近江牛すき焼用・割り下セット

祇園で人気の割烹料理店、祇園川上店主加藤氏が監修をした割り下と日本を代表する黒毛和牛「近江牛」を詰め合わせました。京都老舗精肉店総本家「肉の大橋亭」のオリジナルセットです。

福島県産黒毛和牛肩ロース・もも　すき焼き用

職人技で1頭ずつ愛情込めて育てられた福島牛のロースともも肉。サシと赤身の旨みが濃いといわれる肩ロースとあっさりしたももの2種類をセット。

福島県産黒毛和牛肩ロース・もも　すき焼き用

職人技で1頭ずつ愛情込めて育てられた福島牛のロースともも肉。サシと赤身の旨みが濃いといわれる肩ロースとあっさりしたももの2種類をセット。

すき焼き肉

日本各地の国産の雌牛のみを取り扱っています。とろけるような味わいのお肉をぜひ、すき焼きでお召しあがりください。

近江牛肩みすじすきやき用　500g

一頭からわずかしかとれず、希少価値が高い肩みすじ。赤身と霜降りのバランスがよく、お肉本来の旨みが味わえます。

近江牛厚切りロースすきやき用 1kg

厚めにスライスしているので、すきやきで召し上がっていただくと割り下とよく絡みあい、とても美味です。

国内産黒毛和牛すき焼き・焼肉用

きめ細かい肉質に加え、風味が良く、程よい食感と濃厚な味が特徴です。適度な霜降り具合で、すき焼き、焼肉どちらにも最適です。

国産牛ロースすき焼用切落し

適度な霜降りのロース肉です。すき焼だけではなく、焼肉等様々な料理にご利用いただけます。外食や輸出での需要の落ち込みにより苦しむ肥育農家のため、特別価格にて提供いたします。

松阪牛すき焼き用

肉質はきめ細やかで、輝くようなつやがあり見栄えもいい肩ロース肉を、すき焼き用にスライス。

瀬戸内牛ロースすき焼き用

瀬戸内海に面した自然豊かで温暖な限定された地域で肥育された交雑種牛肉です。恵まれた環境下で肥育された牛の中から更に厳選された高品質な牛を、優れた衛生管理を有する高松市食肉加工（株）でカット処理された牛のみを「瀬戸内牛」と称します。ロース特有のきめ細かい霜降りの風味をぜひご賞味ください。

鹿児島黒牛（黒毛和牛）すき焼用切落し

肉質はきめ細かく柔らかい。霜降りのバランスが良く、融点が低い不飽和脂肪酸を含むため、とろけるような食感が特徴です。すき焼はもちろん、牛丼や焼肉など幅広くお使いいただけます。

国内産牛肉モモすき焼き用

脂身の少ないモモ肉のあっさりとした味わいをお楽しみいただけます。

すき焼き肉

日本各地の国産の雌牛のみを取り扱っています。＜はり重＞のすき焼き肉をお召しあがりください。

宮崎県産黒毛和牛　ロースすき焼用

お肉の柔らかさはもちろんのこと、赤身と霜降りのバランスも良く、肉そのものの旨みを存分に味わえるロース肉。すき焼はもちろんのこと、うす切り焼肉にしても美味しくいただけます。※画像は300gのイメージです。※1kgはお買得価格となっております。

宮崎県産黒毛和牛　肩すき焼用

濃厚な味わいが特徴の肩肉。赤身と霜降りのバランスが絶妙で、うす切りにするとより一層旨みが際立ちます。すき焼はもちろん、季節のお野菜と一緒にうす切り焼肉にしても美味しくいただけます。※画像は300gのイメージです。※1kgはお買得価格となっております。

宮崎県産黒毛和牛　バラすき焼用

アバラ骨のまわりの部位で赤身と脂身が層になっているのが特徴です。煮込んでも硬くならず、すき焼にも最適な部位です。すき焼はもとより、牛丼や煮込み料理にも向いており、濃厚な風味が食欲をそそります。※画像は300gのイメージです。※1kgはお買得価格となっております。

宮崎県産黒毛和牛　ロースすき焼用ギフト（300g）

上級部位のロース肉をうす切りで詰合せしました。脂の口どけがよく、強い旨みとコクを持ちながらさっぱりとした上品な後味が特徴です。

赤城和牛赤身・霜降りすき焼き食べ比べ

群馬県赤城山麓で手塩にかけて育てられた黒毛和牛です。赤身肉はほんのりと甘みのある内ももをスライスしました。霜降り肉は舌ざわりがよく、とろける食感のサーロイン部位です。食べ比べをお楽しみください。

