全国1000軒以上の和菓子店を訪ね、口にした和菓子は1万種類以上にものぼる、和菓子バイヤー・畑が厳選した30の美味をご紹介いたします。
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PROFILE プロフィール
高島屋MD本部・和菓子バイヤー 畑 主税
1980年2月14日のバレンタイン生まれ。
高島屋全店と47都道府県全ての和菓子を担当する和菓子バイヤー。
社会人になるまで、誕生日にケーキを食べる以外は、一切甘いものを食べずに過ごした。
2003年に高島屋入社、洋菓子の売り場担当を経て4年目に和菓子担当となって以降、全国の和菓子店を駆け巡り、1000軒以上の和菓子店を訪ね、口にした和菓子は1万種類以上にも上る。
テレビや雑誌の取材に加え、各地で講演やワークショップも手掛ける話題のバイヤー。著書に「ニッポン全国和菓子の食べある記」（誠文堂新光社）があり、来秋刊行に向けて2冊目の準備中。
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たねや/銘菓百選
ふくみ天平・たねや最中詰合せFT20
税込5,076円
米どころ近江の糯米を使った芳ばしい最中種に求肥入りの餡をはさんでいただく手づくり最中「ふくみ天平」と、小豆皮入りの最中種で風味豊かな餡をはさんでお召し上がりいただく手づくり最中「たねや最中」の詰合せです。
総本家 河道屋
蕎麦ほうる 820g
税込4,500円
南蛮菓子の手法を蕎麦に応用し香ばしい香りと甘さを抑えた淡白な味わいに仕上げた焼菓子で、日本茶ばかりでなく、コーヒーや紅茶などとも良く合い、美味しく召し上がっていただけます。
末富
両判・うすべに詰合せ
税込4,860円
かろやかな麩焼き煎餅の間に甘みを添えた梅肉を挟んだ御干菓子うすべにと、こころもち堅めの麩焼き煎餅に甘辛と黒砂糖をひいて仕上げた両判の詰め合わせです。甘みの違い、食感の違いを楽しめる詰め合わせです。
虎ノ門岡埜榮泉/銘菓百選
栗饅頭詰合せ5ヶ入×2箱セット
内税3,700円
北海道産の「大手忙」使用の自家製あんの白あんに、栗一粒を融合させ、上品な味を出し、ほどよく焼きあげております。※同じ商品を2箱セットでお届けいたします。
小桜/銘菓百選
かりんとう3種セット（細口・黒太、細口・黄な粉、細口・生姜）
税込3,240円
黒糖を使った「ふるさと（黒太）」、黄な粉と黒糖でコクのある風味に仕上げた「きなこ（黒糖入り黄な粉）」、生姜の風味がほんのり拡がる「しょうが（生姜）」に、甘さ控え目でほんのり胡麻風味の一番人気商品「ゆめじ（細口）」がそれぞれセットになった、ご贈答にも最適な商品です。
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