抹茶のテリーヌ

ガナッシュチョコレートを湯煎焼きしたしっとり濃厚でなめらかな抹茶チョコレートケーキ。使用している抹茶は宇治抹茶を使用しており、アクセントに大納言が入っています。別添えの抹茶をお好みでかけてお召し上がりください。

フォンダンショコラ10個入

フォンダンショコラ用に厳選したチョコレートを使用し濃厚で、口溶けなめらかに仕上げました。そのままでも濃厚で食べ応えのあるフォンダンショコラです。冷やして召し上がっていただければ更に濃厚な味わいです。電子レンジで温めて（600W約20秒）いただければ、中のショコラが溶けて生地はふわっと軽く濃厚な口溶けをお楽しみいただけます。※ブランド手提げ袋は有料となり、商品代金に含まれております。なお、手提げ袋の有無についてはお選びいただけません。

ラムレーズンバターケーキ3個入り　3箱セット

フランス産バターが香るしっとりとした生地に、ラムレーズンを閉じ込めました。ホワイトチョコレートとブラウンシュガーが、コクとうまみを演出する、贅沢な味わいのバターケーキです。

冷凍ワッフルケーキ（10個入）×2箱セット

オリジナルのカスタードクリームをサンドした「プレーン」をはじめ、彩りも鮮やかな定番人気10種類を2箱セットでお届けいたします。ティータイムのお供や軽食に、お好きなデコレーションで記念日のケーキとしてなど、さまざまなシーンでお楽しみいただけます。

横浜モンテローザ

横浜ロリケット：フランスのロレーヌ地方にあった修道院で作られていたお菓子をヒントにアレンジし、オリジナルのレシピで焼き上げました。アーモンドパウダーをベースに蜂蜜、砂糖でキャラメルペースト状にしたものを丁寧に仕上げ「横浜ロリケット」として誕生しました。蜂蜜ならではの香ばしさとアーモンドの風味をお楽しみください。横浜三塔物語：昭和初期、外国の船乗りがトランプに見立て横浜港の3つの塔を、神奈川県庁＜キング＞、横浜税関＜クイーン＞、横浜市開港記念会館＜ジャック＞の愛称で呼んでいました。船乗りたちは横浜三塔を目印に入港し航海の安全を祈願していたことや、関東大震災などを乗り越えてきたことから、三塔を一望できるスポットを巡ると「願いがかなう」といわれています。三塔にちなみ、オレンジケーキ、アールグレイ・ナッツケーキ、チョコチップケーキをセットにしました。

テリーヌピスタチオホール

ホワイトチョコレートをベースにイタリア産のピスタチオペーストを練りこんだテリーヌ。生地を丁寧に混ぜ合わせ、2時間湯煎焼きにします。その後、24時間熟成させることで、まるで生チョコレートのような食感のテリーヌになります。仕上げにローストしたピスタチオをたっぷり、そしてアクセントにクランベリーを散りばめデコレーションしました。是非、紅茶と一緒にお召し上がりください。

Yujiセレクトテリーヌ詰合せ

Yujiのテリーヌシリーズの中から、特におすすめをセレクトしました。イタリア産ピスタチオの香る、テリーヌピスタチオ。マダガスカル産の材料を使用したテリーヌマダガスカル。碾茶と抹茶を練りこんだテリーヌ。ドライフルーツをたっぷりと加え「トリュフ塩」をかけていただくテリーヌ・オ・フリュイ。パッションフルーツの香るテリーヌエキゾチック。定番商品でもあるテリーヌショコラ「ゲランドの塩」添え。いろいろなショコラと素材の組み合わせをお楽しみください。

フルーツタルト3種10個入り

チョコとチェリータルト：濃厚なチョコレートにサワーチェリー、ダークチェリーの程よい酸味がアクセント。ベリータルト：ラズベリー生地とクランベリーの甘酸っぱいハーモニー。マンゴー・オレンジタルト：アルフォンソマンゴーとオレンジの爽やかな風味が広がります。

