳われる、三重県の銘柄牛です。

肉の芸術品松阪牛（A-4以上、証明書付）と、すき焼きの名店「人形町今半」の割下をセットにしました。

黒毛和牛の専門店「フジチク」の独自ブランド黒毛和牛「藤彩牛」。赤身とサシのバランスが良く、柔らかい肉質が特徴です。中でもサーロインと呼ばれる部位は肉の旨みが濃厚でサシの甘みが肉の旨みを引き立てます。溢れる肉汁ととろける様な食感のステーキを是非ご堪能ください。

黒毛和牛の専門店「フジチク」の独自ブランド黒毛和牛「藤彩牛」。赤身とサシのバランスが良く、柔らかい肉質が特徴です。中でもサーロインと呼ばれる部位は肉の旨みが濃厚でサシの甘みが肉の旨みを引き立てます。溢れる肉汁ととろける様な食感のステーキを是非ご堪能ください。

黒毛和牛の専門店「フジチク」の独自ブランド黒毛和牛「藤彩牛」。赤身とサシのバランスが良く、柔らかい肉質が特徴です。ロースは肉質が特に柔らかく旨みが強い部位です。そのお肉を職人が薄く丁寧にスライスしました。薄くスライスされたお肉はすき焼きや、しゃぶしゃぶにも。

黒毛和牛の専門店「フジチク」の独自ブランド黒毛和牛「藤彩牛」。赤身とサシのバランスが良く、柔らかい肉質が特徴です。ロースは肉質が柔らかく旨みが強い部位です。そのお肉を職人が丁寧に焼肉用にカットしました。

黒毛和牛の専門店「フジチク」の独自ブランド黒毛和牛「藤彩牛」。赤身とサシのバランスが良く、柔らかい肉質が特徴です。最もポピュラーなモモ肉は旨みが強く適度に入ったサシの甘みが肉の旨みを引き立てます。そのお肉を職人が焼肉用に加工いたしました。

黒毛和牛の専門店「フジチク」の独自ブランド黒毛和牛「藤彩牛」。赤身とサシのバランスが良く、柔らかい肉質が特徴です。焼肉用として人気NO．1のお肉のカルビ（バラ肉）。焼くと溢れ出す肉汁とそ香りが食欲をそそります。サシに甘みもあり肉の旨みを引き立てます。そのお肉を職人が丁寧に焼肉用にカットしました。

なかやま牧場の黒毛和種で飼料にこだわって育てられました。肉本来の旨みが感じられ、やわらかく口溶けの良い牛肉です。ロース肉ともも肉を焼肉用にカットしました。

神戸ビーフの品評会で様々な賞を獲得している「川岸牧場」。牝牛にこだわり、淡路の生産者から仔牛を入れ、牛たちにかかるストレスが少しでも軽減するように、いつも清潔でのびのびとした環境を心掛けて牛たちと過ごしています。「川岸牧場」ならではの、牝牛にこだわった神戸ビーフばら肉の焼肉セット。きめ細かく上品な甘みのある赤身と脂肪の風味・香りをお楽しみください。

生まれも育ちも岡山県。岡山県が誇る日本最古のつる牛「千屋牛」。つる牛とは血統造成のことで、千屋牛は1800年中頃からの歴史があり、日本最古とされています。哲多和牛牧場では、健康な仔牛を育てるため、自然放牧・自然分娩肥育を実現しています。妊娠牛は、健康な仔牛を生むために、約1年間広大な自然環境の中、一度も牛舎に戻ることなく出産を迎えます。もちろん出産後の仔牛たちも、母牛といっしょに牧草を食べながら、野原や山を駆け回りながら大自然の環境ですくすくと自然に育ちます。生後9カ月は自然放牧で育った千屋牛。この「千屋牛」の中でもA-5だけを厳選し、さらに美味しくするために、低温でじっくりと熟成させました。