【よりどり】国内産黒毛和牛肩ロースすき焼用

竹紫亭の確かな目利きで選んだすき焼に最適な肩ロース肉です。適度な霜降りでやわらかく、脂のうま味をお楽しみいただけます。

【よりどり】国内産黒毛和牛肩すき焼

脂肪分が少ない、赤身肉です。黒毛和牛ならではの肉の旨みを味わえます。すき焼以外にも、炒め物や牛丼などにもご利用ください。

国内産特選黒毛和牛赤身すき焼き　1kg（わりした付）

A5等級の赤身。脂肪分が少なく食べやすい赤身本体の旨味をお楽しみください。

滋賀県産近江牛すき焼き用モモ500g

豊かな自然環境と恵まれた水により育てられた滋賀県産近江牛です。お肉本来の旨み、きめ細かな肉質、舌の上でとろける味わいをご堪能ください。すき焼き用としては勿論、しゃぶしゃぶでもお楽しみいただける薄切りです。

近江牛 芳醇赤身すきしゃぶ盛合せ 350g

上質な脂が口の中でとろける味わいが特徴の近江牛。脂肪分が少なく、ヘルシーなモモや肩ロースなどの赤身を詰合せたセットです。すき焼き、しゃぶしゃぶどちらにも適した厚みでカットしております。近江牛本来の美味しさをお楽しみください。

国内産黒毛和牛すき焼用（肩ロース）割下付

国内産黒毛和牛の雌のみを使用。しっかりと熟成させ、牛肉の旨味を引き出してから出荷いたします。人形町今半の割下でお召しあがりください。

国内産特選黒毛和牛ロースすき焼き800g（わりした付）

きめ細かなロース肉とわりした付きです。

佐賀牛 すき焼き（肩ロース）

国内産黒毛和牛 肩ロースすき焼用888g

厳選された国内産黒毛和牛の肩ロース肉をすき焼用にカットし、木箱に入れてお届けします。肩ロース肉は脂の甘みと肉の旨味を両方お楽しみいただける部位となっています。すき焼はもちろん、フライパンでさっと焼き、わさび醤油やおろしポン酢でさっぱりとお召しあがりいただくのもおすすめです。大切な方への贈りものにぴったりな国内産黒毛和牛肩ロース肉を、心を込めてお届けします。

国内産黒毛和牛 肩ロースすき焼用575g

厳選された国内産黒毛和牛の肩ロースをすき焼用にカットし、木箱に入れてお届けします。肩ロース肉は、脂の甘みと肉の旨味が両方お楽しみいただける部位となっています。すき焼はもちろん、フライパンでさっと焼き、わさび醤油やおろしポン酢でさっぱりとお召しあがりいただくのもおすすめです。大切な方への贈りものにぴったりな国内産黒毛和牛の肩ロース肉を、心を込めてお届けします。

蔵王和牛すき焼・しゃぶしゃぶ一頭盛り

高橋畜産グループのT1システム（生産から販売まで一貫した管理）のもと育てられた「蔵王黒毛和牛」は、良質な肉質と濃厚な味わいが特徴の【ドメーヌ（生産者単位）】の黒毛和牛です。農場HACCPに認定された環境で、独自設計の飼料を与え宮城・山形に限定した稲わらを給餌しております。　その蔵王黒毛和牛を味わっていただくため、特徴の異なる4つの部位をすき焼き・しゃぶしゃぶ用にスライスし一頭盛りとしてお届けいたします。各部位それぞれの味わいをご堪能ください。※エコフィード（食品製造副産物）の有効利用はもちろん、排泄物を堆肥として再利用するなど、高橋畜産が取り組む農業はさまざまな形で持続可能な開発目標（SDGs）に貢献するものとなっております。

小間切落し 使い切り小分けパック

「肉の芸術品」とも言える前沢牛は、恵まれた自然のなかで、 一頭一頭、丹精込めて育てられた最高の和牛です。使いやすい切り落としを200g小分けパックにいたしました。必要な時に必要な分だけお使いいただけるので便利です。オガタオリジナルのすき焼きのタレをセットにしてお届けいたします。

