タカシマヤ クリスマス 2025

チョコレートベース ランキング

MAGIE DU CHOCOLAT（マジ ドゥ ショコラ）

ビターチョコレート、ミルクチョコレートとプラリネのムースや、ピスタチオを使ったジャンドゥーヤ、濃厚なガトーショコラを合わせ、グラサージュショコラで包みました。3種類のチョコレートを使用したスペシャリテです。

DEMEL（デメル）

風味豊かなガナッシュクリームをチョコレートスポンジでサンドして、チョコレートオーナメントで飾りました。お菓子の都・ウィーンの老舗〈デメル〉が誇る代表的なトルテです。

Les Patisseries LA MAREE DE CHAYA（パティスリー ラ・マーレ・ド・チャヤ）

創業当時より販売している定番商品の「カテリーヌ」をベースにブッシュ・ド・ノエルに仕上げました。チョコレートバタークリームと洋酒で風味付けしたココアスポンジをロールにし、切り株に見立てました。

Chocolaterie＆Bar ROND-POINT（ショコラトリー＆バー ロンポワン）

ショコラトリーならではの感性で再構築した、苺とチョコレートのショートケーキ。チョコレートムースとシロップ漬けチェリーに、みずみずしい苺を重ねた、王道ながらラグジュアリーなクリスマスケーキです。

WITTAMER（ヴィタメール）

1986年、ルレ・デセール協会のチョコレートトロフィーを受賞したヴィタメールの代表作。ほろ苦いビターチョコレートムースでミルクチョコレートムースを包みました。

Chocolaterie＆Bar ROND-POINT（ショコラトリー＆バー ロンポワン）

ショコラトリーならではの感性で再構築した、苺とチョコレートのショートケーキ。チョコレートムースとシロップ漬けチェリーに、みずみずしい苺を重ねた、王道ながらラグジュアリーなクリスマスケーキです。

Patisserie GREGORY COLLET（パティスリー グレゴリー・コレ）

ショコラとキャラメルのムースにまろやかなクレームブリュレを閉じ込めたチョコレートケーキにビュッシュを飾ったノエル仕立て。

GATEAU DES BOIS（ガトー・ド・ボワ）

濃厚なムースショコラに、マダガスカル産バニラを使用したババロワを重ねました。日本産の柚子とフランス産レモンの柑橘ソースが、味わいを引き締めて。

DEMEL（デメル）

風味豊かなガナッシュクリームをチョコレートスポンジでサンドして、チョコレートオーナメントで飾りました。お菓子の都・ウィーンの老舗〈デメル〉が誇る代表的なトルテです。

Ma Priere（マ・プリエール）

ココアベースのチョコレート生地にエクアドル産カカオ80％のオーガニックショコラをガナッシュにして幾層にも重ねた贅沢なケーキです。（2～3名様用）

PATISSERIE LA VIE UN REVE（パティスリー ラヴィアンレーヴ）

〈ヴァローナ〉社カカオ分70％のチョコレートやイタリア・シシリア産ピスタチオ、フランス産苺ピューレ、ラズベリーピューレなど素材にこだわりました。さっぱりと食べやすいシャルロット仕様のクリスマスケーキです。

PATISSERIE LA VIE UN REVE（パティスリー ラヴィアンレーヴ）

〈ヴァローナ〉社カカオ分70％のチョコレートやイタリア・シシリア産ピスタチオ、フランス産苺ピューレ、ラズベリーピューレなど素材にこだわりました。さっぱりと食べやすいシャルロット仕様のクリスマスケーキです。

GATEAU DES BOIS（ガトー・ド・ボワ）

濃厚なムースショコラに、マダガスカル産バニラを使用したババロワを重ねました。日本産の柚子とフランス産レモンの柑橘ソースが、味わいを引き締めて。

ショコラティエ ラ・ピエール・ブランシュ

カカオ分70％のビターなチョコムースと、カカオ分40％のナッティーなミルクチョコムースのハーモニーに、カカオ豆のヌガーをアクセントに加えました。

PATISSERIE LA VIE UN REVE（パティスリー ラヴィアンレーヴ）

〈ヴァローナ〉社カカオ分70％のチョコレートやイタリア・シシリア産ピスタチオ、フランス産苺ピューレ、ラズベリーピューレなど素材にこだわりました。さっぱりと食べやすいシャルロット仕様のクリスマスケーキです。

DEMEL（デメル）

風味豊かなガナッシュクリームをチョコレートスポンジでサンドして、チョコレートオーナメントで飾りました。お菓子の都・ウィーンの老舗〈デメル〉が誇る代表的なトルテです。