神戸牛のモモ肉を焼きしゃぶ用にスライスし敷き詰め、焼肉用にカットしたモモ肉を花びらのように盛付けました。

日本の三大和牛「神戸牛」「松阪牛」「近江牛」のモモ肉とバラ肉を焼肉用に職人が丁寧に手切りしました。

神戸牛の赤身の希少部位（ランプ・イチボ・マルシン）を職人が丁寧に召し上がりやすい焼肉用に手切りしました。

スキンパック包装（密着包装）で商品本来の形を崩さず新鮮に保たれた状態でお手元に届くようお送りします。

神戸ビーフの焼肉を、3種類食べ比べていただけます。

神戸牛の4種の部位を堪能できる焼肉。赤身でヘルシーと人気高いモモ肉と肩肉、焼肉店でも人気が高い肩ロース肉、バラ肉を盛り合わせた焼肉セットです。

それぞれの部位の食感と味わいを食べくらべでお楽しみいただける贅沢なセットです。

本場鹿児島県産の黒豚。旨みが豊かなロース肉をしゃぶしゃぶ用にスライスしました。

赤城山麓の自社牧場と契約農家で手塩にかけて育てられた黒毛和牛です。和牛本来の持つ脂の甘み・旨みの食べ比べ、濃厚な赤身の旨み・食感の食べ比べをご堪能いただけます。ランプ・イチボとも人気ある稀少部位でステーキで食するのがおすすめです。サーロインやロースに比べ、カロリーが低いのも人気要素です。

長野県平谷村は、人口わずか400人ほどで、長野県で最も住民の少ない村として知られています。夏でも摂氏20度ほどしか気温が上がらず、冬は氷点下になる厳しい環境ながら、澄んだ空気と紺碧の青空、夜は満天の星空という、輝く美しい自然に囲まれています。この平谷村にあるスギモトの契約農場「下村牧場」で、200頭あまりのすばらしい黒毛和牛が育ちました。「パイナップル粕・さとうきび」などを配合した特別な飼料は特許を取得しており、美しい自然の下、生産者一人一人が丁寧に育んだとてもおいしい信州和牛です。自然と大地と、ひとの優しさが作り出した和牛、「下村和牛」をぜひお召し上がりください。

世界の舌を魅了してきた「神戸ビーフ」。きめ細やかで上品な甘みがある風味、お口の中でとろけるように醸し出される旨味が特徴です。神戸牛の美味しさは、人肌で溶けるほど融点の低いサシが、筋肉の中に細かく入り込んだ「霜降り」です。噛めば噛むほどに甘い風味が広がる、芳醇な味わいです。

宮崎県内で生まれ飼育された黒毛和種のうち、日本食肉格付協会の格付け検査において肉質等級が「4等級・5等級」にランクされた牛のみが「宮崎牛」を称することができます。

宮崎県内で生まれ飼育された黒毛和種のうち、日本食肉格付協会の格付け検査において肉質等級が「4等級・5等級」にランクされた牛のみが「宮崎牛」を称することができます。

星空の黒牛とは、標茶の多和という、広大な土地、きれいに澄んだ空気のもとで、のんびりと大切に育てられた牛達。「星空の黒牛」は、上質な肉質で知られる黒毛和種と、体が大きく育つホルスタイン種のハーフ。それぞれの品種が持つ優良な遺伝形質を備えた1代交配種（F1）の牛です。ジューシーで程よい歯ごたえの赤身、豊かなコクと旨味にあふれる脂身。噛みしめるたびに美味しさが口いっぱいに広がる、奥ゆきのある味わいです。

星空の黒牛とは、標茶の多和という、広大な土地、きれいに澄んだ空気のもとで、のんびりと大切に育てられた牛達。「星空の黒牛」は、上質な肉質で知られる黒毛和種と、体が大きく育つホルスタイン種のハーフ。それぞれの品種が持つ優良な遺伝形質を備えた1代交配種（F1）の牛です。ジューシーで程よい歯ごたえの赤身、豊かなコクと旨味にあふれる脂身。噛みしめるたびに美味しさが口いっぱいに広がる、奥ゆきのある味わいです。

星空の黒牛とは、標茶の多和という、広大な土地、きれいに澄んだ空気のもとで、のんびりと大切に育てられた牛達。「星空の黒牛」は、上質な肉質で知られる黒毛和種と、体が大きく育つホルスタイン種のハーフ。それぞれの品種が持つ優良な遺伝形質を備えた1代交配種（F1）の牛です。ジューシーで程よい歯ごたえの赤身、豊かなコクと旨味にあふれる脂身。噛みしめるたびに美味しさが口いっぱいに広がる、奥ゆきのある味わいです。

黒毛和牛のモモ肉をステーキカットし、西京味噌に漬け込みました。程よく漬かったお肉は、熟成された黒毛和牛の旨みと西京味噌の風味がよく馴染み、焼いたときの香ばしさにご飯が進む一品です。

