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杉野屋与作
石川県産香箱蟹「蟹乃宝箱」
税込 12,960 円
杉野屋与作
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杉野屋与作
石川県産香箱蟹「蟹乃宝箱」
税込12,960円
北陸では解禁と同時にズワイガニを一斉に食卓に並べる習わしがございます。とりわけ、小ぶりの雌のズワイガニ「香箱がに」の方が珍重されます。プチプチと弾ける外子の食感が楽しく、ほろほろとした内子。濃厚な旨味が楽しめ、かに味噌との相性も抜群です。素早く釜茹でし、中身を丁寧に出してから瞬間凍結し鮮度を閉じ込めました。
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杉野屋与作
〈杉野屋与作〉与作揚げ・子持ちいか詰合せ
税込4,860円
創業寛永17年。肉厚なイカに数の子を詰め込んだ「子持ちいか数の子」と、タラとのど黒のすり身を揚げた「与作揚げ」。昔ながらの味を磨き続けています。
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