【よりどり】国内産黒毛和牛お惣菜用切落し（肩・モモ・バラ）500g

牛丼、肉じゃが、炒め物等、色々な料理にお使いいただけます。黒毛和牛ならではの旨みたっぷりの切落しです。

【よりどり】国内産黒毛和牛赤身切落し（肩・モモ）500g

お肉本来の旨みを味わえる赤身の切落しです。牛丼や肉じゃがなど色々な料理に活用いただけます。脂少な目をお好みの方ににおすすめです。

近江牛 すき焼き・しゃぶしゃぶ用 赤身 430g

滋賀県近江八幡市の近江牛・和牛専門精肉店「寛閑観（かんかんかん）」がおすすめする、近江牛の芳醇な旨味を凝縮した赤身肉です。パサつきなくしっとりとした口当たりの近江牛をお楽しみください。「すき焼き」「しゃぶしゃぶ」としてお召しあがりいただくことはもちろんのこと、フライパンでさっと焼いてポン酢でお召しあがりいただく「焼きしゃぶ」もおすすめです。

松阪牛もも・バラ焼肉 370g

ヘルシーな赤身のもも肉と焼肉で人気のバラ肉を「肉の芸術品」と呼ばれる松阪牛でご用意いたしました。2つの部位が同時にお楽しみいただけます。

三重県産黒毛和牛A5等級「松阪牛」切り落とし500g

幅広いお料理でお楽しみいただけます。

国内産牛肩ロースすき焼き用450g

適度な霜降りがあり、風味の良さが特徴の肩ロースをすき焼き用でお届けします。

近江牛　赤身ステーキ130g　2枚

滋賀県近江八幡市の近江牛・和牛専門精肉店「寛閑観（かんかんかん）」がおすすめする、近江牛の濃厚で芳醇な旨味を凝縮した赤身肉です。パサつきなくしっとりとした口当たりの近江牛をお楽しみください。

国内産黒毛和牛すき焼き用（肩肉）

麻布日進亭の職人が余分な脂やスジを丁寧にカットした肩肉のすき焼用は、しっかりとした食感とお肉の濃厚な旨味が特徴です。大切な方への贈りものにぴったりな国内産黒毛和牛肩肉を、心を込めてお届けします。

＜JA全農おかやま＞おかやま和牛肉　サーロインステーキ　3枚

岡山県では、良質な和牛の産地として、上質な和牛を育てています。県内の指定生産の農家の方たちが一頭一頭手塩にかけて育てた健康な和牛をお届けいたします。

＜JA全農おかやま＞おかやま和牛肉　肩ロースすき焼き用

岡山県では、良質な和牛の産地として、上質な和牛を育てています。県内の指定生産の農家の方たちが一頭一頭手塩にかけて育てた健康な和牛をお届けいたします。

近江牛赤身すき焼き4種盛り合わせ

近江牛の赤身肉をご用意。ウデ、マル、カケ、ラム、ヒラなど、近江肉師がその日のおススメで選んだ4品を詰合せいたします。近江牛に合わせた手作りすき焼きのたれでご賞味ください。

A5等級黒毛和牛 サーロインステーキ（150g×2枚）

伊勢重のサーロインステーキは、職人が目利きしたA5等級黒毛和牛のみを使用し、さらに肥育日数30か月以上の雌牛にこだわっています。また、口当たりよくお召し上がりいただけるように、1枚1枚手切りをし、細かなスジまで丁寧に下処理をしているのが特徴です。フライパンや網などで、表面をじっくり、且つ焦げ目がつくまで焼いていただき山葵醤油などで召し上がっていただければと思います。※画面内の動画は「すき焼き用」ですが、本商品につきましても同様の「手切り」によりカットしております。