長野県平谷村は、人口わずか400人ほどで、長野県で最も住民の少ない村として知られています。夏でも摂氏20度ほどしか気温が上がらず、冬は氷点下になる厳しい環境ながら、澄んだ空気と紺碧の青空、夜は満天の星空という、輝く美しい自然に囲まれています。この平谷村にあるスギモトの契約農場「下村牧場」で、200頭あまりのすばらしい黒毛和牛が育ちました。「パイナップル粕・さとうきび」などを配合した特別な飼料は特許を取得しており、美しい自然の下、生産者一人一人が丁寧に育んだとてもおいしい信州和牛です。煮込むととろとろっと柔らかい、霜降りの肩ロース肉をすき焼き用にスライスしました。

山形牛の中でも4等級以上のものに限定し、食べ応えのある厚みでスライスしました。しゃぶしゃぶ、すきやきでどうぞ。

4等級以上に限定された常陸牛の中でもサーロインステーキ肉を贅沢に召し上がれます。

神戸ビーフのももスライスは程よい霜降りであっさりとした赤身のお肉の旨味が口の中で広がり、ロースの脂がちょっと苦手という方におすすめのお肉です。赤身の肉本来の旨味と風味を十分に味わっていただけます。またバラスライスは脂身も多く、肉質は軟らかく濃厚な旨味を持っています。

神戸ビーフの赤身焼肉は程よい霜降りであっさりとした赤身のお肉の旨味が口の中で広がり、ロースの脂がちょっと苦手という方におすすめのお肉です。赤身の肉本来の旨味と風味を十分に味わっていただけます。カルビ肉は脂身も多く美味しく肉質はやわらかで濃厚な風味と旨さを持っています。

神戸ビーフの赤身ステーキはあっさりとした中にお肉の旨味が感じられ、ヘルシーな美味しさが味わえます。150gのステーキを2枚お届けいたします。

しつこくない味が決め手のびらとり和牛焼肉、焼肉好きをもうならせる絶品焼肉です。

きめの細かい見事な霜降り、ひと口食べて感動する宮崎牛だからこそ伝えられる贅沢な味です。

真空加熱調理で中は赤く表面はしっかりと炭火で焼かれたローストビーフと、直火で焦がした風味が香ばしい焼豚のセットです。

鮮やかな霜降りと、コクのある味わいが特徴の肩ロース肉を、すき焼き用にスライスしてお届けいたします。

鮮やかな霜降りと、コクのある味わいが特徴の肩ロース肉を、すき焼き用にスライスしてお届けいたします。

鮮やかな霜降りと、コクのある味わいが特徴の肩ロース肉を、すき焼き用にスライスしてお届けいたします。

鮮やかな霜降りと、コクのある味わいが特徴の肩ロース肉を、すき焼用にスライスしてお届けいたします。

赤身でヘルシーなモモ肉と、コクのある味わいが特徴のバラ肉を、焼肉用でお届けいたします。

舌触りがよく滑らかなくちどけが特徴のロース肉を、しゃぶしゃぶ用でスライスしました。

鮮やかな霜降りと、コクのある味わいが特徴の肩ロース肉を、すき焼用にスライスしてお届けいたします。

コクのある味わいの肩肉、バラ肉をすき焼き用にスライスしました。

鮮やかな霜降りと、コクのある味わいが特徴の肩ロース肉を、すき焼用にスライスしてお届けいたします。

コクのある味わいの肩肉、バラ肉をしゃぶしゃぶ用にスライスしました。

鮮やかな霜降りと、コクのある味わいが特徴の肩ロース肉を、しゃぶしゃぶ用にスライスしてお届けいたします。

赤身本来の旨味を堪能していただけるモモ肉を、ステーキ用にカットしてお届けいたします。

鮮やかな霜降り、風味豊かな味わいが特徴のロース肉を、ステーキ用にカットしてお届けいたします。

赤身本来の旨味を堪能していただけるモモ肉を、焼肉用にカットしてお届けいたします。

あか牛の切落しです。赤身や霜降りなどが合わさり、おいしさが増します。形状は不揃いですが、味はそのままにお楽しみいただけます。

黒毛和牛の中でも最高品質の「A-5」だけを使用しています。すき焼、しゃぶしゃぶ、焼しゃぶ等に最適です。ぜひご賞味ください。

塩こうじ漬と赤味噌漬の人気の組み合わせです。

黒毛和牛の中でも最高品質の「A-5」だけを使用しています。今、話題の希少糖入りのオリジナルわりしたも付いております。美味しいお肉をぜひご賞味ください。

黒毛和牛の中でも最高品質「A-5」だけを使用しています。銘柄や産地にこだわらず、美味しさだけを追求した特選ランクの焼肉です。伊豆の清流で育まれた風味豊かな沢わさびを使用した生わさびもお付けしております。

