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和菓子名物バイヤー・畑のMY CHOICE 30

全国1000軒以上の和菓子店を訪ね、口にした和菓子は1万種類以上にものぼる、和菓子バイヤー・畑が厳選した30の美味をご紹介いたします。

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PROFILE プロフィール

和菓子バイヤー 畑 主税

高島屋MD本部・和菓子バイヤー 畑 主税

1980年2月14日のバレンタイン生まれ。
高島屋全店と47都道府県全ての和菓子を担当する和菓子バイヤー。
社会人になるまで、誕生日にケーキを食べる以外は、一切甘いものを食べずに過ごした。

2003年に高島屋入社、洋菓子の売り場担当を経て4年目に和菓子担当となって以降、全国の和菓子店を駆け巡り、1000軒以上の和菓子店を訪ね、口にした和菓子は1万種類以上にも上る。

テレビや雑誌の取材に加え、各地で講演やワークショップも手掛ける話題のバイヤー。著書に「ニッポン全国和菓子の食べある記」(誠文堂新光社)があり、来秋刊行に向けて2冊目の準備中。

[和菓子名物バイヤー・畑のMY CHOICE 30]アイテム一覧 全22件 (1-22件表示)

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和菓子名物バイヤー・畑のMY CHOICE 30

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虎ノ門岡埜榮泉/銘菓百選

栗饅頭詰合せ5ヶ入×2箱セット

内税3,500

北海道産の「大手忙」使用の自家製あんの白あんに、栗一粒を融合させ、上品な味を出し、ほどよく焼きあげております。※同じ商品を2箱セットでお届けいたします。

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レビュー

5.0

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白松がモナカ本舗/銘菓百選

白松がモナカ小型24個入

税込3,890

モナカの皮は自社の田畑でつくられた糯米を原料とし、餡は北海道の十勝と洞爺湖産。原料選びから仕上げまで、ひとつひとつ丁寧に真心こめてつくっております。

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レビュー

5.0

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高島屋限定 送料込み
抄撰菓
高島屋限定 送料込み

麻布 青野総本舗

抄撰菓

税込4,000

北海道産の小豆、てぼう豆、国内産の小麦粉・卵を使用。どら焼き:風味豊かな大粒選り小豆の粒あん手焼きどら焼きです。六本木:甘さをおさえたまろやかな栗入り黄味あんの焼菓子です。老松:厳選された北海道産大納言小豆の粒あんと風味豊かな黒砂糖のおいしさは格別です。まろん:大粒の栗、カシューナッツも加えて香ばしくこんがりと焼き上げた白あんの焼き菓子です。

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レビュー

5.0

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柴舟小出/銘菓百選

【よりどり】柴舟

税込756

朝霞の中、柴を積んだ舟が川を下る姿を形どったといわれる柴舟は、加賀藩の頃より広く親しまれてまいりました。ほどよい反りかげんの小判型に、うっすらと雪をはいたような白砂糖の化粧引き。生姜の風味がピリッときいています。石川県の銘菓をお楽しみください。

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笹屋伊織/銘菓百選

どら焼 2棹入(21日・22日お届け)

税込4,104

江戸時代末期、京都東寺の銅鐸の上で焼いたどら焼。秘伝の皮に棒状のこしあんをのせ、くるくると巻いたこのお菓子は、お坊さんの副食として作られたもの。以来、高島屋京都店では、弘法市(弘法さん)の前後三日間(20・21・22日)のみ限定販売をしております。だんらんのひとときに、贈りものに、この珍しいどら焼はきっと喜んでいただけると存じます。(※各月30セット限定、オンラインストアでは21日・22日の2日間のお届けとなります)

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レビュー

5.0

(3件)

レビュー3件

ばいこう堂

銘菓 霰糖(あられとう)6袋入

税込3,412

冬の空から降ってくる霰(あられ)のようで、そっと口に入れると“まろやかなくちどけ”と“和三盆糖独特の風味”が広がります。江戸時代から受け継いだ日本の伝統文化“和三盆糖”の優しい甘さで、幸せなひと時をお楽しみください。霰糖はお口に含み、かまずにゆっくりと溶かすようにお召し上がりください。

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八百源来弘堂/銘菓百選

元祖肉桂餅10個・きんつば(シナモン)8個入詰合せ YKK-2

税込4,200

八百源の伝統銘菓。肉桂餅とシナモン風味のきんつばの詰め合わせでございます。堺の伝統と新しいタイプのお菓子のハーモニーは、お茶のおともに、ご贈答用におすすめです。にっき餅は非常にやわらかい餡を使用してございます。お届けにあがった際に餅が多少変形することがございますことご了承ください。

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小桜/銘菓百選

かりんとう3種セット(細口・黒太、細口・黄な粉、細口・生姜)

税込3,240

黒糖を使った「ふるさと(黒太)」、黄な粉と黒糖でコクのある風味に仕上げた「きなこ(黒糖入り黄な粉)」、生姜の風味がほんのり拡がる「しょうが(生姜)」に、甘さ控え目でほんのり胡麻風味の一番人気商品「ゆめじ(細口)」がそれぞれセットになった、ご贈答にも最適な商品です。

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レビュー

5.0

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宗家 源 吉兆庵

天祥瑞

税込10,800

国産栗を使用。自社で加工した無漂白・無着色の栗の甘露煮を羊羹にとじ込めました。栗羊羹で小豆羊羹を挟み、三層に仕上げました。滋味深い小豆や野趣あふれる栗の風味。素材そのもの味わいをしっかりと感じていただけるよう、糖度や食感にもこだわりお作りした、熟練の技が光るお菓子です。梅、昆布、しそがほどよく調和されて香りと風味をお楽しみいただける香煎茶と、竹製の楊枝を添えてお届けいたします。

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