年越しそば・うどん ランキング

薬師庵

栃木・米山そば/高島屋ファーム

寒晒し蕎麦とは、厳冬の日光の伏流水「権現水」に地そばの実を浸してアクを抜き、その後氷点下の寒風にさらしそばの甘みを育み、大寒から100日かけて作り上げた蕎麦のことです。乾麺に仕立てた細切りの寒晒し蕎麦と、化学調味料無添加のつゆのセットです。際立つ蕎麦の甘みをお楽しみください。

越後十日町小嶋屋/味百選

へぎそばは越後・魚沼地方に伝わる独特のそば文化で、玄蕎麦を布海苔と呼ばれる海藻をつなぎに使用しており、独特の歯応えとのど越しが身上の伝統に磨かれた一品です。