黒毛和牛の中でも最高品質の「A-5」ランクだけを使用した一番人気のヒレステーキで一般的にシャトーブリアンと呼ばれています。見た目だけでなく芳醇な香りを生わさびを添えてお楽しみください。

国産黒毛和牛のロース肉を焼肉用として折り詰めいたしました。網焼きや鉄板焼などお好みの焼き方でお召し上がりください。

国産黒毛和牛のロース肉をステーキ用として折り詰めいたしました。お好みの焼き加減で、お肉の旨味と脂の甘みをお楽しみください。

5農場から年2500頭出荷があり、多くの牛から選別する事ができるので、品質の安定した商品をお届けできます。末永く食べて頂く事を目指したやる気あふれる若い後継者が栄養バランスや消化を考えた飼料を、発育段階に応じてあたえ、大切に育てた牛肉です。

国産黒毛和牛の肩肉を使い、すき焼用に薄切りにいたしました。日山オリジナルの割下で牛肉を炊き（煮る）、卵で絡めてお召し上がりください。

肩ロースはロース特有のきめ細やかい肉質で、柔らかく風味があり、霜振りのはいりやすい部位です。

赤城山麓の自社牧場と契約農家で手塩にかけて育てられた黒毛和牛です。「ヒレ」は1頭から約3％しか取れない希少部位であり、牛肉の部位の中で最も柔らかいと言われています。脂も少なく、上品な味が特徴です。

いろいろな料理に使いやすい松阪牛切り落としをご堪能いただけます。

いろいろな料理に使いやすい松阪牛切り落としをご堪能いただけます。

すき焼き用でもしゃぶしゃぶ用でも美味しくいただいていただける厚みにスライスいたしました。

赤城山麓の自社牧場と契約農家で手塩にかけて育てられた黒毛和牛です。「ヒレ」は1頭から約3％しか取れない希少部位です。牛肉の部位の中で最も柔らかいです。脂も少なく、上品な味が特徴です。

【冷凍便でお届けします。解凍まで時間がかかりますのでご注意ください。】赤城山麓の自社牧場と契約農家で手塩にかけて育てられた黒毛和牛です。「ヒレ」は1頭から約3％しか取れない希少部位です。牛肉の部位の中で最も柔らかく、脂も少なく、上品な味が特徴です。

北海道の大地ですくすくと育った交雑種です。最高級部位のサーロインとヒレの食べ比べをお楽しみください。

エレガントさと芯の強さを兼ね備えた味わいのカリフォルニアワインとA5ランクの黒毛和牛シャトーブリアンの詰合せです。

群馬県赤城山麓で手塩にかけて育てられた赤城牛。その肉質が均一で柔らかい赤身部位モモ肉を昆布で〆る事で、牛肉を脱水させ味を凝縮しました。そして昆布の旨みを牛肉に移していきます。牛肉に含まれる旨み成分（イノシン酸）と昆布に含まれる旨み成分（グルタミン酸）の相乗効果で薄味なのに旨みをたっぷり味わえます。簡単な焼き方のレシピ付です。

平成25年、伊勢神宮外宮にて食と産業を司る「豊受大神」に、正直なものづくりや今後の目標などを綴った宣言書と丹精込めて作った自慢の飛騨牛を奉納させていただきました。お届けさせていただく飛騨牛には、奉納したものと同等の証である奉納の証マークを付けさせていただくと同時に、伊勢神宮外宮奉納のご案内を同封させていただきます。

