梅干 ランキング

細川家/味百選

木樽の風格と、やさしい減塩味仕立て。幅広い年代に喜ばれる上品な一品です。

細川家/味百選

万玉/味百選

1956年創業の創作料理屋＜万玉＞にて、酒の付き出しとしていた梅干しの果肉「鶯宿梅」。紀州産南高梅を丁寧に裏ごしし、梅肉を塩抜きし、だし昆布で漬け込んだ一品です。そのまま酒の肴に、小鉢に、そうめんのつゆなどにほんの少しの量で、料理の味を引き立てます。一点ずつ手作りされた陶器のつぼに入ったまろやかな味わいをお楽しみください。※上部に入れてある紫蘇は熱い番茶を注いでお飲みください。

レビュー1件

細川家/味百選

細川家/味百選

細川家/味百選

細川家/味百選

選び抜かれた、紀州みなべの南高梅を塩分控えめに漬け上げました。