国内産黒毛和牛ヒレステーキ

牛の部位の中で最も高級とされるヒレをステーキで。赤身の上質な味わいをどうぞお楽しみください。

九州銘柄牛すき焼き食べ比べ

九州の銘柄牛「佐賀牛」「宮崎牛」「鹿児島黒牛」の霜降り肉（肩ロース）をすき焼用にスライスし、詰め合わせました。

三大和牛すき焼き食べ比べ

日本三大和牛と呼ばれる「松阪牛」「神戸牛」「近江牛」のもも肉とばら肉をすき焼用にスライスし、詰め合わせました。

6銘柄牛焼肉食べ比べ

日本を代表する銘柄牛「松阪牛」「神戸牛」「近江牛」「仙台牛」「佐賀牛」「宮崎牛」の赤身肉（もも）を焼肉用にカットし、詰め合わせました。

浅草今半黒毛和牛すき焼セット

すき焼に適した黒毛和牛の肩・肩ロースのお肉と野菜、わりしたをギフト用木箱にお詰合せしました。浅草今半のすき焼をご家庭でお楽しみいただけます。

すきやき用黒毛和牛（割下付）

肉質と脂質にこだわった、深くまろやかな味わいの黒毛和牛。ほどよいサシと濃い旨味が魅力の肩肉・肩ロース肉に、特製の割下をセットしてお届けします。

大和榛原牛すき焼き焼肉用木箱入2段

厳選された大和榛原牛を華やかな木箱二段重に詰め合わせました。「肉料理うし源」で実際に供されるすき焼き用ロース、焼肉用には稀少部位を含む6種類（フィレ・上カルビ・サーロイン・ヒウチ・サイコロステーキ・イチボ）をご用意。総重量1.1kgの贅沢な盛り合わせは、晴れやかな食卓をより一層華やかに彩ります。ご家族の団欒や大切な方へのギフトとしておすすめの一品です。

鹿児島県産 黒毛和牛リブロース肉すき焼用

畜産王国”鹿児島”で大切に育てた黒毛和牛。鹿児島県は、黒毛和種の生産量が日本一を誇ります。5年に一度開催される2022年の第12回全国和牛能力共進会に於いて和牛日本一に輝きました。 最上級の5等級のリブロースです。キメが細かく柔らかい肉質とバランスの良い霜降りならではのコクと旨味のある部位です。

伊勢重の赤身すき焼きセット（A5等級黒毛和牛使用）

伊勢重の和牛は全てがA5ランクの黒毛和牛。そして産地こだわらず、その時の良い牛を仕入れています。目利きされた和牛を板前が1枚1枚丁寧に下処理をし、明治から受け継がれる匠技によって手切りしていきます。こちらの商品はもも肉を使用し、サシが入りつつもさっぱりと召し上がっていただける赤身のすき焼き用のセットとなっております。伊勢重のお座敷で提供しているものと同じ白滝、そして割下をセットにしてお届けさせていただきます。

上州牛すき焼き用

群馬県の自然に育まれ、大地と太陽の恵みのもとに育ち、きめ細かに飼養管理された風味を兼ね備えた牛肉です。

【定期便】ブランド和牛（5-4月届け）

【12カ月連続でお届けいたします】【5月】ほどよいしまりの赤身、口どけのよい味わいが特長〈宮崎牛〉【6月】口どけや風味がよくなるとされるオレイン酸を含む和牛【7月】きめ細やかな滑らかな肉質、しつこさのない脂、芳醇な香りを併せ持つ近江牛【8月】やわらかな肉質、まろやかで芳醇な香りが特長〈なかお牛（松阪牛）〉【9月】きめ細やかな美しい霜降りが特長〈鹿児島黒牛〉【10月】きめが細かく、サシがきれいに入った山形牛【11月】とろけるような味わいの宗谷岬和牛【12月】オリーブの絞り果実を与え育てたオリーブ牛【2027年1月】湧き水と植物性飼料で育てた熊野牛。やわらかく香ばしい香りも魅力【2月】恵まれた自然で愛情込めて育てられた東北和牛。格別な風味と旨味をすき焼きやしゃぶしゃぶで【3月】やわらかくきめ細かな肉質の静岡そだち【4月】手間暇かけて育てた飛騨牛※会期途中からのお申込みの場合は、入会された翌月（末前日10時以降-末日の場合は、翌々月）の商品からのお届けとなります。

