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急速冷凍「凍眠」グルメ

急速冷凍により、高品質で出来立てのような美味しさを実現する冷凍装置「凍眠(とうみん)」。
今回、高島屋と「凍眠」がコラボして、ご自宅で簡単にデパ地下グルメの味を楽しめるようになりました。

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「凍眠」とはどんな技術?凍眠グルメの美味しさのワケをご紹介。

ストーリー【デパ地下グルメの急速冷凍に挑戦!テクニカン×高島屋の「凍眠グルメ」をバイヤーが解説。】遷移

デパ地下グルメの急速冷凍に挑戦!テクニカン×高島屋の「凍眠グルメ」をバイヤーが解説。

BUYER'S RECOMMENDバイヤーおすすめ

<凍眠>握り寿司キット 2個

送料込み

東信水産×テクニカン

<凍眠>握り寿司キット 2個

税込 6,530

創業70有余年の東信水産の目利きと技術を生かして、素材を厳選した寿司ネタとシャリを最新技術を用いて冷凍いたしました。解凍したネタとシャリを合わせるだけの簡単セットなので、お子さん、お孫さんとご一緒に握り寿司体験をご家庭でお楽しみいただけます。冷凍解凍品とは思えない品質と美味しさを是非ご賞味ください。

<凍眠>プレミアムハンバーグ2種(プレーン・チーズ)×2食セット(つけ合わせ付)

送料込み

テクニカン

<凍眠>プレミアムハンバーグ2種(プレーン・チーズ)×2食セット(つけ合わせ付)

税込 5,110

厳選した黒毛和牛を使用しシェフが挽肉作りから作業したこだわりの牛肉ハンバーグです。プレミアムハンバーグチーズは、チーズインハンバーグの上にさらにチーズがのった贅沢品。調理に加え冷凍を熟知したシェフが作っているので、つけあわせの野菜も冷凍とはおもえない食感でハンバーグもふわふわっに仕上げられます。湯煎で簡単に解凍でき1食のおかずがこれだけで済みますので、忙しい方へのプレゼントにも最適です。

<凍眠>お刺身3点盛 2種セット

送料込み

東信水産×テクニカン

<凍眠>お刺身3点盛 2種セット

税込 4,755

創業70有余年の東信水産の目利きと技術を生かして、素材を厳選しお造りしたお刺身を最新技術を用いて冷凍いたしました。冷凍解凍品とは思えない品質と美味しさを是非ご賞味ください。※お好みにより大葉・つま等をのせるとより本格的なお刺身としてお召し上がりいただけます。

<凍眠>プレミアムビーフシチュー 4食セット

送料込み

テクニカン

<凍眠>プレミアムビーフシチュー 4食セット

税込 6,350

信頼できる生産者から仕入れた和牛を贅沢に使用した柔らかビーフシチュー。付け合わせのマッシュポテトと4種の野菜も冷凍とは思えないクオリティでとてもお得です。お家でちょっと贅沢したいときや、贈りものにもどうぞ。

[急速冷凍「凍眠」グルメ]アイテム一覧 全28件 (1-28件表示)

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急速冷凍「凍眠」グルメ

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<凍眠>富山の宝石ほたるいか・しろエビセット
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越田商店×テクニカン

<凍眠>富山の宝石ほたるいか・しろエビセット

税込5,109

富山湾の宝石といわれるホタルイカと白エビのセットです(生食用)。現地でしか味わえない鮮度で凍結していますので、そのままお刺身で食べていただけます。

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<凍眠>テリーヌ3種セット
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い志だ屋×テクニカン

<凍眠>テリーヌ3種セット

税込4,137

創業50年を超える老舗食肉卸問屋の直営ダイニング「い志だ屋」のテリーヌ3種セット。通常冷凍しにくいテリーヌが冷凍庫へストック可能なのも凍眠凍結ならでは。食べやすいサイズでパンやサンドイッチの具材にも最適です。

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<凍眠>横浜ベーコン2個セット
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テクニカン

<凍眠>横浜ベーコン2個セット

税込4,150

長年食肉事業に従事した創業者が家族や大切な人のために40年間つくり続けたこだわりの逸品。低温でじっくり熟成させ肉本来の味を引出し、長時間燻製させることで旨味を凝縮しました。まずはそのままスライスしてお召し上がりください。サラダなどのトッピングにもオススメです。また加熱すると旨味のつまった脂が溶け出し様々な料理に良く合います。化学調味料不使用、これが本物のベーコンです。今回はこのベーコンを2つセットでお届けします。

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<凍眠>西京焼セット(さば・銀鮭・たら)
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東信水産×テクニカン

<凍眠>西京焼セット(さば・銀鮭・たら)

税込7,147

創業70有余年の東信水産の目利きと技術を生かして、素材を厳選し西京味噌に4日間漬け込み焼き上げた切身を最新技術を用いて冷凍いたしました。冷凍解凍品とは思えない品質と美味しさを是非ご賞味ください。