ガトーアソート

フィリング入りのチョコレートと合わせたサクサク食感のサブレ「ショコララング」、華やかにチョコレートコーティングしたスティックケーキ「ショコショコラ」、てんとう虫のチョコレートが愛らしいクローバー型のさくさくパイ「クローバーパイ」、ドレスのチュチュのような愛らしい苺のタルト「チュチュタルト」、チョコレートを入れて作ったさくさく食感のプレーン生地とココア生地の2種のサブレ「ショコラサブレ」。

【名入れ】ウィーンの銘菓ザッハトルテ

素材から鮮度まで徹底的にこだわる洋菓子店カサミンゴー。パティシエ宮川 鈴弘氏による「ウィーンの銘菓ザッハトルテ」をお届けします。ヴァローナチョコレートとローヌ渓谷から取り寄せる厳選素材から作るアプリコットジャムの組み合わせ。美しくテンパリングされたとろけるようなチョコレートと、芸術的なアロマとアプリコットの風味をお楽しみください。泡立てた生クリームを同梱します。切り分けた際に沿えてお召しあがりください。※チョコプレートのメッセージをご指定いただけます。特にご指定がない場合は「HAPPY　BIRTHDAY」とお作りいたします。

【名入れ】ﾊｰﾄ型ｼｭｽ木苺ﾚｱﾁｰｽﾞｹｰｷ

素材から鮮度まで徹底的にこだわる洋菓子店カサミンゴー。パティシエ宮川 鈴弘氏の一押し「ハート型シュス木苺レアチーズケーキ」をお届けします。北海道産のおいしいカッテージチーズ＆生クリームと、真っ赤な木いちごの組み合わせ。海外から取り寄せるこだわりの木いちごは甘酸っぱくて、相性抜群です。とろけるような高品質のチーズと、シェフが厳選した木いちごとフランボワーズコンフィチュールのマリアージュをお楽しみください。※チョコプレートのメッセージをご指定いただけます。特にご指定がない場合は「HAPPY　BIRTHDAY」とお作りいたします。

【名入れ】シュス木苺レアチーズケーキ

素材から鮮度まで徹底的にこだわる洋菓子店カサミンゴー。パティシエ宮川 鈴弘氏の一押し「シュス木苺レアチーズケーキ」をお届けします。北海道産のおいしいカッテージチーズ＆生クリームと、真っ赤な木苺の組み合わせ。海外から取り寄せるこだわりの木苺は甘酸っぱくて、相性抜群です。とろけるような高品質のチーズと厳選木苺と木苺のコンフィチュールの相性をお楽しみください。※チョコプレートのメッセージをご指定いただけます。特にご指定がない場合は「HAPPY BIRTHDAY」とお作りいたします。

ダマンドトリオ6個×2箱セット

和の素材を活かし甘みを抑えたアーモンドケーキ。バニラ生地には柔らかく煮た栗を、抹茶生地にはふっくら煮込んだ黒豆を、チョコレート生地には細切にした竹の子を入れ焼き上げました。

tsumugiガトーショコラ75％

愛媛県四国中央市・参鍋養鶏場の平飼い有精卵と品質の高いチョコレートを使用しました。芳醇なカカオの香りと口どけにこだわったテリーヌタイプのガトーショコラです。

丹波栗のテリーヌ・オ・マロン

京都の老舗洋菓子店がつくる丹波栗のテリーヌは空気を含まない製法でずっしりとした重厚感があります。大粒で香り豊かな丹波栗を際立たせる役割にショコラ、クリームチーズ、柚子、バターを使用しており、爽やかさとまろやかさを演出しています。そのため単調な味わいにならず栗の濃厚な風味が余韻として楽しめます。丹波栗が織りなす深みのある味わいを是非お楽しみください。※「布ラッピング」でお届けします。オーガニックコットンでお包みします。

