一級品として名高いA.O.P.バター、その中でもヘーゼルナッツのような豊かな風味のモンテギューA.O.P.バターを惜しむことなくたっぷりと使い丁寧に焼き上げたバターフィナンシェです。ナッツは、甘みと深みが出るようヘーゼルナッツをアーモンドに合わせてまろやかな香ばしさに仕上げました。ナッツの香ばしさとバターのコクにこだわり抜いて作らせたご主人様自慢の逸品です。
マドレーヌ・フィナンシェ ランキング
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口に含めばじんわり広がる贅沢なバターの香り。しっとりした生地と、程よく甘い大納言小豆の自家製餡が絶妙にマッチした味わいをお楽しみください。「宇治抹茶」を使用した抹茶anフィナンシェとのお詰合せでご用意しております。※anフィナンシェは季節により絵柄が変わります。四季折々の表情をお楽しみください。
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素材の選び方はもちろん、粉とバターを混ぜる温度、オーブンから取り出すタイミングなど、どれかひとつでも欠ければ美味しいお菓子は誕生しません。アオキではフランス産発酵バターやフランス産の小麦粉など素材からこだわり、基本に逆らわず焼き上げています。