Maison Chaudun（メゾン ショーダン）
パヴェ オ ラムレザン
税込2,700円
パリ本店前のユニヴェルシテ通りの石畳をイメージしたショコラ。存在感のあるラムレーズン仕立て。オーク樽での長期熟成により、品格ある芳香でやわらかな奥深い風味をまとう「ディロンラム」に漬け込んだラムレーズンをクーベルチュールと合わせました。肉厚な半生ラムレーズンを忍ばせたハイビターガナッシュはショコラ本来の甘美と苦みがコントラストを強めます。
Maison Chaudun（メゾン ショーダン）
パヴェ オ フレーズ
税込2,808円
パリ本店前のユニヴェルシテ通りの石畳をイメージしたショコラ。ほんのりナッツの香りのするビター系のクーベルチュールをベースに苺のピューレや苺の濃縮液を合わせました。ビター系のショコラとの組み合わせによって、すっきりした甘さになり、更にはストロベリーシードがアクセントとなって口溶けとプチプチとした食感を同時に味わえる生ショコラです。
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