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叶匠壽庵

〈季折〉二層の芋羊羹。芋羊羹にきざみ栗を混ぜ合わせ、こし餡の羊羹と二層にすることで秋の実りをあらわしました。〈栗山家〉もっちり栗蒸し羊羹。小豆の煮汁を加え、丁寧につくったこし餡は風味豊か。中には栗の甘露煮をまるごと一粒入れました。〈深山守〉柚子風味の道明寺羹。柚子の香りが広がる北海道産小豆のこし餡をやわらかな道明寺羹で包み込みました。

井筒八ッ橋本舗/銘菓百選

定番のニッキ・抹茶に、秋限定の栗あん・芋あんを詰め合わせた、「夕子 秋の四味」と、昔ながらの八ッ橋のセットです。

叶匠壽庵

＜栗山家＞もっちり栗蒸し羊羹。小豆の煮汁を加え、丁寧につくったこし餡は風味豊か。中には栗の甘露煮をまるごと一粒入れました。＜深山守＞柚子風味の道明寺羹。柚子の香りが広がる北海道産小豆のこし餡をやわらかな道明寺羹で包み込みました。＜一壺天＞栗とつぶ餡の素朴な美味しさ。中国の故事に着想を得、菓子をつくる心が豊かであれば、その味わいは深い、そんな意を込めて作りました。壺に見立てた「丹波大納言小豆」の餡で一粒の栗を包んでいます。＜季折＞二層の芋羊羹。芋羊羹にきざみ栗を混ぜ合わせ、こし餡の羊羹と二層にすることで、秋の実りをあらわしました。

笹屋伊織/銘菓百選

すいーとぽてと：しっとりとした生地に、小豆がアクセンントで入ったお菓子です。栗パイ：柔らかいパイ生地に栗あんを包んでいます。JAPANESE RED BEAN CAKE：香ばしい黒ごまと奥深い宇治抹茶のしっとりとした濃厚なケーキに、小豆の食感がアクセントになっています。お手作り最中： 粒あんを最中種にはさんで、作りたての香ばしさをお楽しみいただけます

笹屋伊織/銘菓百選

秋の味覚、栗と芋を使用した和菓子です。しっとりとした生地に小豆がアクセントに入ったすいーとぽてと、柔らかいパイ生地で栗あんを包んだ栗パイ、上品な甘さと程よいサイズの栗入り白あんの千客万来を詰め合わせました。