札幌フーズ
新巻鮭姿切身(4分割真空)(甘口)
税込11,520円
北海道産の新巻鮭を塩漬けにし、鮭本来の味を引き出しました。白いご飯に、お酒のお供にピッタリの商品です。姿切りにした切身を4つに分けて真空にしています。
カネコメ田中水産 毛がに・いくら・ほたて貝柱セット
税込13,500円
北海道産の毛ガニ、イクラしょうゆ漬け、ほたての3点セット。自然解凍で解凍後お刺身、海鮮丼、手巻きずしの具材として、そのまま召しあがれます。ほたてはバターソテーなど加熱料理もおすすめです。
中島水産
サーモントラウト切身(3切×6パック)セット
税込7,350円
脂がのったサーモントラウトは、塩焼き、バター焼き、ムニエル、ホイル焼やフライなど様々なお料理にお使いいただけます。ご自宅用に、BBQ用にお使いいただける商品です。
中島水産
めかじき・サーモントラウト切身セット
税込5,700円
脂がのったサーモントラウトは、塩焼き、バター焼き、ムニエル、ホイル焼やフライなど様々なお料理にお使いいただけます。めかじきは、フライや照焼、バター焼きが美味しい、骨のない食べやすいお魚です。
中島水産
銀だら・サーモントラウト切身セット
税込5,700円
脂がのったサーモントラウトは、塩焼き、バター焼き、ムニエル、ホイル焼やフライなど様々なお料理にお使いいただけます。濃厚で脂の強い銀だらは、一度食べたらやみつきになるお魚です。煮つけや照焼で是非お召し上がりください。
中島水産
紅鮭(甘口)・サーモントラウト切身セット
税込5,580円
脂がのったサーモントラウトは、塩焼き、バター焼き、ムニエル、ホイル焼やフライなど様々なお料理にお使いいただけます。紅鮭(甘口)は、お弁当のおかずや朝食にぴったりな80gのサイズです。身をほぐしてお茶漬けやおにぎりの具にもお使いください。
中島水産
北海道産ホタテ貝柱 1kg
税込7,560円
北海道の産地から中島水産バイヤーの目利きで買い付けを行った北海道産のホタテ貝柱です。中島水産の店舗でもお刺身やお寿司で販売されている一押し商品です。肉厚でぷりぷりした食感に、とろけるような舌ざわりと甘みが特徴です。バラ凍結されておりますので、食べる分だけ解凍でき、毎日のお料理にとても使いやすい商品です。たっぷり1kg入りです。お刺身、バター焼き、フライ、パスタやカレーなど色々なお料理でお召しあがりください。
あおもり小川原湖産大和しじみ(冷凍)
税込5,400円
調理前に軽く水洗いした後に沸騰したお湯にしじみを入れ、ひと煮立ちした後に味噌を入れ味を調整して完成する、お馴染み「しじみ汁」をはじめ、酒蒸しでも美味しく食べられる程の大きさなので、洋風にも中華風にもアイデア次第でバリエーションが広がります。
越田商店×テクニカン
<凍眠>富山の宝石ほたるいか・しろエビセット
税込5,109円
富山湾の宝石といわれるホタルイカと白エビのセットです(生食用)。現地でしか味わえない鮮度で凍結していますので、そのままお刺身で食べていただけます。
サグラダ×テクニカン
<凍眠>相模灘シラス2種セット
税込3,610円
相模湾でとれたシラス2種のセットです。生、釜揚げと、それぞれの味を楽しんでいただけます。生シラスは獲れたて、釜揚げシラスは茹でたてのような鮮度を実感できる凍眠凍結ならではの一品です。
東信水産×テクニカン
<凍眠>西京焼セット(さば・銀鮭・たら)
税込7,147円
創業70有余年の東信水産の目利きと技術を生かして、素材を厳選し西京味噌に4日間漬け込み焼き上げた切身を最新技術を用いて冷凍いたしました。冷凍解凍品とは思えない品質と美味しさを是非ご賞味ください。
愛媛海産/高島屋ファーム
天然真鯛のしゃぶしゃぶ
税込5,400円
「一で来島、二で鳴戸、三と下って馬関の瀬戸」と古くから日本三大急流として謳われる瀬戸内海で漁獲された天然真鯛を、あらかや骨から丁寧に取った出汁でいただくしゃぶしゃぶです。〆の雑炊にして楽しめる鯛めしが付いています。
いけす割烹 雅
若狭ぐじの出汁しゃぶしゃぶセット
税込14,040円
若狭で獲れた甘鯛(500g~800gサイズ)を、鮮度の良いままにしゃぶしゃぶにしました。出汁は、甘鯛のあら身を香ばしく焼き上げて、羅臼昆布と共に出汁を取り、雅特製のしゃぶしゃぶ出汁を造りました。
雨晴屋 氷見魚昆布じめ 6種セット
税込7,560円