レモンケーキ4個入3箱セット

レモンピール、はちみつを加え、しっとりと焼き上げた生地をレモン風味のホワイトチョコレートでコーティングしたレモンケーキです。

レモンケーキ8個入2箱セット

レモンピール、はちみつを加え、しっとりと焼き上げた生地をレモン風味のホワイトチョコレートでコーティングしたレモンケーキです。

レモンケーキ12個入

レモンピール、はちみつを加え、しっとりと焼き上げた生地をレモン風味のホワイトチョコレートでコーティングしたレモンケーキです。

プティフールS

パティシェが丁寧に仕上げた上品な半生タイプのケーキ。チョコレートで飾ったパイナップル入りパウンドケーキとプラリネクリームをサンドしたソフトクッキーの詰め合せです。

【名入れ】ｳﾞｧﾙﾄﾍﾞｰﾚ木苺ﾁｮｺﾚｰﾄｹｰｷ

フランスの高級ブランド『ヴァローナ社』のチョコレートを100％使用してふわふわのチョコレートムースをつくりました。弾力のあるココアのスポンジとやわらかなムース、木苺との絶妙なコンビネーション。カサミンゴーのパティシエが、10数種類のチョコレートからもっとも木苺と相性のよいものを選択し、甘酸っぱくて風味豊かな木苺の味を存分に楽しんでいただける逸品に仕上げました。この木苺も、上質で美しいものをパティシエが選定して海外より輸入したもの。そんな木苺を煮詰めて作ったジュレは着色料を使用せずとも艶々と鮮やかで、ケーキを美しく彩ります。繊細な味付けで、ラム酒を極少量使用し、周りを生クリームで飾りつけ、熟練職人により1台1台を美しく仕上げます。※チョコプレートのメッセージをご指定ください（全角20文字まで）。特にご指定がない場合は「HAPPY　BIRTHDAY」とお作りいたします。

【名入れ】ｼｭｳﾞｧﾙﾂﾍﾞﾙﾀﾞｰｷﾙｼｭﾄﾙﾃ

素材から鮮度まで徹底的にこだわる洋菓子店カサミンゴー。パティシエ宮川 鈴弘氏による「シュヴァルツベルダーキルシュトルテ」をお届けします。ドイツで広く親しまれるショートケーキを、北海道の驚くほど軽い純生クリームで仕上げた逸品です。おいしい生クリームの味をお楽しみください。※チョコプレートのメッセージをご指定ください（全角20文字まで）。特にご指定がない場合は「HAPPY　BIRTHDAY」とお作りいたします。

オペラ＜10層のシンフォニー＞

コーヒーの香りとチョコレートのマリアージュ。見た目もシンプルにちょっと大人なケーキに仕上げました。

16pcs Box

ブラウニーは最高レベルのチョコレートを使用しております。それぞれに異なるチョコを使用し、香ばしいカカオの香りが感じられるよう、種類に合わせて配合しております。一つ一つ丁寧に、とっておきのレシピで毎日焼き上げています。それぞれの違いをお楽しみいただきながらお召し上がりください。お召し上がり方は、＜常温＞でしっとり濃厚な食感を感じられます。＜温めて＞レンジで10～15秒ほど温めると、とろける食感が楽しめます。お召し上がりの際は、温度に気を付けてください。＜冷やして＞冷蔵庫から出してそのままお召し上がりいただくと、ひんやり生チョコのような食感が楽しめます。お歳暮ギフトとして、ご自身へのご褒美にも贅沢なひと時に。

アルハンブラ（チョコ）10個セット

神戸で愛されてきた伝統のチョコレートスイーツ「アルハンブラ」。こだわりのチョコレートに、香り高いフランス産コアントローをブレンドした濃厚なガナッシュを、ふっくらしっとり焼き上げたスポンジケーキで挟みました。

