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おすすめのおせち

高島屋おせち三段重 雅彩与段重 京菜味のむら八坂の組 食育おせち

タカシマヤオリジナル高島屋おせち三段重

タカシマヤオリジナル高島屋おせち三段重 選び抜かれた素材、職人の手技、急速冷凍の技術が生み出す珠玉の和洋おせち三段重をどうぞ 税込23,200円
3人に1人がリピート17年連続人気No.1に選ばれる3つの理由
1.豪華食材を惜しみなく 国産鰻、北海道産いくら等、贅沢な食材を多彩にラインアップ。国内外の主要な産地に足を運び、選び抜いた上質な素材を使用しています。
2.素材を活かす職人のこだわり 素材の味を活かす優しく深みのある味付け。味付けはかつお出汁で、調味料はごく抑えめに。添加物の使用を極力控え、素材そのものの色や風味を活かした自然な味付けにこだわっています。
3.料理人の技が光る創作料理 中身にもこだわりがぎっしり 食材それぞれの味・香り・食感・見映えを引き立てる、料理人の技をご紹介します。おせち断面図 巻く 職人が絶妙な力加減で巻いた逸品 熟練の職人が巻きすに一品ずつ具材を敷き詰め丁寧に巻きあげました。 みやび鯛と野菜の昆布巻 オレンジで酸味を整えて爽やかな昆布〆に三種の野菜と玉子焼にオレンジを加えた甘酢で味付けし、上品な旨みのみやび鯛と昆布で巻きました。 彩りきぬた巻 ゆずあんを加えることで香り豊かな巻物に 国産の干し柿を芯に今年は紫キャベツを入れて食感良く、ゆず香る甘酢味で、口当たりの良い一品です。鯖金紙巻 〆鯖引き立てる酢漬生姜とおぼろ昆布がポイント 昆布〆した国産鯖を削ぎ切りにし、酢漬生姜・野菜と一緒におぼろ昆布と薄焼玉子で巻きました。ふぐ手綱 職人技で包むふぐと海老の黄身寿司 長寿の海老と福を呼ぶふぐの黄身寿司、ほど良い甘みと酸味が広がる一品です。 豚八幡巻 旨味を閉じ込めた甘辛味が引き立つ八幡巻 まき割り牛蒡を豚肉で巻き、一度焼いて旨味を閉じ込めた後、甘辛味で柔らかく炊き上げました。
蒸す 食材の旨みを閉じ込めてふっくらと蒸し上げる。職人技が光る一品です。 雲丹二見新丈 磯の香り広がる雲丹と青海苔の二層仕立て 魚のすり身に雲丹、青海苔粉を合わせ、蒸し上げました。海の香り豊かな味をお楽しみください。 うなぎ新丈鰻と相性の良い山椒の実をアクセントに ささがき牛蒡と煮山椒の実を魚のすり身に加えた生地に、国産鰻の蒲焼をのせて蒸し上げました。 ずわい蟹のテリーヌ 青さのりが香る本ずわい蟹の贅沢仕立て たっぷりの本ずわい蟹のほぐし身を、魚のすり身にアオサを混ぜた生地にのせて蒸し上げました。
高島屋おせち三段重 一の重 全15品目 ①伊達巻②浜汐海老③市松かまぼこ④鶏くるみ松風★⑤竹麩⑥ふぐ手綱⑦鯖金紙巻⑧カラスガレイ西京菊花焼★⑨みやび鯛と野菜の昆布巻⑩のど黒の包み焼⑪銀鮭西京焼⑫帆立貝山椒煮⑬にしん昆布巻⑭手まり麩⑮数の子美味漬 一の重 おすすめの一品 カラスガレイ西京菊花焼 みやび鯛と野菜の昆布巻 のど黒の包み焼 ふぐ手綱 二の重 全18品目 ①寿高野豆腐②裏白しいたけ③海老しいたけ④湯葉寄せ鰤子⑤いんげん⑥竹の子土佐煮⑦あじろ蒟蒻⑧紅白梅麩⑨笹巾着麩⑩射込み金柑⑪紅白なます⑫活け鮑煮★⑬身巻サーモン⑭雲丹二見新丈★⑮いくら醤油漬⑯白甘鯛のアオサあん仕立て★⑰うなぎ新丈⑱豚八幡巻 二の重 おすすめの一品 活け鮑煮 雲丹二見新丈 白甘鯛のアオサあん仕立て うなぎ新丈 三の重 全12品目 ①金箔黒豆②ずわい蟹テリーヌ★③きんとんと渋皮栗④鶏のはちみつローストレモン添え⑤ローストビーフ(ソース付)⑥菜の花福良漬⑦亜麻仁豚とパプリカのオリーブオイルソテー★⑧たたきごぼう⑨彩りきぬた巻⑩フルーツチーズ⑪田作り⑫かつをくるみ 三の重 おすすめの一品 ずわい蟹のテリーヌ 鶏のはちみつローストレモン添え ローストビーフ 亜麻仁豚とパプリカのオリーブオイルソテー
美味しさのこだわり 目利きのプロが食材の名産地に赴き、直接仕入れ。下処理方法も確認 魚の場合、漁での下処理の方法などを確認することで、味や鮮度の優れたものを見極めます。現地情報をもとにさらにベストな食材を探しに行くなど、良質な素材を追求。一切の妥協はせず、美味しさの元を吟味します。 最新の急速冷凍技術で作り立てをキープ マイナス約45°Cのオリジナル急速冷凍機を使い、短時間で一気にひやすことで、ドリップを防ぎ、作り立ての状態を保ちやすくなります。 安心・安全な味をお届け 完成した料理を確認後、速やかに急速冷凍。食材の旬と味を閉じ込めます。2023年に商品安全のための国際規格「FSSC22000」の認証を受けた工場で、万全の衛生管理のもと製造しています。
年内早めのお受け取りも可能 12月28日~30日の早めのお届け日指定ができます。お好みのお重を一段ずつ解凍すれば、年末年始のお好きなタイミングでお楽しみいただけます。
お届け体裁 丁寧な梱包でお届け お重を風呂敷で包み、高島屋の化粧箱に入れてお届けします。 環境にやさしい木製重箱 環境に配慮した国産間伐材を使用しています。 プロが盛付済み 料理のプロが彩りを考えて盛り付け。解凍するだけで華やかなおせちを味わえます。 その他、お品書きや解凍方法の説明書も同封しております。
タカシマヤオリジナル高島屋おせち三段重 選び抜かれた素材、職人の手技、急速冷凍の技術が生み出す珠玉の和洋おせち三段重をどうぞ 税込23,200円

