鉢の木七冨久 ランキング

「鉢の木」は、第一回伝統和菓子職部門　選・和菓子職受賞。求肥と卵白を主体とし、半生菓子の鳳瑞の製法で、紫蘇、柚子、黒糖の三色の風味に仕上げてあります。口当たりは、和風マシュマロといった感じです。「三箇の荘」は、梅しそ餡、青柚子餡、小倉餡を「越の雪」と云われる雪のようにさらりと溶ける素材で包み込んだ押し菓子です。