税込5,500円
アメリカ
アメリカ
「ナパ・ハイランズ」シャルドネはナパ・ヴァレーの葡萄栽培農家と密接な関係を築き、ナパ・ヴァレーのシャルドネらしさを生み出すべく、ナパ・ヴァレーの中でも涼しい地区の葡萄を使って造ります。ヴィンテージにより最適な畑を選択し、別々に醸造・ブレンドしています。
Duckhorn Vineyards（ダックホーン・ヴィンヤーズ）
税込11,000円
アメリカ
アメリカ
ラザフォードの魅力とクラシックなスタイルを体現したカベルネ・ソーヴィニヨン。ダークチョコレート、ブラックベリー、イチジク、グラファイトといった力強いアロマが香り立つ。口に含むと、ジューシーなワイルドベリーの風味が広がり、ラザフォード特有のきめ細かく乾いた質感のタンニンがワインの骨格を形づくる。豊富な日照と夜の冷え込みに育まれた味わいで、奥行きと上品なエレガンスを湛えた長い余韻が続く。
税込3,630円
フランス
フランス
淡い黄色の外観、発泡性。花の香りと白い果実のフルーティーな香り。泡の繊細さに先立ち、柑橘系のノートのまろやかな口当たり。ミネラル感、フレッシュさ、緊張感が口の中に広がる。アペリティフとして、またシーフードや白身魚のグリルに最適。お祝いのシーンのお供に最適です。
Quinta de Santiago（キンタ・デ・サンティアゴ）
税込2,420円
ポルトガル
ポルトガル
ポルトガル、最北西の海に沿ったヴィーニョ・ヴェルデ。代々農家をしていたファミリー。おばあちゃんがワインが造りたいとブドウのみに専念。それから数年、今では娘のジョアンナが栽培から醸造まで、街へ出て営業もします。驚くほどの品質でポルトガル国内でも大変評価の高いワイナリー。ヴィーニョ・ヴェルデ＝緑のワイン、という名の通り、完熟前のフレッシュなブドウから造られる微発砲ワイン。アルコール度数も低め（10.5％）で、前菜、サラダ、和食、魚介など幅広く好相性です。お休みの日のブランチにもおすすめ。
税込5,280円
イタリア
イタリア
ピエモンテ州モンフェッラートの限られた地域で栽培される固有品種Ruche（ルケ）100％から造られる、この地域のテロワールを生かしたエレガントでヴェルヴェットのような質感と持続性のある余韻を備えたワイン。濃いルビーレッド。ガーネット色のニュアンス。フレッシュなバラ、スミレ、熟した赤い果実、ユーカリの強い香調。エレガントでヴェルヴェットのような口当たり。ペッパーとシナモンを思わせるスパイス感が特徴。持続的な余韻。
税込10,780円
フランス
フランス
すべてのベースワインを樽で発酵させる、数少ない生産者です。シャブリの生産者から5年以上使用された樽を購入。毎年丁寧にメンテナンスを行い、12~20年近くまで使用します。シュールリーで6カ月樽熟成。ただし、バトナージュとマロラクティック発酵は一切行いません。本来シャンパーニュに求められる「うまみのある酸」を大切にしています。
税込2,530円
イタリア
イタリア
ライムやグレープフルーツ、レモン、ジャスミンを思わせる香りは爽やかで非常にアロマティック。力強い果実味に溌剌とした酸やクリアなミネラルがくっきりとした輪郭を与え、爽快感と飲み応えのバランスが素晴らしい。カンパーニアのファランギーナを代表する1本。
税込2,860円
イタリア
イタリア
タウラジのアペラシオン内にある畑のブドウを用いた濃厚なアリアニコ。舌の上でとろける完熟果実の中にはカラメルやスモークのしっかりとしたオークが感じられる。キュヴェ名通り黒系果実がたっぷり詰まった味わいは、豊かなタンニンとクリアな酸に支えられ、プチ・タウラジともいえるクオリティを誇る。
税込4,950円
イタリア
イタリア
パテルノポリに位置する海抜500mの石灰質の火山性土壌を持つ北西向き斜面の畑のブドウを使用。昼夜の寒暖差が大きいミクロクリマが香り高さと熟度を育む。黒い果実やチョコレートの濃厚な香りにスパイスのヒント。目の詰まった凝縮感ある果実に豊富なタンニン。ふくよかさを堅固なストラクチャーが包み込む端正な味わい。
税込3,641円
アルゼンチン
アルゼンチン
国内外からの高い評価で世界屈指のプレミアムワイナリーとしての評価が確立しつつあるワイナリー。マルベックを筆頭にシャルドネなどの品種も出色の出来です。カテナ家が所有する高標高の畑から、収穫される品種をアサンブラージュ。8.8度のコールドマセラシオンを5日間行った後、発酵、熟成を行っていきます。70％フレンチオーク、30％アメリカンオークで12カ月熟成。品種特有の深いスミレ色。カシスやブルーベリーの香りが中心。凝縮した果実味を高標高由来のラベンダーのような華やかな香りと美しい酸味が縁取っています。現代マルベックのお手本と呼びたくなる出来栄え。