伊勢重A5等級黒毛和牛ステーキ詰合せ

黒毛和牛は職人が吟味したA5等級の黒毛和牛のみを使用。その黒毛和牛の中の希少部位「ヒレ」、さらにその中の中心部分の「シャトーブリアン」とサーの称号を持つ「サーロイン」をステーキ用にカットしました。職人が1枚1枚丁寧にカットし、こまかなスジや脂も取り除いています。塩胡椒でシンプルに焼き山葵醤油で召しあがればその柔らかさと旨味にきっと感動することでしょう。※画面内の動画は「すき焼き用」ですが、本商品につきましても同様の「手切り」によりカットしております。

松阪牛すき焼き用

霜降りがきめ細かく、程よく甘みがありすき焼きに合う肩ロース肉をスライスしました。スギモト本店監修の割り下でお召し上がりください。

熟成肉三段重　黒毛和牛しゃぶしゃぶ3部位

お重に、こだわりの熟成肉を詰め込みました。熟成肉の濃い味と豊かな香りをお楽しみください。割り下やタレとよく絡むよう、面を広く取っています。重箱はそのまま食卓に並べることができ、お店のような雰囲気を演出します。三段全て、すき焼き・しゃぶしゃぶ用にカットしたお肉です。合計1.2kgあり、ご家族で召し上がるのにも十分な量です。ギフトにもご自宅用にも。【一段目】門崎熟成肉 すき焼き・しゃぶしゃぶ モモ：門崎熟成肉の代名詞でもある赤身肉「門崎熟成肉 モモ」。お肉自体の味が濃厚で、脂身が少なくさっぱりとしています。【二段目】門崎熟成肉 すき焼き・しゃぶしゃぶ ロース：霜降りの中でも良い部分を用いており、柔らかくて甘みがあり、すき焼き・しゃぶしゃぶにぴったりの部位です。【三段目】門崎熟成肉 すき焼き・しゃぶしゃぶ 肩ロース：ほどよい霜降りが特徴的な「門崎熟成肉」の肩ロース肉です。モモとロースとの中間のサシの入り具合で、濃厚なお肉の旨みと、上質な脂の旨みの両方をお楽しみいただけます。

三重県産黒毛和牛「松阪牛」モモすき焼き用

肉本来の味わいが楽しめるモモ肉。松阪牛モモ肉をすきやきでご賞味ください。

国内産黒毛和牛　肩すき焼用

国内産のA4等級以上の牛肉を使用。

松阪牛すき焼き用（肩・モモ）

赤身のお肉ですが、霜降りも全体的に入っており、しっとりとした食感で芳醇な甘みが特徴です。すき焼きやしゃぶしゃぶはもちろん、ご家庭ではホットプレートを使用しての鉄板焼きや、炒め物にもおすすめです。牛脂、パンフレット「美味しいお肉の召し上がり方」、松阪牛個体識別番号 付き。

三重県産黒毛和牛A5等級「松阪牛」肩ロースすき焼き用 350g

サシが入り、やわらかく甘みを感じる肩ロース。松阪牛のすきやきをご進物に。

「千屋牛」A-5熟成小分けすき焼用

ほどよい霜降りと赤身が絶妙なバランスの「千屋牛」。適度にサシ（脂肪）が入り、やわらかな食感と香りが特徴です。和牛本来の味がしっかりしていると称され、ジューシーな舌触り、凝縮した旨味が口の中に広がります。そんな岡山県が誇る千屋牛の肩ロースの旨味をすき焼で是非お楽しみください。使い易い小分けパックでお届けします。

＜すき焼き 十二天＞松阪牛（5等級）肩ロース肉すき焼き

丸の内に店舗を構える「すき焼き 十二天」がお届けする、松阪牛（5等級）肩ロース肉のすき焼きです。ほどよい食感と濃厚な味が特徴です。

国内産特選黒毛和牛赤身スライス

すき焼き、しゃぶしゃぶに人気の赤身スライス。クルクルと巻いて焼いても美味しく召しあがれます。

大山物語 氷温熟成 鳥取和牛すき焼き用

ジューシーな肉汁、深い味わいのブランド牛の始祖「鳥取和牛」。しっとりとした味わいの赤身のモモ肉スライスで、すき焼きをお楽しみください。

黒毛和牛肩ロースすき焼きセット

肉質と脂質にこだわって厳選したメスの黒毛和牛を2週間以上熟成させ、食感と旨味を十分に引き出しております。

鹿児島黒牛 九州王 肩ロース・モモすき焼き用2種盛り合わせ

「鹿児島黒牛 九州王」は、鹿児島県における飼養期間が最長で、かつ鹿児島県を最終飼養地とする黒毛和種の牛肉です。肉質は、きめ細かく柔らかいことに加え、融点の低い「霜降り」が織りなすとろけるような食感と、繊細ながらもしっかりとした肉と脂の旨みが特徴です。

