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樹齢50～60年の古樹のブドウを丁寧に栽培して収穫。ブドウの果皮に自然に生息する天然酵母で発酵。酸化防止剤無添加のピュアな旨味が感じられる自然派ヌーヴォー。

平均樹齢110年の古樹から収穫されたブドウが生む、奥行きのある複雑な味わい。果実は丁寧に手摘みで収穫され、濃厚なガーネット色、赤い果実やプラムの豊かで重層的なアロマ、心地よいスパイシーな余韻が特徴です。