フルーツケーキ・マンゴーカレー詰合

千疋屋フルーツパーラーで大人気のマンゴーカレー。ポークとたまねぎを赤ワインでじっくり煮込んだ本格的なカレーにマンゴーをアクセントに加えています。トロピカルテイストいっぱいのフルーティーなカレーをお楽しみいただけます。フルーツケーキは、しっとりとした生地の中に上品な甘さのドライフルーツをちりばめました。フルーツが主役の焼き菓子を是非お召し上がりください。

テリーヌ ショコラ フランボワーズ

＜AND CAKE＞はパティスリー・サダハル・アオキ・パリに長年在籍した鈴木氏の「こだわりのお菓子をより美味しい状態で味わっていただきたい」という理念のもと、2020年にオープン。出来立ての美味しさを急速冷凍する事で、品質の高いお菓子を全国にお届けしています。ベリーのような華やかな酸味とフルーティーな風味が特徴の個性的なクーベルチュールを使用したチョコレート生地の中に、甘酸っぱいフランボワーズのコンフィチュールを閉じ込めました。お菓子の本場フランスではカカオ×フランボワーズはとても人気のある組み合わせ。くちどけなめらかに仕上げたチョコレート生地も絶品です。

カヌレ6個入りギフト

ヌメロサンクパリ一番人気の焼き菓子カヌレのギフトセットです。北海道産の小麦と、最高級品質のバニラビーンズをたっぷり使用したバニラ味と、濃厚なフォンダンショコラのようなチョコレート味。どちらも自慢の逸品です。出荷する日の朝に焼き上げてみなさまの元へお届けいたします。

カヌレ12個入りギフト

ヌメロサンクパリ一番人気の焼き菓子カヌレのギフトセットです。北海道産の小麦と、最高級品質のバニラビーンズをたっぷり使用したバニラ味と、濃厚なフォンダンショコラのようなチョコレート味。どちらも自慢の逸品です。出荷する日の朝に焼き上げてみなさまの元へお届けいたします。

大阪ショコラケーキ（いちじく）

いちじくとくるみ、チョコチップがたっぷり練り込まれた濃厚なチョコレートケーキは、珈琲や紅茶、日本茶はもちろん、お酒、そしてバニラアイスにもよく合います。お子様から大人の方までおすすめです。

焼きモンブラン ショコラ6個

四万十の天日塩を加えたココアパウダー入りのサブレ生地の上に、チョコチップとアーモンドクリームを重ね、国産栗のチョコ入りモンブランクリームを手しぼりして焼き上げました。

【よりどり】ハッピースウィートアソートS

■焼きティラミス：こだわりの北海道産マスカルポーネと北海道産小麦を使用したスポンジに、ほろ苦いコーヒーシロップを一つ一つていねいに染み込ませました。■ハイカカオブラウニー：チョコの濃厚感とカカオニブのほろ苦さが詰まった、ひと口サイズのブラウニーです。■芳醇チーズサブレ：発酵バター入りのサブレ生地に、たっぷりチーズをトッピングした芳醇な味わいでほろほろ食感のチーズサブレ。

【よりどり】ハッピースウィートボックスＳ

■焼きティラミス：こだわりの北海道産マスカルポーネと北海道産小麦を使用したスポンジに、ほろ苦いコーヒーシロップを一つ一つていねいに染み込ませました。■ベリーウィッチ：さくさくのクッキー生地の上に、ホワイトチョコレート、バニラペーストを入れて作ったチョコクリームを絞り、ごろっとしたドライフルーツ（ストロベリー、クランベリー、ブルーベリー)を一つひとつ丁寧に飾りました。素材そのものの味を愉しめる、美味しいだけでなく見た目も華やかなクッキー。■サクッチ・ホロッチ：ほろほろ食感のクッキーにチョコをサンドしました。毎日でも食べたくなってしまう、ちょっとした贈りものにもぴったりのコロンと可愛いクッキーです。