＜小野ファーム＞横濱ビーフ　すき焼き用

横浜高島屋限定。肉質の良さと数が少ないことから、年々評価が高まっている横濱ビーフの柔らかい肉質とあっさりした脂乗りをお楽しみください。

飛騨牛　肩ロースすき焼き用400g　化粧箱入

岐阜県が誇るブランド牛「飛騨牛」。清らかな水と澄んだ空気に恵まれた、牛の飼育に適した地で時間をかけて育まれたそのお肉は、柔らかな肉質、うま味のある上質な脂、しっかりとしたコクのある赤身。食べ応えのあるお肉をぜひご賞味ください。

くまもとあか牛の肩ロース　すき焼き用（600g）

あか牛は、耐寒・耐暑性に優れており、放牧に適し、性格がおとなしく飼育しやすいという特性を持っています。肉質は赤身が多く、適度の脂肪分も含み、うま味とやわらかさ、ヘルシーさを兼ね備えています。

＜朝場畜産＞『秋田牛』 黒毛和牛 すき焼き用（肩ロース）

口当たりはあっさりしているのに、味わいはしっかり美味しい。というのが朝場畜産の牛肉の特徴です。いわゆる“霜降りの多い肉”と違って、最初は脂の甘さ、味わいが物足りなく感じることもありますが、たくさん食べて最後まで美味しく、飽きの来ない牛肉です。こちらの商品は肩ロースを使用し、お肉の食感と脂身の旨味のバランスをお楽しみいただけます。すき焼きもちろんのこと、いろんな料理にご活用ください。

＜朝場畜産＞『秋田牛』 黒毛和牛 すき焼き用（赤身）

口当たりはあっさりしているのに、味わいはしっかり美味しい。というのが朝場畜産の牛肉の特徴です。いわゆる“霜降りの多い肉”と違って、最初は脂の甘さ、味わいが物足りなく感じることもありますが、たくさん食べて最後まで美味しく、飽きの来ない牛肉です。

＜Jコーポレーション＞黒毛和牛切り落とし　1kg

Jコーポレーションが誇る国産黒毛和牛の「九州中村牛」。脂もバランスよく入っており、すき焼きや野菜と一緒に炒めたり牛丼もおすすめです。サスティナブルビーフとは経産牛（仔牛を産んだ経験のある牝牛）のこと。経産牛は元々、出産を経験することで肉質が落ちるいうイメージが強く、加工品やミンチとして扱われていました。しかし、適切な環境でしっかりと栄養を与えながら再肥育することにより、脂肪が少なく旨みが強い牛肉に生まれ変わります。

三重県産黒毛和牛A5等級「松阪牛」赤身すき焼き用 690g

甘くコクがある上品な香り、きめ細かい「サシ」が特徴です。モモ、カタまたはモモ・カタのミックスのいずれかでお届けします。※部位はお選びいただけません。

国内産牛肉肩ロースすき焼き用 400g

適度な霜降りの入った旨みのある肩ロース肉のすき焼き用です。すき焼き以外にも煮込み料理や炒めものなど様々な料理にお使いいただけます。

【よりどり】国内産黒毛和牛モモすき焼き用

あっさりと食べやすいモモ肉をすき焼き用にスライス。すき焼き以外にも炒め物や牛丼などにご利用ください。

＜神戸ビーフ専門店兵庫 肉処「樹」＞「牝牛限定神戸ビーフ」すき焼用（肩）

最初から「神戸ビーフ」として生まれてくる牛はいません。「但馬牛」の中でも、一定の品質基準を満たす「選りすぐり」だけが「神戸ビーフ」の称号を得るのです。神戸ビーフのおいしさの秘密は、人肌で溶けるほど融点の低いサシ（脂肪分）が筋肉の中に細かく入り込んだ状態、いわゆる「霜降り」です。兵庫県にある「川岸牧場」は去勢牛よりも格段に肉質の良い「牝牛」にこだわり、牛にかかるストレスが少しでも軽減するように、いつも清潔でのびのびとした環境を心掛けて牛たちと過ごします。神戸ビーフ品評会では最優秀賞をはじめ特別賞など数えきれないほどの優秀賞を獲得している但馬飼育農家で、8割以上を「神戸ビーフ」として出荷しており生産技術では高い評価を集めている川岸牧場です。「川岸畜産」は牧場・精肉店・焼肉店と一貫した体制で、お客様に最高の商品をご提供しております。その直営店＜肉料理 樹（たつき）＞は、良質な「神戸ビーフ」の脂の旨みときめ細かい肉質が特徴の”牝牛限定”に拘った神戸ビーフ肉料理の専門店です。きめ細かく上品な甘みのある赤身が、脂肪の風味・香りと溶け合うすき焼き用赤身（肩）のハーモニーをご堪能ください。