通販17年連続人気No.1 「高島屋おせち三段重」と
同じ味で仕上げた全10種類をご紹介

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人数

和洋中

品目

  • 中人数

    ベストセラー

    タカシマヤ通販
    17年連続人気No.1

    高島屋おせち三段重

    高島屋おせち
    三段重

    税込23,200

    3〜4人前

    和風・洋風

    【全45種】
    海老4尾、活け鮑煮、いくら、のど黒の包み焼、ローストビーフなど

  • 少人数

    味わいセレクト。
    お1人様おせち2客組

    おせち料理 祝い膳「双葉」絵馬型 二客組

    双葉

    税込11,280

    2人前

    和風

    【全23種】
    海老、蟹テリーヌ、のど黒の包み焼など

  • 少人数

    人気No.1の味わいから和をセレクト

    おせち料理「鞠」 二段重

    税込11,280

    2〜3人前

    和風

    【全29種】
    海老3尾、金目鯛幽庵焼、牛旬菜巻など

  • 少人数

    人気No.1の味わいに
    洋風をプラス

    和洋おせち料理「彩賀」二段重

    彩賀

    税込11,400

    2〜3人前

    和風・洋風

    【全27種】
    海老3尾、カラスガレイ西京焼、カキのコキール、ローストビーフなど

  • 少人数

    洋・中に和の定番も
    加えたオードブル

    和洋中オードブル「扇」

    税込11,880

    2〜3人前

    和風・洋風・中華

    【全23種】
    海老3尾、ローストビーフ、海老チリ、黒酢酢豚など

  • 少~中人数

    洋をプラスした
    コンパクトな三段重

    おせち料理「夢鶴」三段重

    夢鶴

    税込16,700

    2〜3人前

    和風・洋風

    【全41種】
    海老3尾、金目鯛幽庵焼、のど黒の包み焼、ローストビーフなど

  • 少~中人数

    和洋中のコンパクトな
    三段重

    和洋中おせち「春三彩」三段重

    春三彩

    税込16,900

    2〜3人前

    和風・洋風・中華

    【全31種】
    海老3尾、鮑のオイスターソース煮、黒酢酢豚、ローストビーフなど

  • 中人数

    NEWプレミアム

    人気No.1おせちの
    プレミアム版が新登場

    高島屋おせち極み三段重

    高島屋おせち
    極み三段重

    税込31,800

    3〜4人前

    和風・洋風

    【全45種】
    車海老4尾、キングサーモン、黒毛和牛ローストビーフ、本ずわい蟹甲羅盛など

  • 大人数

    人気No.1の味わいを
    ボリュームUP

    おせち料理「豊」三段重

    税込34,300

    4〜5人前

    和風・洋風

    【全48種】
    海老5尾、活け鮑煮、のど黒の包み焼、蟹と帆立のテリーヌなど

  • 大人数

    贅を尽くした
    珠玉与段重

    おせち料理「山海の幸づくし」与段重

    山海の幸づくし

    税込50,760

    4〜5人前

    和風

    【全59種】
    車海老4尾、蛤雲丹焼、本まぐろ漬け、黒毛和牛ローストビーフなど