ル・ショコラ・クラシック8本入

ヨーロッパ産のチョコレートを生地に練り込んで焼き上げた、濃厚で口溶けの良いチョコレートケーキです。

ル・ショコラ・クラシック12本入

ヨーロッパ産のチョコレートを生地に練り込んで焼き上げた、濃厚で口溶けの良いチョコレートケーキです。

【よりどり】ル・ショコラ・クラシック4本入

ヨーロッパ産のチョコレートを生地に練り込んで焼き上げた、濃厚で口溶けの良いチョコレートケーキです。

【よりどり】福岡あまおう苺のモンブラン

カスタード風味の中心クリームを、福岡県産あまおう苺を贅沢に配合したクリームで包みました。天面はホワイトチョコレートとドライラズベリーで可愛らしい見た目に。中心にもあまおう苺のソースが入っており、あまおう苺の香り、味わいが楽しめます。

ガトー 抹茶

【冷凍便でお届けします。解凍まで時間がかかりますのでご注意ください。】米粉を使用し、ホワイトチョコレートに風味豊かな石臼引き宇治抹茶をたっぷり加え、蒸し焼きにしました。新作オリジナルレシピでつくりあげた「ガトー 抹茶」は高島屋オンライン限定商品です。創業から変わらぬ想いのまま、職人の手作りでなければ伝えられない「美味しい幸せを」日々静かに生み出しつつ、皆様のお手元に心を込めてお届けいたします。

フロマージュ ムニアン

【冷凍便でお届けします。解凍まで時間がかかりますのでご注意ください。】創業当時から人気商品であったホワイトチョコレートを使用したオリジナルのチーズケーキ「フロマージュ ムニアン」を高島屋オンライン限定で復活。小麦粉は一切使用せずクリームチーズとホワイトチョコレートをたっぷり加え、スチームオーブンでじっくり蒸し焼きにしたオリジナルレシピ。牟尼庵トリュフの食感をチーズケーキで追求しつつもホワイトチョコレートのコクとクリームチーズの爽やかな風味が調和した一品となっております。 創業から変わらぬ想いのまま、職人の手作りでなければ伝えられない「美味しい幸せを」日々静かに生み出しつつ、皆様のお手元に心を込めてお届けいたします。

〈ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション〉ケーク詰合せ

ほろ苦いキャラメル味、濃厚なチョコレート風味、爽やかなレモン風味の3種類の味わいのパウンドケーキをセットに。

〈ブールミッシュ〉ギフトセット

〈ブールミッシュ〉ギフトセット

Brownie 6pcs Box＆Coffee 3packs

ブラウニーは最高レベルのチョコレートを使用しております。それぞれに異なるチョコを使用し、香ばしいカカオの香りが感じられるよう、種類に合わせて配合しております。一つ一つ丁寧に、とっておきのレシピで毎日焼き上げています。ブラウニー：[Mellow]カカオ53％ 程よい落ち着いた甘さの定番の一品。[White Amber]琥珀色のホワイトチョコをたっぷり贅沢に使用。高級感のある甘さが忘れられなくなる、とっておきの一品。[Strawberry]爽やかな酸味を感じられる濃厚なストロベリーチョコを使用、アクセントにホワイトチョコチップ入。[Orange]約2年間かかるチョコレートの製造工程を、60日に短縮し、圧倒的なフレッシュさとフルーティな香りを楽しむことができるチョコレートを使用、フルーツのようなフレーバーと酸味。[Matcha 生ブラウニー]濃いめの抹茶と上質なチョコレートの甘さを感じられる生ブラウニー。[Melty 生ブラウニー]甘さに深みが出るようにチョコレートを配合し、今までの定番ブラウニーを、さらに濃厚に、なめらかさがしっかり感じられるよう、リッチに焼き上げました。coffee Bag：ブラウニーに合うよう、奥深きのある苦味、なめらかなコク、芳醇で甘い香りのオリジナルブレンドコーヒー。