天然のいけす富山湾氷見漁港で水揚されたお魚を毎朝仕入れて、キトキト天然魚のみを使用しています。キトキト、プリプリの旨味と食感を是非どうぞ。お刺身としていただくほか、昆布じめ丼、にぎり寿司、パスタ、カルパッチョなどでもお楽しみいただけます。※キトキトは富山の方言で、新鮮なことをいいます。
金澤鮮魚
五島列島旬魚2種+お楽しみ品セット
税込10,000円
速い潮流と豊富なプランクトンで「旨味が濃い」と全国からシェフ・バイヤーが集まる長崎県・五島列島のお魚です。全国の一流店・人気店から絶大な支持を得る仕立ての名手・金澤竜司が、その日一番の旬の魚を選びぬき、独自の特別な仕立てで最高の状態に仕上げた魚をご自宅にお届けいたします。卸し身を真空包装でお届けいたします。皮をむいてお刺身に、そのまま切って焼魚・煮魚・アクアパッツァなど様々な料理でお楽しみください。※魚種については、四季折々の魚をお届けいたします。(詳しくはサブ画像をご覧ください。)
金澤鮮魚
五島列島旬魚3種+お楽しみ品セット
税込15,000円
速い潮流と豊富なプランクトンで「旨味が濃い」と全国からシェフ・バイヤーが集まる長崎県・五島列島のお魚です。全国の一流店・人気店から絶大な支持を得る仕立ての名手・金澤竜司が、その日一番の旬の魚を選びぬき、独自の特別な仕立てで最高の状態に仕上げた魚をご自宅にお届けいたします。卸し身を真空包装でお届けいたします。皮をむいてお刺身に、そのまま切って焼魚・煮魚・アクアパッツァなど様々な料理でお楽しみください。※魚種については、四季折々の魚をお届けいたします。(詳しくはサブ画像をご覧ください。)
金澤鮮魚
五島列島旬魚4種+お楽しみ品セット
税込20,000円
速い潮流と豊富なプランクトンで「旨味が濃い」と全国からシェフ・バイヤーが集まる長崎県・五島列島のお魚です。全国の一流店・人気店から絶大な支持を得る仕立ての名手・金澤竜司が、その日一番の旬の魚を選びぬき、独自の特別な仕立てで最高の状態に仕上げた魚をご自宅にお届けいたします。卸し身を真空包装でお届けいたします。皮をむいてお刺身に、そのまま切って焼魚・煮魚・アクアパッツァなど様々な料理でお楽しみください。※魚種については、四季折々の魚をお届けいたします。(詳しくはサブ画像をご覧ください。)
ヤマモ水産
【下関直送】とらふぐ料理セット
税込10,800円
新鮮なふぐを心を込めて調理・全国の食卓にお届けしています。下関を代表する海の幸「ふく」。魚の王様と言われるほどの独特の食感と味わいをどうぞごゆっくりお召し上がりください。刺身は、透き通るように薄く引かれ、ほかの魚にはない歯ごたえと、口の中に広がる上品な味が特徴です。ちり鍋は、ぷりっとした食感をあつあつのうちにぽん酢とネギ、もみじおろしでお召し上がりください。ちりの後は、ふくの旨味が凝縮されただしでつくる、仕上げの雑炊までたっぷりとご堪能ください。
平野缶詰/高島屋ファーム
【よりどり】宍道湖産レトルトしじみ大粒
税込552円
獲れたての宍道湖産大和しじみの大粒を海の恵みを結晶させた「海人の藻塩」で砂抜きし、加圧加熱殺菌しました。大粒(Lサイズ)で、身までしっかりとお召し上がりいただけます。宍道湖産100%ならではの味覚をお楽しみいただければ幸いです。
中島水産
本まぐろ「3部位」食べ比べセット
税込10,800円
【豊洲から冷凍便で出荷いたします】中島水産が厳選した本鮪をお届け。部位によって脂ののり、風味の違いを味わえます。衛生管理、温度管理の整った豊洲市場内加工場から出荷いたします。
中島水産
本まぐろ「中とろ」「赤身」セットとまぐろたたきの詰合せ
税込13,500円
【豊洲から冷凍便で出荷いたします】中島水産が厳選した本鮪と、まぐろのたたきをお届けします。まぐろのたたきは、中島水産のバイヤーの目利きで選んだ<極洋フレッシュ>の一品です。「中トロ」「赤身」の部位の違いによる脂ののり、風味の違いを味わえます。衛生管理、温度管理の整った豊洲市場内加工場から出荷いたします。
中島水産
切身詰合せ「3種類」セット
税込7,500円
脂がのったサーモントラウトは、塩焼き、バター焼き、ムニエルで。ぎんだらは、煮付けがおすすめです。めかじきは、お子様に人気の照り焼きが美味しい、骨の無い食べやすいお魚です。
中島水産
<ヤマモ水産>ふぐ刺身3種セット
税込4,500円
