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＜NISHIKI SENBEI＞錦煎餅 78枚
税込4,104円
ソフト煎餅には生地にデンプンを使用するのが一般的ですが、粘り気のある山田錦を使用することによりデンプンを使用せずに、「鰹節粉」「昆布粉」「塩」「米油」「山田錦米」でつくりました。塩は伊豆大島産の天日塩「海の精」を使用してあっさりと、干海老は駿河湾産の桜海老、瀬戸内産の小桜海老を使用してほんのり香ばしく仕上げています。優しくて上品な味わいのおせんべいです。
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＜松前＞もち米茶菓子セット
税込4,000円
水田の9割をもち米が占める名寄市は年間の気温差が約60度もあり、その気温差から病害虫の発生が少なく、非常に高品質なもち米が栽培されています。そんな過酷な環境で逞しく育ったもち米を時間をかけて香ばしくローストしたオリジナルの煎り米を主原料にした焼菓子とお茶のセットになります。笑美銭米はもち米玄米を粗糖と米飴ベースに作った特性の蜜で甘く香ばしく素朴でどこか懐かしい味に仕上げております。Mochokoは乳製品を使わず純ココアで仕上げたビーガンクランチチョコレート、YAKIOKKAKI-は食感がクッキー。後味がおかきの様な、もち米クッキーとなっております。吾輩は、もち米玄米を粗糖で香ばしくキャラメリゼし、お茶にもコーヒーにも合うテイストに仕上げました。
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