発酵バターの焼き菓子6種

発酵バターには微量の酸味があり、焼成することで旨味成分に変わります。ヨーロッパでは発酵バターの使用頻度が多くコクがあり、軽いきめ細やかな焼き菓子が豊富です。

キャラメルガトーショコラ

濃厚で軽やかな食感の味わいが特徴のガトーショコラ。冷やして食べると濃厚なガトーショコラやキャラメルの味わいを感じ、電子レンジで500W10秒～15秒程度温めると中のキャラメルがとろりとし少しカカオの香りやショコラを楽しめます。キャラメルヌガーやアーモンドやシュトロイゼルが食感のアクセントになっています。

[幻セット] チーズケーキ＆ガトーショコラ

【冷凍便でお届けします。解凍までに時間がかかりますのでご注意ください。】濃厚なのにふわっと消える、上品な口どけが自慢のクリオロ人気No.1スイーツ「幻のチーズケーキ」と同じくふわっと軽い食感なのに濃厚な幻のガトーショコラ「クラシック・ヌーボー」をセットにしました。クラシック・ヌーボーは、冷やしてそのまま食べるのはもちろん、ほんの少し電子レンジで温めればとろ～りとろけるフォンダンショコラに。“幻”のような儚い食感の2種のケーキを食べ比べでお楽しみください。

生チョコのモンブラン

人気の生チョコを使った重量感のあるモンブラン。とろけるような生チョコのクリームとトッピングしたパリパリチョコの組合せが絶妙です。

ドゥーブルセット　ギフトボックス

ルタオ自慢のドゥーブルフロマージュとショコラドゥーブルをセットにしました。2種類の異なる味わいを、ぜひ食べ比べてみてください。

〈ゴディバ〉パティスリー アソートメント

ベルギー産チョコレートを使用してショコラティエが生み出した焼き菓子をバリエーション豊かに詰め合わせました。フールセックとカカオフィナンシェ、ケークの3種をお楽しみください。

秋果実のブラックチーズケーキ

秋の実りを贅沢に味わう、宝石のようなチーズケーキ。深まる季節にふさわしい、気品と華やかさを纏ったレアチーズケーキが登場しました。トップには、厳選された秋の果実（巨峰、柿、黒イチジク、ブラックベリー、ブルーベリー）を贅沢にあしらい、それぞれの果実が放つ自然な艶と瑞々しさがまるで宝石のように輝きます。とろりと垂らしたチョコレートが、見た目にも味わいにも深みを添え、まるでアートピースのような佇まいに。ベースには、なめらかな口当たりとほのかな酸味が特徴のフロマージュブランを使用した、さっぱりとしたレアチーズケーキを。濃厚な果実とのバランスを計算し、最後のひと口まで飽きることなく楽しめる味わいに仕上げました。素材一つひとつにこだわり抜き、見た目、香り、味わいのすべてで秋を感じられる一品です。ご自身へのご褒美にはもちろん、大切な方への贈りものとしても最適です。秋のひとときを、五感で味わう贅沢。この特別なチーズケーキで、心まで満たされる時間をお楽しみください。

和栗の濃厚テリーヌ

まるで栗そのものを味わっているかのような、濃厚な風味と滑らかな口溶け。国産和栗を贅沢に使い、素材本来の甘さと香りを最大限に引き出した、テリーヌタイプの栗スイーツです。中にはカシスの層をしのばせ、華やかな酸味が味わいに奥行きを与え、ひと口ごとに表情を変える仕上がりに。濃厚でありながらも後を引くバランスの良さで、つい手が止まらなくなる美味しさです。トップには、小さな手作りの薔薇型生チョコを丁寧に飾り、可憐で上品な印象に。秋の贈りものや特別な日のおもてなしにふさわしい、ギフト仕様のケーキです。深まる季節のひとときに、和栗とカシスのハーモニーをお楽しみください。

