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ガラスの芸術作品の造形を琥珀糖で再現。角度によってきらきらと変化する表情と、さまざまなカクテルの味わいが楽しめます。

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シャリッとした食感が楽しい、レモンやフランボワーズなど3種の琥珀羹を、氷餅をまぶしたふわふわのギモーヴでサンド。

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柚子やすだち、山桃など四国でとれた5種の果実を、まるで色とりどりの宝石のような美しい錦玉菓子に仕立てました。