IBERICO-YA（イベリコ屋） ランキング

ジューシーで甘い脂身のバラ肉、旨味が凝縮された肩ロース肉、イベリコ豚の軟骨を使用したつくねをお楽しみいただけます。

イベリコ豚ならではの旨味や脂の甘みを、さまざまな味わいでお楽しみいただけます。ローストポークは、大麦や小麦に加え、オリーブオイルやひまわり油を与えて育てられた高品質なイベリコ豚を使用。真空調理でじっくり火を入れることで、しっとりやわらかく仕上げました。味付けは塩とブラックペッパーのみ。スライスするだけで手軽にお召し上がりいただけます。最高ランク「レアル・ベジョータ」を使用。パリッと焼けば、あふれる肉汁と濃厚な旨味、上品な脂の甘みをお楽しみいただけるじゅわっとウインナー、肩ロースとバラ肉を使用し、赤身の旨味と脂の甘みを引き出し、しっとりやわらかな食感で、そのままでも軽く焼いてもおいしく、サンドイッチやサラダにもおすすめなボロニアソーセージ。イベリコ豚のフランクはパリッと皮の中から肉汁あふれるごちそうフランク。4種のオードブルセットをお楽しみください。

イベリコ豚・国産豚・国産牛を、研究を重ねた黄金比率で配合し、こだわりの淡路島産の玉ねぎを使用したオニオンソテーを混ぜて作りました。肉肉しさを残すためミンチはあらびきにし、三段階加熱でじゅわっと肉の旨味を閉じ込めて焼き上げました。温めるだけで絶品イベリコ豚入りハンバーグをお召し上がりいただけます。