世界に誇る2大ブランド牛「松阪牛」「神戸牛」の食べ比べ、モモ肉とバラ肉をすき焼き用にカットしてお届けします。

世界に誇る2大ブランド牛「松阪牛」「神戸牛」の食べ比べ、モモ肉とバラ肉をすき焼き用にカットしてお届けします。

世界に誇る2大ブランド牛「松阪牛」「神戸牛」の食べ比べ、旨みの詰まった肩ロースをすき焼き用にカットしてお届けします。

世界に誇る2大ブランド牛「松阪牛」「神戸牛」の食べ比べ、モモ肉とバラ肉をすき焼き用にカットしてお届けします。

宮崎県内で生産肥育された肉質等級4等級以上のものが「宮崎牛」と称されます。平成19年には「第9回全国和牛能力共進会（5年に一回開催）」で内閣総理大臣賞を獲得しました。

平成25年、伊勢神宮外宮にて食と産業を司る「豊受大神」に、正直なものづくりや今後の目標などを綴った宣言書と丹精込めて作った自慢の飛騨牛を奉納させていただきました。お届けさせていただく飛騨牛には、奉納したものと同等の証である奉納の証マークを付けさせていただくと同時に、伊勢神宮外宮奉納のご案内を同封させていただきます。

神戸ビーフのおいしさの秘密は、人肌で溶けるほど融点の低いサシ（脂肪分）が筋肉の中に細かく入り込んだ状態、いわゆる「霜降り」です。＜川岸牧場＞では、牝牛にこだわり、淡路の生産者から仔牛を入れ、牛たちにかかるストレスが少しでも軽減するように、いつも清潔でのびのびとした環境を心掛けて牛たちと過ごしています。

宮崎県都城市霧島山系の麓にある〈みらいグローバルファーム〉。東京ドーム約7個分の広大な敷地で、年間3000頭の子牛が産まれています。安全・安心な牛肉を提供するために、ストレスのないよう愛情を込めて育て、健康な牛づくりを実現しています。

祇園で人気の割烹料理店、祇園川上店主加藤氏が監修をした和風ソースと、日本を代表する黒毛和牛「近江牛」を詰め合わせました。京都老舗精肉店総本家「肉の大橋亭」のオリジナルセットです。

祇園で人気の割烹料理店、祇園川上店主加藤氏が監修をした和風ソースと、京都産黒毛和牛「京の肉」を詰め合わせました。京都老舗精肉店総本家「肉の大橋亭」のオリジナルセットです。

柔らかく、コクのある味わいが特徴の肩ロース肉を、すき焼き用にスライスしました。

脂身が少なく、お肉本来の旨味が特徴のモモ肉を、ステーキ用にカットしました。

群馬県赤城山麓で手塩にかけて育てられた赤城牛。その肉質が均一で柔らかい赤身部位モモ肉を西京味噌に漬けることで、牛肉に含まれる旨み成分（イノシン酸）と味噌に含まれる旨み成分（グルタミン酸）の相乗効果が起こります。味付けは薄味ですが、旨みをたっぷり味わえます。簡単な焼き方のレシピ付です。

明治27年創業の「京都 肉の大橋亭」が選り抜いた黒毛和牛のサーロインを食べ切りサイズのハーフカットにしました。

ドライエイジング（乾燥熟成）とは、肉を冷蔵庫内で乾燥させながら熟成する製法です。水分が蒸発して味が濃縮するとともに、タンパク質がアミノ酸に分解して旨みが増します。人気のサーロインステーキにハンバーグとサイコロステーキをセットにしました。老若男女お楽しみいただけるセットです。

標茶の多和という、広大な土地、きれいに澄んだ空気のもとで、のんびりと大切に育てられた牛達。それが、「標茶黒牛」です。「標茶黒牛」は、上質な肉質で知られる黒毛和種と、体が大きく育つホルスタイン種のハーフ。それぞれの品種が持つ優良な遺伝形質を備えた1代交配種（F1）の牛です。ジューシーで程よい歯ごたえの赤身、豊かなコクと旨味あふれる脂身。噛みしめるたびに美味しさが口いっぱいに広がる、奥ゆきのある味わいです。

標茶の多和という、広大な土地、きれいに澄んだ空気のもとで、のんびりと大切に育てられた牛達。それが、「標茶黒牛」です。「標茶黒牛」は、上質な肉質で知られる黒毛和種と、体が大きく育つホルスタイン種のハーフ。それぞれの品種が持つ優良な遺伝形質を備えた1代交配種（F1）の牛です。ジューシーで程よい歯ごたえの赤身、豊かなコクと旨味あふれる脂身。噛みしめるたびに美味しさが口いっぱいに広がる、奥ゆきのある味わいです。

