全 5件（1-5件表示）
とらやの最中『弥栄』（小倉餡入）・『御代の春 紅』（白餡入）・『御代の春 白』（こし餡入）各2点と、生姜入焼菓子『残月』（こし餡入）5点の詰め合わせです。
昭和元年創業の銘店「愛媛のまじめな洋菓子店＜永久堂＞」のフルーツ生どら。しっとり柔らかな生地には自家製餡とホイップクリームを挟みました。爽やかなフルーツの酸味との相性は抜群です。ぜひご賞味ください。
明け方まで空に残っている月は、古来「残月」と呼ばれています。半月状にした生地の表面にすり蜜を塗った意匠が、薄雲のかかった残月を思わせます。かための皮と生姜の風味が特徴です。手作業で一つひとつ丁寧におつくりしています。
創作桃菓 桃花亭
税込1,944円
桃花亭の看板商品でもある「桃福」。独自の製法で芯まで柔らかく酸味と甘みが絶妙な幼桃（こもも）をやさしい甘さの紅餡とやわらかな羽二重餅で包んだ他社には真似できな商品です。爽やかな”こもも”の酸味と甘さ控えめの餡が絶妙にマッチしていると地元では根強いファンがいるこだわりの大福です。人目を引く華やかなピンクの餡はご贈答にもおススメです。“幼桃（こもも）”とは・・・立派な大きな桃を実らせるためには、約8割もの幼果は直径3cm程度の小さな実のうちに間引きされます。この幼果は「若桃」や「グリーンピーチ」とも呼ばれています。先代は地元の桃農家から”丹精込めて育てた幼果はどれも我が子のように愛おしい存在”であることを聞き、何とか美味しいお菓子にできないかと試作を何度も繰り返しました。2年の歳月が過ぎたころ、ようやく独自の製法で蜜に漬け込むことで小さいながらも確かに桃の風味が感じられる仕上がりを実現させることができました。春に間引きされる桃の幼果”こもも”は独自製法で 100日以上かけて蜜漬けをしています。
菓子工房 大江戸
税込4,550円
創業七十六年。大江戸の商標を掲げ、長年培ってきた製法と味を大切に守り続ける「菓子工房大江戸」より、春限定のきんつばアソートをお届けします。主原料となる小豆には、風味と粒立ちに優れた北海道産を使用。昔ながらの製法で丁寧に炊き上げ、自家製餡に仕立てています。定番の「小豆」は、小豆本来の旨みを楽しめる味わい。「胡麻」は直火焙煎による香ばしさが広がります。「抹茶」には京都・和束産抹茶を使用し、上品な苦みと香りを引き立てました。春限定の「桜」は、桜の塩漬けを餡に練り込み、ほのかな塩味と香りで季節感を表現しています。甘さを控え、素材それぞれの持ち味を生かすことを大切に焼き上げました。長年多くのお客様に親しまれてきた大江戸きんつばならではの味わいです。春のご挨拶やお祝い、感謝の気持ちを伝える贈りものとしてもおすすめの一品。四種それぞれの味わいを詰め合わせた、季節限定のきんつばをぜひお楽しみください。