VAL'ONCE（ヴァロワンス）

ブロンドチョコとキャラメルの香ばしいムースショコラに、芳醇なバニラの香りと甘酸っぱいミラベル、アプリコットのコンフィを合わせました。

WITTAMER（ヴィタメール）

1986年、ルレ・デセール協会のチョコレートトロフィーを受賞したヴィタメールの代表作。ほろ苦いビターチョコレートムースでミルクチョコレートムースを包みました。

MAGIE DU CHOCOLAT（マジ ドゥ ショコラ）

ビターチョコレート、ミルクチョコレートとプラリネのムースや、ピスタチオを使ったジャンドゥーヤ、濃厚なガトーショコラを合わせ、グラサージュショコラで包みました。3種類のチョコレートを使用したスペシャリテです。

Sebastien BOUILLET（セバスチャン・ブイエ）

2種類のチョコレートを使用したショコラムースの中に、なめらかなバニラクリーム。艶やかなグラサージュにチョコレートのクリスマスボールをほどこした、ショコラへのこだわりを詰め込んだケーキです。

WITTAMER（ヴィタメール）

1986年、ルレ・デセール協会のチョコレートトロフィーを受賞したヴィタメールの代表作。ほろ苦いビターチョコレートムースでミルクチョコレートムースを包みました。

ショコラティエ ラ・ピエール・ブランシュ

カカオ分70％のビターなチョコムースと、カカオ分40％のナッティーなミルクチョコムースのハーモニーに、カカオ豆のヌガーをアクセントに加えました。

Patisserie Les Annees Folles（パティスリー レザネフォール）

タヒチ種ヴァニラビーンズが香るカスタードムースに、トンカ豆の香りを効かせたキャラメルとミルクチョコのムースを重ね、カシスの酸味をアクセントに。素材の調和が際立つ特別なムースショコラです。

CACAO SAMPAKA（カカオサンパカ）

ピスタチオ風味のベアチョコは高島屋限定。カカオ分70％のクーベルチュールを贅沢に使ったダークチョコレートムースに、ミルクチョコレートムースや香ばしいアーモンドプラリネのビスキュイを重ねました。※ベア形のチョコレートは別添となります。

PATISSERIE LA VIE UN REVE（パティスリー ラヴィアンレーヴ）

なめらかなチョコレートクリームとショコラスポンジを丁寧に巻き上げたブッシュドノエルです。

WITTAMER（ヴィタメール）

1986年、ルレ・デセール協会のチョコレートトロフィーを受賞したヴィタメールの代表作。ほろ苦いビターチョコレートムースでミルクチョコレートムースを包みました。

WITTAMER（ヴィタメール）

1986年、ルレ・デセール協会のチョコレートトロフィーを受賞したヴィタメールの代表作。ほろ苦いビターチョコレートムースでミルクチョコレートムースを包みました。

HENRI CHARPENTIER（アンリ・シャルパンティエ）

シックで艶やかなシルエットにこころが踊るショコラ・ドゥ・ノエル。ミルキーなホワイトチョコレート、ミルクチョコレート、ダークチョコレートを使い分け、3層からなる表情豊かなチョコレートケーキに仕上げました。ケーキ全体を包む美しいコーティングとキラキラと輝く金粉のアクセントが、華やかでリッチな大人のひとときを演出します。

TAKANO（新宿高野）

ガトーショコラやラムシロップを染み込ませたチョコスポンジ、ラズベリージャムなどを重ねた一品。

LA MAISON DU CHOCOLAT（ラ・メゾン・デュ・ショコラ）

4種類のクーベルチュールを使用したガナッシュモンテショコラノアールがまとめるベリー類の甘酸っぱさと濃厚かつ軽やかなショコラがマッチしたビュッシュ。

LA MAISON DU CHOCOLAT（ラ・メゾン・デュ・ショコラ）

濃厚なムース・オ・ショコラノアールと口当たりなめらかなクレムーショコラオレ、テクスチャーの違う2種類のビスキュイ・ラ・メゾン・デュ・ショコラならではのショコラ尽くしのビュッシュ。

CRIOLLO（クリオロ）

4種のチョコレートを贅沢に使い、口どけなめらかに仕上げた濃厚なチョコレートケーキ。バニラ香るクリームやプラリネ、上質なチョコレートを使いしっとり焼きあげたスポンジのリッチな風味が、味に奥行きを添えます。

GODIVA（ゴディバ）

濃厚でしっとりとしたチョコレートビスキュイを主役に、プラリネムースとヘーゼルナッツクリーム、サクサクとしたチョコレートレイヤーを重ねた贅沢な一品。チョコレートの世界を堪能できるケーキです。

Chocolaterie＆Bar ROND-POINT（ショコラトリー＆バー ロンポワン）

ショコラトリーならではの感性で再構築した、苺とチョコレートのショートケーキ。チョコレートムースとシロップ漬けチェリーに、みずみずしい苺を重ねた、王道ながらラグジュアリーなクリスマスケーキです。