赤ワイン
赤ワインのランキング

LVMH(モエ・ヘネシー・ルイヴィトン)が所有するニュージーランドワインを代表するワイナリー。1日の中に四季があると言われるほど昼夜の温度差が大きく、海からの冷涼な風に恵まれたマールボロの地域の特徴を反映した、活き活きとしたスタイルの個性的なクラウディー ベイのワインは、その品質の高さで世界的な評価を獲得しています。透明な果実感と涼やかな飲みごたえが、多彩な料理に合う優しい味わいのピノ ノワール。ダークチェリーやワイルドベリーの果実味と野性味溢れるスパイスのアロマがあり、滑らかなタンニンと複雑で凝縮された上品な味わいが特徴です。鴨肉のワイルドチェリーソース添えや鹿肉のカルパッチョ、マグロの刺し身やかつおのたたき、熟成したハードチーズなどが合います。
赤ワインの商品一覧

ドンキホーテの舞台となった、スペイン・ラマンチャの老舗ワイナリーで丁寧に作られた、フルボディの赤ワイン(テンプラニーリョ100%)と、ボリビアのエルセイボ農業協同組合とチョコレート鑑定家クロエ・ドゥートレ・ルーセルとの共同開発による、ココアニブとウユニ塩湖産クリスタルソルトが入った77%ダークチョコレートのセットです。赤ワインはフルボディで、バニラやココアなどの香りを楽しめます。チョコレートは芳醇なカカオのアロマと、濃厚な風味を持ち、赤ワインによく合います。※チョコレートの表面に見える白い部分はウユニ塩湖のソルトが表出したもので、本チョコレートの特徴であり、品質に問題のあるものではありません。また、茶色い小さな粒はカカオニブ(カカオ豆を焙煎し、細かく砕いたもの)です。

ソムリエも知らないほどの、まだあまり出回っていない知られざるワイン大国「モンテネグロ」の赤ワイン3本セットとウユニ塩湖で有名なボリビアのチョコレートのセット商品です。モンテネグロの赤ワインは、モンテネグロの土着品種「ヴラナッツ」100%のもの。ヴラナッツは現地で「モンテネグロの子供たち」と呼ばれるほど愛されている品種です。ボリビアからは、カカオニブとウユニ塩湖の塩をふんだんに使用した、カカオニブ×ウユニ塩湖産ソルトチョコレートをご用意しました。モンテネグロワインとウユニ塩湖のソルトチョコのマリアージュをお楽しみください。※チョコレートの表面に見える白い部分はウユニ塩湖のソルトが表出したもので、本チョコレートの特徴であり、品質に問題のあるものではありません。また、茶色い小さな粒はカカオニブ(カカオ豆を焙煎し、細かく砕いたもの)です。

スペイン・バレンシア地方にある家族経営の小さなワイナリーで、丹精込めて作られた赤ワインです。ブドウ品種はバレンシアの土着品種ボバル90%にカベルネソーヴィニヨン7%とシラー3%をブレンド。発酵はステンレススティールのタンクで、醸しと発酵日数は21日~30日。その後、オークの小樽で4か月熟成しています。色調は輝きのある紫がかったルビー色で、香りはレーズンや赤系ベリーに胡椒のニュアンス。さらにチョコレート、コーヒー、キャラメルなどの香りや豊かなミネラル感も。ミディアムボディで、タンニンはソフトであり全体的にまろやかな味わいです。オリーブオイルはスペイン産のアルベキーナ種。リンゴやバナナのアロマが特徴的で、甘みがあり、なめらかです。マヨネーズ、アリオリ、ヴィナグレットソースなどに向いているほか、カルパッチョ、マリネ、お菓子づくりなどにも適しています。

LVMH(モエ・ヘネシー・ルイヴィトン)が所有するオーストラリアワインを代表するワイナリー、ケープ メンテルは、オーストラリア随一の高品質ワインの生産地として知られています。マーガレット リヴァーの気候風土に完璧に適した、上質のボルドー品種ワインとブレンドワインによって国際的な評判を得ています。カベルネからは深みとストラクチャー、そしてメルロからはダークフルーツの風味と贅沢な味わいを最大限に引き出し、これらをブレンドすることで、こくのあるフルボディの豊満なワインに仕上げています。カベルネのシルキーなタンニンを、メルロのまろやかさが包み込む軽やかでエレガントなボルドーブレンド。ベリー系の濃厚な果実味と軽いバニラ香のハーモニーが楽しめます。

スカイサイドのテロワールであるカリフォルニア ノースコーストの地は、「ブドウが育つ土壌」と「ブドウを雨・風・太陽とともに育む空」が特長です。その大地の上を空高く舞う「鷹」がブランドのイメージを体現し、カリフォルニアの大地の持つ力強さと、自然を包み込むしなやかさも表現しています。このレッドブレンドはメンドシーノ、ソノマ、レイク、ソラノ、そしてナパの5つのワインの産地から構成されるノース コーストにて収穫されるブドウを使用しています。メンドシーノとソノマのブドウ畑では、ブレンドの骨格と、よりダークな果実の風味、強いタンニンと上質な酸味が育まれます。レイク、ソラノ、ナパのブドウは、口中での重厚感と全体的な凝縮度を高め、赤や紫色の果実の特長を加えます。ミディアムボディでタンニンと酸味のバランスが良く、食事と合わせやすいレッド ブレンドを目指しました。