税込8,250円
アメリカ
アメリカ
1976年パリスの審判と呼ばれるフランス対カリフォルニアのテイスティングで見事1位に輝いたのがSLWCの1st Vin。樹齢たった3年のワインが起こした「歴史的瞬間」として、ワイン界を震撼させた。自然の力を応用した病虫害対策においてカリフォルニアで第一人者と言われているカーク グレイスが栽培責任者として区画毎に畑の管理を行っています。醸造所はグラヴィティシステムを採用。アヴィータはギリシャ神話で水の神を意味する言葉。オークノルの畑を中心にナパの中でも冷涼な長期契約畑からブドウを厳選。ハーブ香と果実味、力強い骨格、樽熟による複雑な旨みが魅力的なワインです。
税込16,500円
アメリカ
アメリカ
1976年パリスの審判と呼ばれるフランス対カリフォルニアのテイスティングで見事1位に輝いたのがSLWCの1st Vin。樹齢たった3年のワインが起こした「歴史的瞬間」として、ワイン界を震撼させました。自然の力を応用した病虫害対策においてカリフォルニアで第一人者と言われているカーク グレイスが栽培責任者として区画毎に畑の管理を行っています。醸造所はグラヴィティシステムを採用。ギリシャ狩猟の女神に由来してアルテミスと名づけられ、ブラックチェリー、バニラやココアの香りに、クローヴやセージなどのスパイスのニュアンス。いきいきとした果実味、優れた構成力とバランスの取れた酸。
CERETTO（チェレット）
税込12,210円
イタリア
イタリア
チェレットは、バローロ、バルバレスコ地区に多くの畑を所有。1939年、リッカルド チェレットがワイナリーの基礎を築き、現在は3世代目。ワインのみならずピエモンテの食文化を世界に発信しているワイナリー。3つの畑からブレンド。ステンレスタンクで発酵、マロラクティック発酵は300Lフレンチオーク樽で行い、その後約24カ月20-50HLのスラヴォニアンオーク大樽で熟成。さらに瓶熟10-12カ月。複数のクリュのブドウをブレンドすることで複雑味があり、バランスの取れた味わいとなります。バルバレスコらしい華やかなアロマと、しなやかなタンニンがあり、若いうちから楽しめるネッビオーロです。
CHATEAU LAGRANGE（シャトー ラグランジュ）
税込6,930円
フランス
フランス
メドック格付け3級。1983年にサントリーが経営権取得。ブドウ畑の抜本的な再興と醸造設備の近代化を行いました。レ ザルムとはラグランジュの池の畔に咲く（オランダカイウ）という白い花を意味していますが、アロム（香り）高きワインであることも同時に暗示しています。品種特有の柑橘系やハーブの香りが個性的。凝縮された果実味、しっかりとした酸味に恵まれ、甲殻類や魚、さらにハーブを使ったグリルや白身系の肉料理にぴったりです。
税込2,145円
イタリア
イタリア
デイリーワインを生産する「キアーリ」と100haの畑のブドウを使う「クレート キアーリ」の2つのブランドで年間2000万本以上生産し、ランブルスコの地位向上に尽力する、エミリア ロマーニャ最古のワイナリー。有機栽培のブドウを使用。伝統的な方法で圧搾後、36時間の低温マセラシオンを行う。その後、密閉タンクでゆっくりと二次発酵。ルビーレッドの色調に鮮やかなスミレ色の泡。フレッシュな赤い果実の香りに、グラスパロッサ種の特徴であるタンニンを感じる凝縮した味わい。
LAPOSTOLLE（ラポストール）
税込2,750円
チリ
チリ
ラポストールは1994年グランマルニエの創業者のひ孫が創設したワイナリーで、フランスでのワイン造りの経験を活かしながら、チリのテロワールを表現しています。100％ステンレスタンクで発酵、熟成して瓶詰め。香りは抑えたボルドースタイル。まろやかさと伸びやかな酸味がバランスの良いワイン。抑制的なので食事に合わせやすく、エビのマリネ、野菜を添えた白身魚、シーフード全般と共に。
LAPOSTOLLE（ラポストール）
税込2,750円
チリ
チリ
ラポストールは1994年グランマルニエの創業者のひ孫が創設したワイナリーで、フランスでのワイン造りの経験を活かしながら、チリのテロワールを表現しています。ステンレスタンクで発酵し、20％をフレンチオーク（5％新樽）で4カ月熟成。残りはタンクで熟成。ベリー系果実の香りとペッパーなどのスパイスのヒントが清涼感を与えてくれます。口当たりは滑らかで軽やかな果実味があります。グリルした赤身の肉や濃い味付けの料理と。
