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濃淳・どっしり 総ハゼ麹

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菊正宗酒造

百黙純米大吟醸

税込3,643

百黙 純米大吟醸に使われる米は、兵庫県三木市吉川・口吉川「嘉納会」特A地区産の山田錦のみ。菊正宗が明治24年から続ける村米制度(契約栽培)によって育まれた、いわば「グランクリュ(特級畑)」の山田錦を、精米歩合39%まで丁寧に磨き上げています。純米吟醸(59%)よりさらに20ポイント高い精米率が、百黙の顔とも言えるこの一本の格を物語ります。

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