沖縄ブランド「もとぶ牛」ローススライス500g

口当たりまろやかな霜降り肉から溶けだす脂と濃厚な味わいが特徴です。もとぶ牛のあっさりとした甘みをご堪能ください。特別な日には特別なお肉を。

沖縄ブランド「もとぶ牛」モモスライス500g

とろけるような口当たりでありながらも、しつこさのない牛モモに箸がすすむことまちがいなしです。温かい気候の沖縄で育ったもとぶ牛だからこそ出せる甘みが特徴です。特別な日には特別なお肉を。

沖縄ブランド「もとぶ牛」厳選3種焼肉ギフトセット

きめの細かさと霜降りの美しさが特徴のロース。 柔らかい肉質とこってりとした甘さが特徴のバラカルビ。脂肪とクセが少なくさっぱりとした味わいのモモ。それぞれの味わいの違いをお楽しみください。

近江牛ステーキ希少部位3種盛

琵琶湖を囲む豊かな自然と水に恵まれた環境で飼育される、近江牛の希少部位をステーキで食べ比べていただけます。厳選した部位はどれもまろやかでとろけるような食感をお楽しみいただけます。

近江牛ミスジステーキ（180g×5）

琵琶湖を囲む豊かな自然と水に恵まれた環境で飼育される、近江牛の希少部位ミスジをステーキでご賞味ください。ミスジは霜降りの肉の中でも融点の低さが特徴で、口の中でとろける食感をお楽しみいただけます。

近江牛赤身ステーキ4枚（計600g）

琵琶湖を囲む豊かな自然と水に恵まれた環境で飼育される、近江牛の赤身の部位をステーキでご賞味ください。味が濃く、きめ細かい肉質で肉本来の上品な味わいを楽しめます。

近江牛ひとくちステーキ（70g×4パック）

きめ細やかな霜降りのロースや希少部位を一口サイズにカットし、一つづつ丁寧に焼き上げました。小分けにしてタレに漬け込んであります。解凍するだけでお召し上がりいただけます。

＜忠蔵×ワイン＞国内産特選黒毛和牛シャトーブリアン×シャトー・ラトゥール・マルティヤック（赤）

A5ランクの「シャトーブリアン」はヘレ肉の中央部の厚みがある部分で、とても柔らかく非常に上品で濃厚な旨味を持つ希少部位です。「シャトー・ラトゥール・マルティヤック（赤）」は、ボルドーの名門産地ペサック・レオニャンで、公式格付けを持つシャトーの上級ワイン。ワインのタンニンと酸が和牛の脂を心地よく切り、カシス系黒果実やスモーキーな余韻が肉の旨味を引き立てます。特にペサック・レオニャン特有の燻したようなニュアンスは、炭火焼きやグリルとの相性が抜群で、おすすめの味付けは『フルール・ド・セル（塩のみ）』や『黒胡椒＋塩』。また、ワインは 飲む1～2時間前に開栓 、可能ならデキャンタージュ1時間程度がおすすめです。

＜日進ワールドデリカテッセン＞オーストラリア産牛リブロース 1ポンドステーキ

日進ワールドデリカテッセンの精肉コーナー＜ミートラッシュ＞では、その場でオーダーカットするスタイルでお肉をご提供しています。今回はオーストラリア産牛リブロース肉を1ポンドのステーキ用で豪快にカットし、ミル付の岩塩とブラックペッパーをあわせたセットでご用意しました。1ポンド（約454g）のリブロースは圧倒的なボリュームと、肉を塊で食べるという非日常的な満足感で、薄い肉では味わえない厚みのある肉塊ならではの「噛みごたえ」と「ジューシーさ」を堪能できるのが最大の特長です。また、脂身の少ない赤身肉ですので、旨みが凝縮された肉本来のワイルドな味を楽しめます。外はカリっと香ばしく、中はじっくりと火を通してロゼ色のレアからミディアムレアで焼き上げたステーキは、同梱している塩と粗挽き黒こしょうでシンプルな味つけやわさびしょう油がお勧め。また和風醤油ソースや赤ワインを使ったバルサミコソースで仕上げれば、本場のレストランの雰囲気を味わえます。