税込2,970円
オーストラリア
オーストラリア
160年以上のワイン造りの歴史があるバロッサで、歴史がある小規模ブドウ栽培家より購入。彼らの長年かけて得た知識、技術に敬意を表し、アースワークス＝畑作業という名をつけました。バロッサで長く続く家族経営のブドウ農家よりブドウを調達。収穫後、除梗し醸造。フレンチ、ハンガリー、アメリカンオークで12カ月熟成。ダークベリーとプラムのコンポートの香りに、スパイシーなリコリス、モカ、バニラ、ブラックペッパーのアクセント。柔らかいながらもしっかりと感じるダークフルーツの香り。シルキーなタンニン。
税込4,730円
オーストラリア
オーストラリア
ピュージーヴェイルの畑は、1847年英国からやって来たジョセフ ギルバートがイーデン ヴァレーでブドウを植えたことに始まります。これがオーストラリアに植えられているブドウの先祖に当たるといわれます。イーデン ヴァレーに145haを所有、うち50haがブドウ畑。区画ごとに土壌や斜面の向きが異なり、細かく分けて収穫、醸造を実施。この地で20年以上に渡りサステイナブルなブドウ栽培を続けている。凝縮したレモン、ライムや滑石の香りに、パイナップルやドライハーブの香り。口に含むとすぐにその余韻の長さと味わいの深みが感じられ、その中に白い花やローズマリーなど、果物やハーブのフレーバー。
税込2,662円
ニュージーランド
ニュージーランド
1985年にソーヴィニヨン ブランのファーストヴィンテージをリリースしてから、家族経営を続けているワイナリー。グラヴィティーフローと優しいプレスが出来る設備を整え、品質の向上に大きく寄与しました。マールボロのノーティラスの畑及び長期契約の畑から、豊かな風味をもたらす、良く熟したブドウを使用。いきいきとした酸をいかすため、ステンレスタンクにて醸造。マロラクティック発酵は行いません。淡い黄色。シトラスやフレッシュハーブ、トロピカルフルーツの香り。グレープフルーツのような果実味とタイムやコリアンダーのニュアンスが爽やかなフィニッシュへと導きます。
税込3,641円
アルゼンチン
アルゼンチン
3代目ニコラスは2009年にDecanter誌のマンオブザイヤーに南米で初選出。国内外の高い評価でアルゼンチンプレミアムワイナリーとして知られています。現在は娘ラウラの区画毎の土壌研究など品質向上に努めています。カテナ家が所有する畑から、収穫される品種をアサンブラージュ。自然酵母を使い、18度で33日掛けて発酵後、 フレンチオーク樽、シュール リーで10カ月間熟成。熟した白桃や柑橘類を思わせるフレーバーと しっかりしたミネラルを思わせるニュアンス。素晴らしいバランスを備えたワイン。
税込8,250円
ドイツ
ドイツ
これがドイツの泡？と驚きのクオリティ。焼き立てのブリオッシュのような甘くふくよかな香りかと思いきや、ドイツらしいぶどうのきゅんとした酸。食欲を掻き立てます。まったりとしたクリーム系と合わせると味を締めてくれますし、和食なら照りっとしたお肉やお魚によく合います。その際は隠し味にバターを溶かして冬仕様に。
税込4,730円
ドイツ
ドイツ
シュペートブルグンダー100％（＝ピノ・ノワール）ならではの軽やかな赤いベリー感。樽はあくまでも柔らかく穏やかに、うまみを残して主張はしません。じゅわっとくる酸味はドイツ味。ドイツとフランスの国境、ほぼアルザスで作られました。赤いベリーのソースを添えた赤身のお肉や、すき焼きなどにぴったりです。
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Sainte Neige（サントネージュ）
税込11,000円
Veuve Clicquot（ヴーヴ・クリコ）
税込15,620円
CIABOT BERTON（チャボット ベルトン）
税込7,700円
高畠ワイナリー
税込2,310円
税込3,300円
Chateau de Chantegrive（シャトー ド シャンテグリーヴ）
税込5,500円
Veuve Clicquot（ヴーヴ・クリコ）
税込11,990円
Philipponnat（フィリポナ）
税込19,800円
Philipponnat（フィリポナ）
税込12,100円
税込2,750円