高島屋の食料品売場で鮮魚を販売する<中島水産>のバイヤーが選んだ自慢の一品です。ふぐの本場下関ならではの食べ方で味比べセットにいたしました。王道てっさは言うまでもなくとらふぐ本来の素材の味を堪能でき、霜降りは、ふぐの旨味を余すことなく味わえるように考えた調理法です。滅多に出来ない食べ比べをご家庭でお楽しみください。
マルダイ水産
カットゆでたらばかに脚
税込16,740円
たらばかに脚をお手軽にお召し上がりいただるように、食べやすくカットいたしました。そのまま自然解凍でお召し上がりいただけます。かに鍋や焼きガニなど多彩にアレンジ可能です。
中島水産
<ヤマモ水産>とらふぐ刺身セット
税込6,700円
高島屋の食料品売場で鮮魚を販売する<中島水産>のバイヤーが選んだ自慢の一品です。ふぐの旨味を熟成させる工程を「〆る」といいますが、通常はさらしやタオルで行います。しかし、本製品は遠赤外線でこの工程を行います。普通の工程では、水分と一緒に旨味も減りますがこの工程は水分のみを除去します。そして、下関の職人によって1枚ずつ丁寧にお刺身を引いております。鮮度保持のため3Dフリーザーという特殊冷凍機を使い、良い状態でお客様のもとにお届けします。
中島水産
<ヤマモ水産>ふぐ刺身3種セット(各2枚入)
税込7,000円
高島屋の食料品売場で鮮魚を販売する<中島水産>のバイヤーが選んだ自慢の一品です。ふぐの本場下関ならではの食べ方で味比べセットにいたしました。王道てっさは言うまでもなくとらふぐ本来の素材の味を堪能でき、霜降りは、ふぐの旨味を余すことなく味わえるように考えた調理法です。滅多に出来ない食べ比べをご家庭でお楽しみください。
中島水産
<ヤマモ水産>とらふぐ刺身2種セット
税込5,800円
高島屋の食料品売場で鮮魚を販売する<中島水産>のバイヤーが選んだ自慢の一品です。てっさが王道だとすると霜降りは通な食べ方。ふぐ料理店でも頼まないとなかなか食べることは無い食べ方です。てっさを引くときはすき身という工程を行い、薄皮を取り除きますが、霜降りはこれをつけたままお刺身にいたします。生で食べると口に残りますが少し火を通すと引き締まり、甘みがギュッと増します。
春帆楼
養殖ふく刺身セット 陶器皿(3人前)
税込19,250円
品質にこだわったとらふぐの刺身を菊花造りにしました。地元下関でふぐ料理用に栽培された「安岡ねぎ」と共にお楽しみください。「だいだいぽん酢」は契約農家で収穫した橙(だいだい)と長崎県枕崎産鰹節、北海道産羅臼昆布をブレンドした春帆楼オリジナル品です。※商品の特性上、消費期限が大変短くなっております。ご依頼お届けの際はご在宅確認をさせていただきますので、お届け先のご連絡先を必ずご記入ください。なお、ご注文時にお届け日のご指定をいただきました場合には、ご在宅確認をせずご指定日にお届けさせていただきます。
大分県姫島産 冷凍車海老600g
税込10,800円
風光明媚な地形と美しい海が育んだ姫島産の活〆車海老です。細胞を壊さない凍結製法で鮮度を保持。解凍直後、そのままお刺身でもお召しあがりいただけます。※イメージ画像は200g(1パック)のイメージ画像です。
中島水産
<極洋フレッシュ>まぐろたたき4パックセット
税込5,000円
【豊洲から冷凍便で出荷いたします】豊洲市場を拠点とする<中島水産>のまぐろバイヤーが買い付けを行ったおすすめ商品です。-18℃以下の条件で長期保管できるよう開発されたまぐろのたたきです。解凍後の色目も鮮やかです。ボリュームたっぷり合計1キロ。手巻き鮨、海鮮丼の具材にいかがですか。
タカヒロ
紅鮭姿切身 2.0kg
税込8,591円
低温でじっくりと熟成させることで余分な水分を抜き、紅鮭本来の旨みを引出した逸品です。焼魚はもちろん、いろいろな料理で美味しくお召上がりいただけるように甘塩仕立てでお届けします。
TA西村 国産活〆凍眠伊勢海老2尾セット
税込8,100円
身入りがよく、臭みが少なく上品な甘さが特長の伊勢志摩産伊勢海老。鮮度抜群の伊勢海老厳選、手作業で真空個包装にし、瞬間冷凍「凍眠」加工しています。個包装ですので、お好きな時に使いたい分だけ調理前に解凍し、すぐにお料理に使用できます。生はもちろん、蒸す・焼く・煮る等にもお使いいただけます。
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