お試し大和榛原牛ローストビーフ

【タカシマヤカード会員様 限定】ご好評をいただいている黒毛和牛「大和榛原牛（やまとはいばらぎゅう）」の中から、ローストビーフに適したモモ肉を厳選。肉料理うし源のシェフが、肉の状態を見極めながら丁寧に焼き上げました。味付けはあえてシンプルに。火入れにこだわることで、しっとりとした食感と、素材本来の豊かな旨みを引き出しています。大和榛原牛のおいしさを存分にお楽しみいただける、宇陀市名産品認定のローストビーフです。スライス済なので、解凍するだけで美味しくお召し上がりいただけます。ご家庭用包装でお得に期間限定販売。

大和榛原牛すき焼き用セット（割下付）

【タカシマヤカード会員様 限定】大和榛原牛（やまとはいばぎゅう）をすき焼き用にスライスし、使いやすく保存にも便利なよう、1枚ずつシートに包んでご用意しました。赤身ならではの豊かな旨みと、あっさりとした味わいの中に広がる満足感をお楽しみいただけます。老舗肉料理店特製の割下付き。ご家庭で本格的なすき焼きをご堪能ください。

〈竹紫亭〉鹿児島黒牛すき焼用

きめ細かくやわらかい鹿児島黒牛を、すき焼きに最適な肩ロースで。とろけるような霜降り肉をお楽しみいただけます。

〈竹紫亭〉宗谷黒牛と十和田湖高原豚しゃぶしゃぶ詰合せ

北海道産「宗谷黒牛」と秋田県産SPF豚肉（特定の病原菌を持たない豚肉）。飼育履歴のわかる安全・安心な精肉です。

〈茨城・藤井商店〉常陸牛　煌（きらめき）肩ロースすき焼き用

肉のスペシャリスト〈茨城・藤井商店〉。やわらかくて脂はあっさり、味わい豊かな「煌」をすき焼き用で。

〈山晃食品〉銘柄和牛6種スリットミニステーキ

神戸牛や松阪牛、近江牛など6種の銘柄和牛を詰め合わせました。それぞれの味わいを食べ比べでどうぞ。

〈オーダーミートギフト〉Aコース　黒毛和牛（国内産）

お贈り先様に部位・カッティングをお選びいただけるパンフレットとお申込みハガキをお届けします。お贈り先様がお申し込みハガキにご記入になった、ご希望の商品をお届けします。※こちらのコースには「ステーキ用」は含まれません。

〈オーダーミートギフト〉Eコース　松阪牛、黒毛和牛（国内産）から1銘柄

お贈り先様に部位・カッティングをお選びいただけるパンフレットとお申込みハガキをお届けします。お贈り先様がお申し込みハガキにご記入になった、ご希望の商品をお届けします。

〈オーダーミートギフト〉黒毛和牛すき焼用

〈オーダーミートギフト〉黒毛和牛すき焼用

松阪牛・神戸牛食べ比べすき焼き用

きめ細かな霜降りとやわらかな肉質が特長の松阪牛と、霜降りのサシの脂は人肌で溶けだすほど融点が低く口の中でとろけるほどまろやかな神戸牛。モモ肉とバラ肉の2種の部位をすき焼き用にスライスしてお届けします。

〈高松 ササハラ〉オリーブ牛 肩ロースすき焼用

香川県の名産品「オリーブ」の絞り果実で飼育。コクと旨みが増し、やわらかな肉質なのに脂はさっぱり。香川だけの味わいを。

〈高松 ササハラ〉オリーブ牛 肩ロースすき焼用

香川県の名産品「オリーブ」の絞り果実で飼育。コクと旨みが増し、やわらかな肉質なのに脂はさっぱり。香川だけの味わいを。

〈京都 京中〉京中式熟成牛肉　ロース・ザブトンステーキ

店主が目利きして買い付け、枝肉のまま熟成。京中式熟成牛肉のロースと稀少霜降りのザブトンを、ステーキ用にカット。

〈京都 京中〉京中式熟成牛肉　ロース・ザブトンステーキ

店主が目利きして買い付け、枝肉のまま熟成。京中式熟成牛肉のロースと稀少霜降りのザブトンを、ステーキ用にカット。稀少霜降りのミスジとのセットもご用意。

A5ランク黒毛和牛肩ロースすき焼き用

黒毛和牛は、日本各地に於いて特有の肥料を用い、日本独特の肥育方法と品質管理体制で育てた日本の代表的和牛種です。その中でも、格付認定に於いて最上級のA5ランクに認定された最上位の牛肉です。

