レ・カーヴ・ド・タイユヴァン
サッシカイア（木箱付き）
税込45,430円
イタリア・トスカーナ州において、国際品種のブドウを使用し極上のワインを造り上げるという、革新的な試みの先駆けとしてワイン史に名を刻み、世界的にも有名なワインである「サッシカイア」。飲みごたえのあるタンニンに、果実の凝縮感溢れる味わい。長期熟成にも耐えうるポテンシャルの高さを感じる逸品。高級感のある木箱に入れてお届けいたします。
トスカーナ州はイタリア中央部に位置し、州都はフィレンツェ。世界遺産や豊かな自然を有する人気観光地です。ここでは高品質な赤ワインが多く造られています。「キャンティ」「キャンティ・クラシコ」をはじめ、「ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ」、「ヴィーノ・ノビレ・ディ・モンテプルチアーノ」といったワインが世界的に有名です。 主要ブドウ品種は赤のサンジョヴェーゼ。チェリーの香りが特徴です。ほかにもカナイオーロ・ネ―ロ、国際品種のカベルネ・ソーヴィニヨン、メルローなども多く栽培されています。 また規則にとらわれない自由な発想で生み出された近代的スタイルの「スーパータスカン」が国際的に高い知名度を得ています。イタリアのワイン法に縛られず、たとえば国際的品種のカベルネ・ソーヴィニヨンを使用して上質な味わいのワインを造るなど、イタリアワインの最先端を走り続ける州でもあります。 イノシシ、シカ、野ウサギなどジビエとの相性も抜群ですが、なんといってもおすすめは、フィレンツェを代表する肉料理「ビステッカ・アッラ・フィオレンティーナ」（フィレンツェ風Tボーンステーキ)です。
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定期便
定期便
LA SALA DEL TORRIANO（ラ・サラ デル トッリアーノ）
2019 キャンティ クラシコ レゼルヴァ
税込6,050円
すべて手摘みで収穫。3週間のマセラシオン、半分を38ヘクトリットルのフレンチオーク樽で、半分をフレンチバリックで18カ月熟成。ボトリング後さらに12カ月熟成させてからリリース。深みのあるルビー色。ドライフルーツの風味、スパイスやバルサミコのニュアンスのエレガントな香り。練れたタンニンはベルベットのように滑らかで、果実味、ミネラルと溶け合い、長く続く余韻はエレガントです。
＜ブッチャネラ＞2020 アチノーソ センツァ ソルフィーティ アッジュンティ
税込3,300円
ブッチャネラでは、2002年から化学製品、農薬、殺虫剤をすべて排除して有機栽培を実践。再生可能なエネルギーの生産、廃棄物処理への配慮や材料およびそれらのリサイクル使用など、サステナビリティを原則としてワイン造りをおこなっています。色は濃いルビーレッド。熟したチェリーの香りをすぐに感じます。フレッシュながら、タンニンは若々しく力強いが、既に成熟の域に達しており、バランスが非常に良く、長い余韻へと続きます。
BUCCIA NERA（ブッチャネラ）
2022 パーロ オレンジ
税込3,850円
人と生き物に優しくありたいという信念のもと、有機栽培を実践、廃棄物処理への配慮やリサイクルの使用などサステナビリティを原則とする生産者。有機農法で育まれたブドウの収穫はすべて手済み。自然酵母を使用し、果皮に浸軟したまま4週間アルコール発酵ののちステンレスタンクで熟成後瓶詰め。果皮ごと発酵させる伝統的な製法で造られるワインは、オレンジが強い黄金色の色合いに、黄桃など黄色い果実の香りにハーブのニュアンス。酸とミネラルのバランスがよく、ほのかなタンニンがドライな味わいのワインです。
LA SALA DEL TORRIANO（ラ・サラ デル トッリアーノ）
2020 キャンティ クラシコ グラン セレッツィオーネ イル トッリアーノ
税込9,900円
有機農業の原則を尊重し、キャンティの伝統を守りながら、最新のテクノロジーを導入し、サステナブルな取り組みも実践。「イル トッリアーノ」は、標高250～300mに位置し、その単一畑で収穫されたブドウを土着酵母で醸造。オーク樽で30カ月熟成後瓶詰め。さらに最低6カ月熟成してリリース。明るく濃いルビー色。熟したチェリー、ベルガモット、ブラックベリーのジャムなどの豊かな香りと複雑な風味。よく練れたタンニンが果実味を引き立て長い余韻が甘美な赤ワインです。
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