和楽紅屋

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和楽紅屋

【冷凍便でお届けします。解凍まで時間がかかりますのでご注意ください。】苺、栗、抹茶、チーズ、それぞれの素材の魅力を丁寧に引き出した4種類のプチガトーを詰め合わせました。華やかな洋の味わいと和素材のやさしい風味が織りなす、クリスマス限定のアソートです。

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なめらかな苺ムースの中には、あまおう苺の自家製コンポートと、風味豊かで香り高いバニラのブランマンジェの層。ベリークリームには糀甘酒が入っています。苺とバニラが織りなす味わいをお楽しみください。

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なめらかな苺ムースの中には、あまおう苺の自家製コンポートと、風味豊かで香り高いバニラのブランマンジェの層。ベリークリームには糀甘酒が入っています。苺とバニラが織りなす味わいをお楽しみください。

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なめらかな苺ムースの中には、あまおう苺の自家製コンポートと、風味豊かで香り高いバニラのブランマンジェの層。ベリークリームには糀甘酒が入っています。苺とバニラが織りなす味わいをお楽しみください。

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利平栗ペーストと白餡を合わせた風味豊かなモンブランクリームに、ほうじ茶のブラマンジュと渋皮栗を忍ばせました。米粉スポンジと軽やかなバニラクリーム、もち米粉入りのザクザク食感マカロンが重なり合う、和素材を楽しむモンブランです。

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小麦粉を使わず、米粉とアーモンドパウダーでしっとりと焼き上げたコク深いスポンジに、カスタードクリームと、あまおう苺・木苺の自家製コンポート入りジュレを閉じ込めました。仕上げは、バニラ薫る生クリームを絞り雪山をイメージしました。和楽紅屋オリジナルのクリスマスショートケーキです。

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発酵バターの風味豊かな生地に、北海道産小豆入りのアーモンドクリームと、糀甘酒・本みりん・洋酒に漬けた伊予柑ピールや甘納豆（大納言・金時豆・栗）をたっぷり包みました。仕上げに和三盆糖をまとわせ、和素材のうまみと甘みが広がる、和のシュトーレンです。