本場鹿児島県の黒豚の旨みが豊かなロース肉・バラ肉をしゃぶしゃぶ用にスライスしました。添付のかぼすぽん酢と合わせて召し上がるなど、さっぱりとした味わいをお楽しみください。

宮崎牛は宮崎県内で生産肥育された黒毛和牛で肉質等級4等級以上のもののみに許された銘柄です。芳醇でジューシーな肉質が特徴で、さっぱりとしてしつこくない豊かな風味があります。

こめ育ちの平田牧場三元豚の豚肉に瀬戸内のお味噌で味付けました。化学調味料・保存料不使用商品です。さらりと舌先でとろけ旨味もしっかりと感じられる白身と、柔らかくもガッシリとした味を持つ肉質は、多くの実力派シェフに指名され、テレビや新聞をはじめ、日々多くのマスコミに紹介されております。

小田牛とは鹿児島黒牛の中でも生産者の名前を持つブランドで数々の賞を受賞。お米、大麦で育てた黒毛和牛は赤身とサシのバランスの良い旨味のある仕上がりです。また、精肉はすべて自社工場でカットし、-40℃の急速冷凍でドリップを最少減に抑え、小田牛の本来の味を損なうことなくお届けすることが可能です。

小田牛とは鹿児島黒牛の中でも生産者の名前を持つブランドで数々の賞を受賞。お米、大麦で育てた黒毛和牛は赤身とサシのバランスの良い旨味のある仕上がりです。また、精肉はすべて自社工場でカットし、-40℃の急速冷凍でドリップを最少減に抑え、小田牛の本来の味を損なうことなくお届けすることが可能です。

黒毛和牛日本一に輝いた鹿児島県。自然豊かな土地で、生産から肥育までの一貫体制に取組み、皆様に「美味しいお肉」をご提供しております。肉質が繊維でやわらかく、光沢のある美味しいお肉をお召し上がりください。

近江の恵まれた風土、豊かな環境で育った近江牛は「口の中でとろけるまろやかさが特徴です。すき焼、しゃぶしゃぶ、どちらでもお使いいただけます。

近江の恵まれた風土、豊かな環境で育った近江牛は「口の中でとろけるまろやかさが特徴です。近江牛のすき焼をお楽しみください。

近江牛の2つの味をお楽しみいただける、焼肉500gと近江牛すきやきしゃぶしゃぶ用500gのセットです。

近江の恵まれた風土、豊かな環境で育った近江牛は「口の中でとろけるまろやかさが特徴です。近江牛のステーキをお楽しみください。

キメの細かい赤身に美しく入った霜降り。やわらかくコクのある味わいをお楽しみください。

味わい豊かな横斑シャモと、だしのよく出る横斑プリマスロックから生まれた生まれた青森シャモロック。濃厚なだしが出るため、鍋料理にぴったりの品種です。

「信州和牛」は、生産者の愛情ときめ細やかな飼育管理によりじっくりと育てられます。信州で黒毛和牛が飼育されるようになったのは今から約50年前、1955年のことでした。以来、日本古来の由緒ある血統の但馬牛を導入し、信州人独特の粘り強さにより技術の研鑚と改良を進め、「信州和牛」を県下に広めていきました。東西南北に広い長野県において生産地域にあった地域配合と呼ばれる飼料を主に与えることにより肉質に優れた、まろやかなおいしい牛肉に仕上げられています。

口に入れると旨みが広がる焼肉用と、塩で焼きしゃぶなどでお楽しみいただけるスライスとのセットです。

高度冷凍維持装置「プロトン」を使用し1枚1枚小分けパックにしてお届けいたします。解凍時にドリップを最小限に抑えることのできる、最新鋭の冷凍技術です。

岩手県奥州市の恵まれた自然、澄んだ空気、澄んだ水、清潔な環境と独自配合の飼料により、雑味のない味わいの前沢牛が育ちました。最先端の設備と衛生管理によって生み出される、前沢牛肩ロース薄切りをお届けします。

伊藤ハムが1928年の創業以来培った食肉に対する目利きで選び抜いた黒毛和牛を「いとう和牛」と名付けました。5等級の「いとう和牛」サーロインステーキをボリュームたっぷりのサイズでお届けします。