神戸牛モモすき焼き用

神戸牛のおいしさを作り出せるのは、現存する日本原種の黒毛和牛の中でも頂点とされる純血の但馬牛だけ。その中でも一定の品質基準を満たす、選りすぐりだけが「神戸牛」の称号を得、世界中に名声を轟かせています。

黒毛和牛すき焼きセット

全国的にも有名な老舗和牛肉専門店のすき焼肉。味、質、安全を守り続けてます。

三重県産黒毛和牛「松阪牛」すき焼き用　500g

肉本来の味わいが楽しめるモモ肉。松阪牛モモ肉をすきやきでご賞味ください。

三重県産松阪牛すき焼用（肩ロース）

言わずと知れた日本三大和牛の一つの「松阪牛」。肩ロース肉は脂の甘みと肉のうまみが両方お楽しみいただける部位で、すき焼はもちろんフライパンでさっと焼き、わさび醤油や、おろしポン酢でさっぱりとお召し上がりいただくのもおすすめです。

国内産黒毛和牛すき焼き用600g

黒毛和牛の肩肉は、霜降りと赤身のバランスが絶妙。お肉本来の旨みが味わえます。

国内産黒毛和牛しゃぶしゃぶ用600g

黒毛和牛のモモ肉のしゃぶしゃぶ用は、上品な味わいの赤身肉をしゃぶしゃぶ用に薄くスライスしました。

国内産黒毛和牛焼肉用600g

黒毛和牛のモモ肉の焼肉用は、お肉本来の旨みが凝縮され上品な肉質を感じられます。

近江牛　赤身焼肉6種と赤身すき焼き2種の2段重

すき焼き・焼肉の赤身部位をご用意。赤身肉がお好きな方におすすめ。それぞれの部位の個性をお楽しみください。近江肉師が、その日に選んだオススメ8品を、お詰めいたします。

近江牛赤身焼肉6種とローストビーフスライス2段重

近江牛の赤身肉をご用意。ランプ、カメノコ、マルシン、モモ、ウチヒラ、イチボなど、近江肉師がその日のおススメで選んだ6品をお詰めいたします。近江牛に合わせた手作り焼肉のたれでご賞味ください。店内直火で焼き上げ、外はほのかに香ばしく、中はしっとりの味わいでカネ吉山本人気ナンバーワンのローストビーフをスライスでご用意。淡白な赤身肉の旨味を引き出す、そのために必要な味付けは塩のみ。シンプルだからこそ嘘がない、素材本来の味をお楽しみください。

近江牛　上すき焼き

きめ細やかで美しい肉質、脂身と赤身のバランスが良い。近江牛肉のさっぱりとした旨味と、バラ肉の濃厚なコクの両方が味わえる部位です。溶き卵で味わい、口の中でとろけるような上品な味をご堪能ください。

「牝限定 神戸ビーフ」 すき焼き用

神戸ビーフのおいしさの秘密は、人肌で溶けるほど融点の低いサシ（脂肪分）が筋肉の中に細かく入り込んだ状態、いわゆる「霜降り」です。神戸ビーフの品評会で最優秀賞をはじめ、特別賞や数え切れないほどの優秀賞を獲得している「川岸畜産」。去勢牛よりも格段に肉質の良い牝牛にこだわり、淡路の生産者から仔牛を入れ、牛たちにかかるストレスが少しでも軽減するように、いつも清潔でのびのびとした環境を心掛けて牛たちと過ごしています。

大和榛原牛しゃぶしゃぶ用

創業明治19年の老舗・うし源本店が選ぶ「大和榛原牛（やまとはいばらぎゅう）」を、しゃぶしゃぶ用にご用意しました。きめ細やかな霜降りのまろやかな甘みと、赤身肉の上品な旨みが調和した味わいをお楽しみいただけます。さっと湯にくぐらせることで、肉本来の旨みが引き立つ一品です。