ISCO（イスコ）

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ISCO（イスコ）

収獲から3時間以内に搾油。鮮度を極限まで追求した製法により生まれた、スペイン産エクストラバージンオリーブオイル2種の特別セットです。1本目は、青りんごのような爽やかな香りが特徴のアルベキーナ種を使用。酸度が非常に低く、オリーブの実をそのまま味わっているかのようなフレッシュさと透明感のある味わいが魅力です。その品質の高さから、多くのファンに支持されている最高品質のオリーブオイルです。仕上げの一滴として、サラダやカルパッチョ、白身魚、フレッシュチーズにおすすめです。もう1本は、レチアーナ種100％。かろやかな辛味と程よい苦味を持ちながら、後味はやさしく、毎日の食卓に取り入れやすい味わいです。グリル野菜、卵料理、トマト料理など、幅広いお料理と好相性で、加熱にも向いています。香りを愉しむ一本と、使いやすさが魅力の一本。スペインならではの個性豊かな2種のオリーブオイルを、ぜひ使い分けながらお楽しみください。

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上質なプレミアムオリーブオイル「イオ」は、収穫して3時間以内に搾油。酸度が低く、まるでオリーブの実を食べているような新鮮な味わい。スパイシーでビターなブラックとエレガントでマイルドなホワイト。そのまま、サラダやパン、カルパッチョに。飲めるオリーブオイルです。トスカーナの香り高き「黒トリュフ塩」は、砕いたトリュフ入りで豊かな香りと食感を楽しめます。ステーキに、ボテト料理やオムレツにも。食卓が豊かに広がる贅沢な贈りものです。

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収穫から3時間以内に搾油した、青りんごを思わせる清らかな香りとかろやかな口当たり、マイルドでエレガントなエクストラヴァージン・オリーブオイル。レモンの爽やかな香りが広がるレモン入りオリーブオイルと、果実の甘味と酸味のバランスに優れたホワイトバルサミコ酢を組み合わせました。サラダやカルパッチョ、グリル野菜にかけるだけで極上の簡単ドレッシングが完成。日々の食卓を、上質に格上げする特別な贈りもの。

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手摘みで収穫し、3時間以内に搾油したフレッシュで香り高い新鮮なオリーブオイルイオホワイトは、肉、野菜料理、パスタやリゾットにはもちろん、フルーツやチーズにもぴったり。香り豊かな白トリュフオイルは1滴でも食材の旨みを引き出し、食卓を華やかに彩ります。黒トリュフ塩はほんのひと振りでいつもの料理をワンランク上の贅沢な味わいに。その日の気分で使い分けができる、こだわりのセットです。

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イタリア トスカーナ産の黒トリュフ塩、香り高い白トリュフオイルと、イタリア モデナ産のバルサミコ酢がセットに。トリュフは卵料理や、ホワイトソースとの相性抜群。3年熟成のバルサミコ酢はブドウ果汁のみで作られ、芳醇な香りと甘みが口いっぱいに広がります。

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手摘みで収穫し、3時間以内に搾油したフレッシュで香り高い新鮮なオリーブオイルイオは肉、野菜料理、パスタやリゾットにはもちろん、フルーツやチーズにもぴったり、香り豊かな白トリュフオイルは1滴でも食材の旨みをひきだし、食卓を華やかに彩ります。黒トリュフ塩はほんのひと振りでいつもの料理をワンランク上の贅沢な味わいにしてくれます。酸味と甘みのあるバルサミコ酢はオリーブオイルと共に。

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スペインの広大な畑の中から厳選された実だけを使用し、丁寧にコールドプレス。オリーブオイル「イオ」は、青りんごを思わせるフレッシュな香りと、オリーブが持つ心地よい苦みが特徴。ミックスソルトは、ピラミッド型のフレークソルトに、ドライトマト・オレンジピール・フレークオニオン・オリーブ・ガーリック・バジル・スモークパプリカと一振りでイベリア半島の味わいに。グリルした肉や魚、野菜の仕上げに特別なミックスソルトをご使用ください。