カステラ

烏骨鶏かすていらの「烏鶏庵」は、石川県にある自社農場で烏骨鶏の飼育管理をしております。その卵を使用した「烏骨鶏かすていら」は、濃厚な卵の味わいとキメ細やかでしっとりとした仕上がりが特徴。父の日限定として表面に「ひまわり」の焼印をあしらい、箱にも「おとうさんありがとう」と印字をしたかすていらと、煌びやかな「金箔」をあしらったものの豪華な詰め合わせです。

砂糖、双目（ざらめ）糖、卵は多く、小麦粉は少なく配し、熟練した職人が焼きあげております。

寛永元年（1624年）の創業から変わらない伝統の古法で焼きあげました。手づくりならではの、しっとりとしたやさしい味わいをお楽しみください。

【母の日届け専用】10日に1個程度しか産卵しないといわれる、希少で濃厚な烏骨鶏の卵をふんだんに使用して焼き上げた贅沢なカステラです。着色料や保存料を一切使用せず丁寧に焼き上げています。プレーンと辻利抹茶の2種を詰め合わせました。

石川県にある烏鶏庵の直営農場で烏骨鶏を飼育しています。その希少な卵を使用した「烏骨鶏かすていら」はしっとりした食感と味わいが特徴です。母の日限定のカーネーションの焼印をあしらったかすていらと、古都金沢に受け継がれる金箔を表面にあしらった金箔かすていらを2本詰め合わせた華やかな贈りものです。

ふわふわの生地と存在感のあるざらめ糖をお楽しみいただける伝統のあるカステラです。ココア味のオランダケーキとの詰め合わせです。

カステラの底に双目（ざらめ）糖が攪拌（かくはん）の際擦り減らされた中にも残っているのが長崎カステラの特徴です。伝来の古法を守り、丹精こめて焼きあげる、手づくりならではの味わいです。また、オランダケーキは伝統のカステラに香り高い良質のココア、胡桃（くるみ）、レーズンがかもしだすまろやかな味わい。色を賞で、形を楽しみじっくりとご賞味ください。

カステラの底に双目（ざらめ）糖が攪拌（かくはん）の際擦り減らされた中にも残っているのが長崎カステラの特徴です。伝来の古法を守り、丹精こめて焼きあげる、手づくりならではの味わいです。また、オランダケーキは伝統のカステラに香り高い良質のココア、胡桃（くるみ）、レーズンがかもしだすまろやかな味わい。色を賞で、形を楽しみじっくりとご賞味ください。

肉桂（シナモン）の香りがかぐわしい肉桂のカステラ「肉桂楽」とお抹茶風味のカステラ「利休楽」のお詰め合わせです。

伝来の古法で焼き上げる「カステラ」と香り高いココア生地にくるみとレーズンを配した「オランダケーキ」の詰め合わせです。

底に残る双目（ザラメ）糖の感触を感じる、伝統製法のカステラです。食べやすいよう、10切れにお切りしています。

伝来の古法で焼き上げる「カステラ」と香り高いココア生地にくるみとレーズンを配した「オランダケーキ」の詰め合わせです。

奥美濃古地鶏鶏卵を使って焼きあげた「献上かすていら」と上質の小麦粉に玉子をたっぷり使ったカステラ生地で求肥を包んだ岐阜銘菓「登り鮎」の詰合せ。

松江藩・松平不昧公の御菓席で用いられた和菓子です。奥出雲のもち米を水挽きして作る求肥に手作業で衣をまぶして作っています。