＜神戸ビーフ専門店兵庫 肉処「樹」＞「牝牛限定神戸ビーフ」すき焼用（肩ロース）

最初から「神戸ビーフ」として生まれてくる牛はいません。「但馬牛」の中でも、一定の品質基準を満たす「選りすぐり」だけが「神戸ビーフ」の称号を得るのです。神戸ビーフのおいしさの秘密は、人肌で溶けるほど融点の低いサシ（脂肪分）が筋肉の中に細かく入り込んだ状態、いわゆる「霜降り」です。兵庫県にある「川岸牧場」は去勢牛よりも格段に肉質の良い「牝牛」にこだわり、牛にかかるストレスが少しでも軽減するように、いつも清潔でのびのびとした環境を心掛けて牛たちと過ごします。神戸ビーフ品評会では最優秀賞をはじめ特別賞など数えきれないほどの優秀賞を獲得している但馬飼育農家で、8割以上を「神戸ビーフ」として出荷しており生産技術では高い評価を集めている川岸牧場です。「川岸畜産」は牧場・精肉店・焼肉店と一貫した体制で、お客様に最高の商品をご提供しております。その直営店＜肉料理 樹（たつき）＞は、良質な「神戸ビーフ」の脂の旨みときめ細かい肉質が特徴の”牝牛限定”に拘った神戸ビーフ肉料理の専門店です。きめ細かく上品な甘みのある赤身が、脂肪の風味・香りと溶け合うすき焼き用赤身（肩ロース）のハーモニーをご堪能ください。

＜神戸ビーフ専門店兵庫 肉処「樹」＞「牝牛限定神戸ビーフ」すき焼用（もも）

最初から「神戸ビーフ」として生まれてくる牛はいません。「但馬牛」の中でも、一定の品質基準を満たす「選りすぐり」だけが「神戸ビーフ」の称号を得るのです。神戸ビーフのおいしさの秘密は、人肌で溶けるほど融点の低いサシ（脂肪分）が筋肉の中に細かく入り込んだ状態、いわゆる「霜降り」です。兵庫県にある「川岸牧場」は去勢牛よりも格段に肉質の良い「牝牛」にこだわり、牛にかかるストレスが少しでも軽減するように、いつも清潔でのびのびとした環境を心掛けて牛たちと過ごします。神戸ビーフ品評会では最優秀賞をはじめ特別賞など数えきれないほどの優秀賞を獲得している但馬飼育農家で、8割以上を「神戸ビーフ」として出荷しており生産技術では高い評価を集めている川岸牧場です。「川岸畜産」は牧場・精肉店・焼肉店と一貫した体制で、お客様に最高の商品をご提供しております。その直営店＜肉料理 樹（たつき）＞は、良質な「神戸ビーフ」の脂の旨みときめ細かい肉質が特徴の”牝牛限定”に拘った神戸ビーフ肉料理の専門店です。きめ細かく上品な甘みのある赤身が、脂肪の風味・香りと溶け合うすき焼き用赤身（もも）のハーモニーをご堪能ください。

松阪牛モモすき焼

松阪牛の老舗、柿安が厳選した松阪牛を使用。赤身肉がお好きな方に人気の商品です。

国内産黒毛和牛肩ロースすき焼

肉の老舗、柿安が厳選した黒毛和牛を使用。すき焼に最適な肩ロースをどうぞお楽しみください。

くまもと黒毛和牛「和王」肩ロースすき焼

プロの目利きが厳選した上質な牛を使用。すき焼に最適な肩ロースをどうぞお楽しみください。

くまもと黒毛和牛「和王」モモすき焼

プロの目利きが厳選した上質な牛を使用。赤身肉がお好きな方に人気の商品です。

国内産黒毛和牛モモすき焼

肉の老舗、柿安が厳選した黒毛和牛を使用。赤身肉がお好きな方に人気の商品です。