和栗とチョコのモンノワールタルト

「CHOCO MONTNOIR」漆黒に宿る、芳醇なショコラのモンブラン。BLVCK PARISが再構築した「モンブラン」の新たな姿、それが「CHOCO MONTNOIR」です。クラシックなモンブランにショコラの奥深い世界を融合させ、和栗とチョコレートが奏でる豊かなハーモニーを一台に閉じ込めました。土台となるのは、発酵バターの香り高いタルト生地。その上に栗を練り込んだダマンド生地を敷き詰め、サクサクと香ばしい食感を重ねています。さらに、砕いたダークチョコレートを忍ばせた濃厚な生クリームが、ビターショコラならではの深みを演出。そこにカシスの爽やかな酸味をひとさじ加えることで、奥行きのある余韻が広がります。トップを飾るのは、栗本来の自然な甘みを最大限に引き出したマロンクリーム。芳醇な香りがショコラの濃厚さと調和し、まるで芸術作品のような漆黒のビジュアルとともに、上質な味わいを完成させています。「モンブランならぬ、和栗と芳醇なショコラのモンノワール」。その名の通り「黒い山」をイメージした一品は、クラシックでありながら革新的。ご自宅での贅沢なひとときにはもちろん、大切な方へのギフトとしてもふさわしい、ラグジュアリーなスイーツです。BLVCK PARISが誇る、漆黒に宿る大人のモードな甘美をお楽しみください。

〈パティスリーヤナギムラ〉レトロスイーツセット

喫茶店のメロンソーダをイメージしたゼリー、昔懐かしいプリンアラモード、生チョコたっぷりのチョコレートパフェを可愛らしいサイズに。

〈パスカル・ル・ガック〉サン・ジェルマン キャラメル

人気のガトーショコラに濃厚なキャラメルクリームとへーゼルナッツをトッピング。

〈パティスリーヤナギムラ〉ヤナギムラのしろくまロール

ふんわりと軽い食感のロールケーキの上にムースをのせて。

〈モンサンクレール〉和栗と加賀棒茶のガトーショコラ

【加賀棒茶の風味を主役に】日本茶として価値の高い一番茶や二番茶の茎を使用。しっかりとした焙煎香とお茶の旨みが感じられる加賀棒茶の味わいを中心に、相性のよい素材を組み合わせました。【アクセントは能登の揚げ浜塩】能登半島・珠洲市などで、脈々と受け継がれる「揚げ浜式製塩」で作られる塩は、辻口氏にとって幼い頃から慣れ親しんだ素材。天然の旨みが味わいに奥行きをもたらします。

〈東京會舘〉トラディショナルフルーツケーキ

東京會舘のウエディングケーキと同じレシピのフルーツケーキ。スパイスとリキュールに漬け込んだフルーツを生地に合わせて焼きあげ、熟成。ホワイトチョコレートでコーティングしました。

〈ル・ショコラ・アラン・デュカス〉ケーク詰合せ

フランス料理の巨匠、アラン・デュカスのショコラ専門店。ヘーゼルナッツのケークはショコラノワール、オレンジコンフィのケークはショコラ・オ・レでコーティング。アーモンドクラッシュが食感のアクセントに。

〈フォション〉パウンドケーキ詰合せ

3種のナッツ入り「ショコラ」と、「アップルティ」を楽しめる2種類のケーキを詰め合わせました。

〈ピエール・エルメ・パリ〉テリーヌ2種詰合わせ

とろりとした口溶けがたまらない〈ピエール・エルメ・パリ〉の新作テリーヌ。ミルクチョコレートとヘーゼルナッツが甘美に融合する「プレジール シュクレ」と、ピスタチオ尽くしの「アンフィニマン ピスターシュ」。粗く砕いたナッツの食感と、とろける舌ざわりのコントラストにうっとり。

〈ブールミッシュ〉チョコマロンのケーキ

パラチノース（R）を使用したマロンムースとチョコレートムースを重ね、中には渋皮マロンと刻みマロンを。