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濃厚なガトーショコラ生地にほろ苦いキャラメル、オレンジ香るなめらかなガナッシュ、柑橘のような爽やかなアールグレイのバタークリームを重ね合わせショコラでコーティングしたケークショコラ。スペシャルな組み合わせをお楽しみください。
ガーナ産のハイカカオを使用し、赤ワインやバター、卵と合わせてじっくり低温で湯煎焼きに。酸味は少なく、濃厚な風味ととろける口溶けをお楽しみいただけます。
ボンボンショコラ5種の詰合せ＜ピスターシュ＞イタリア産ピスタチオが香ばしくなめらかな口溶けのガナッシュ＜プラリネカフェ＞サクサクとした食感と香ばしいコーヒープラリネの組み合わせ＜アブリコサレ＞杏のガナッシュに珠洲の塩のアクセント＜エクアドル75％＞バナナや森をイメージする芳醇な香りが特徴のエクアドル産カカオ75％使用＜ユズ＞柚子の持つ爽やかな香りと優しい酸味が広がるホワイトチョコレートガナッシュ
MONT ST. CLAIR（モンサンクレール）
税込3,360円
2年に1度しか収穫が出来ない希少なピスタチオを使用。なめらかな口溶けと芳醇なブロンテ産ピスタチオの香り。
MONT ST. CLAIR（モンサンクレール）
税込4,600円
ボンボンショコラ9種とオランジュリーの詰合せ＜アールグレイ＞アールグレイの茶葉から抽出した香り豊かなガナッシュ＜ピスターシュ＞イタリア産ピスタチオが香ばしくなめらかな口溶けのガナッシュ＜プラリネカフェ＞サクサクとした食感と香ばしいコーヒープラリネの組み合わせ＜アブリコサレ＞杏のガナッシュに珠洲の塩のアクセント＜エクアドル75％＞バナナや森をイメージする芳醇な香りが特徴のエクアドル産カカオ75％使用＜ユズ＞柚子の持つ爽やかな香りと優しい酸味が広がるホワイトチョコレートガナッシュ＜ルージュ＞赤ワインと香辛料をじっくり煮込んで香りを閉じ込めたガナッシュ＜カネル＞シナモンスティックから抽出した薫り高いミルクガナッシュ＜抹茶＞抹茶の渋み、旨味を閉じ込めたガナッシュ+オランジュリー2個
MONT ST. CLAIR（モンサンクレール）
税込7,020円
ボンボンショコラ18種類が味わえる贅沢な詰合せ＜アールグレイ＞アールグレイの茶葉から抽出した香り豊かなガナッシュ＜ピスターシュ＞イタリア産ピスタチオが香ばしくなめらかな口溶けのガナッシュ＜プラリネカフェ＞サクサクとした食感と香ばしいコーヒープラリネの組み合わせ＜アブリコサレ＞杏のガナッシュに珠洲の塩のアクセント＜エクアドル75％＞バナナや森をイメージする芳醇な香りが特徴のエクアドル産カカオ75％使用＜ユズ＞柚子の持つ爽やかな香りと優しい酸味が広がるホワイトチョコレートガナッシュ＜ルージュ＞赤ワインと香辛料をじっくり煮込んで香りを閉じ込めたガナッシュ＜カネル＞シナモンスティックから抽出した薫り高いミルクガナッシュ＜抹茶＞抹茶の渋み、旨味を閉じ込めたガナッシュ＜シャンパーニュ＞シャンパンの刺激的な味わい＜プラリネオランジュ＞爽やかなオレンジガナッシュとプラリネアーモンドの組み合わせ＜ベネズエラ75％＞アーモンドやコーヒーの余韻が特徴のベネズエラ産カカオ75％使用＜フランボワ＞フランボワーズをビーターチョコレートで閉じ込めた甘酸っぱいガナッシュ＜シトロンヴェール＞ライムの華やかな香りと爽やかな酸味が特徴のガナッシュ＜プラリネセザム＞ごまの濃厚な香ばしさを閉じ込めたプラリネ＜プラリネアマンド＞ローストしたアーモンドの濃厚な味わいのプラリネ＜レ＞柑橘やバナナを感じるカカオとコクのあるミルクとの調和が良いミルクガナッシュ＜キャラメルサレ＞フルーティーなカカオが特徴のキャラメルサレ風味のムースミルクガナッシュ