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<凍眠>お惣菜用切落し2種類詰合せ
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人形町今半×テクニカン

<凍眠>お惣菜用切落し2種類詰合せ

税込5,901

人形町今半では、毎週芝浦市場で肉質・脂質を吟味したメス牛のみを2週間以上熟成させ、牛肉本来の旨味を最大限に引き出し販売しております。店舗で人気のお惣菜用の切落し2種類の詰め合わせを「凍眠」の技術で長期保存可能にしております。是非この機会にお試しください。

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レビュー

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(2件)

レビュー2件

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<凍眠>まぐろ・サーモン・しめさば お刺身セット
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東信水産×テクニカン

<凍眠>まぐろ・サーモン・しめさば お刺身セット

税込6,777

大トロ・中トロ・赤身の本鮪セット、生サーモン・炙りサーモンのサーモンセット、しめさば・炙りしめさばのしめさばセットからなるお刺身セットです。創業70有余年の東信水産の目利きと技術を生かして、素材を厳選しお造りしたお刺身を最新技術を用いて冷凍いたしました。冷凍解凍品とは思えない品質と美味しさを是非ご賞味ください。※お好みにより大葉・つま等をのせるとより本格的なお刺身としてお召しあがりいただけます。

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<凍眠>お刺身3点盛 2種セット
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東信水産×テクニカン

<凍眠>お刺身3点盛 2種セット

税込4,755

創業70有余年の東信水産の目利きと技術を生かして、素材を厳選しお造りしたお刺身を最新技術を用いて冷凍いたしました。冷凍解凍品とは思えない品質と美味しさを是非ご賞味ください。※お好みにより大葉・つま等をのせるとより本格的なお刺身としてお召し上がりいただけます。

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<凍眠>握り寿司キット 2個
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東信水産×テクニカン

<凍眠>握り寿司キット 2個

税込6,530

創業70有余年の東信水産の目利きと技術を生かして、素材を厳選した寿司ネタとシャリを最新技術を用いて冷凍いたしました。解凍したネタとシャリを合わせるだけの簡単セットなので、お子さん、お孫さんとご一緒に握り寿司体験をご家庭でお楽しみいただけます。冷凍解凍品とは思えない品質と美味しさを是非ご賞味ください。

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<凍眠>プレミアムハンバーグ2種(プレーン・チーズ)×2食セット(つけ合わせ付)
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テクニカン

<凍眠>プレミアムハンバーグ2種(プレーン・チーズ)×2食セット(つけ合わせ付)

税込5,110

厳選した黒毛和牛を使用しシェフが挽肉作りから作業したこだわりの牛肉ハンバーグです。プレミアムハンバーグチーズは、チーズインハンバーグの上にさらにチーズがのった贅沢品。調理に加え冷凍を熟知したシェフが作っているので、つけあわせの野菜も冷凍とはおもえない食感でハンバーグもふわふわっに仕上げられます。湯煎で簡単に解凍でき1食のおかずがこれだけで済みますので、忙しい方へのプレゼントにも最適です。

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レビュー

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(1件)

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<凍眠>プレミアムハンバーグ 4食セット(つけ合わせ付)
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テクニカン

<凍眠>プレミアムハンバーグ 4食セット(つけ合わせ付)

税込5,070

厳選した黒毛和牛を使用しシェフが挽肉作りから作業したこだわりの牛肉ハンバーグです。調理に加え冷凍を熟知したシェフが作っているので、つけあわせの野菜も冷凍とはおもえない食感でハンバーグもふわふわっに仕上げられます。湯煎で簡単に解凍でき1食のおかずがこれだけで済みますので、忙しい方へのプレゼントにも最適です。

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<凍眠>プレミアムビーフシチュー 4食セット
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テクニカン

<凍眠>プレミアムビーフシチュー 4食セット

税込6,350

信頼できる生産者から仕入れた和牛を贅沢に使用した柔らかビーフシチュー。付け合わせのマッシュポテトと4種の野菜も冷凍とは思えないクオリティでとてもお得です。お家でちょっと贅沢したいときや、贈りものにもどうぞ。

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<凍眠>珠洲の塩シュークリーム4個セット 在庫なし
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和楽紅屋×テクニカン

<凍眠>珠洲の塩シュークリーム4個セット

税込3,112

石川県産の海塩「珠洲の塩」をシュー皮とカスタードクリームに使用しました。海のミネラル豊富な珠洲の塩のまろやかな甘みとカスタードクリームのコクが後をひく、和楽紅屋のオリジナルシュークリームです。

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レビュー

4.0

(1件)

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<凍眠>バターサンド 瀬戸内レモン 6個入
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和楽紅屋×テクニカン

<凍眠>バターサンド 瀬戸内レモン 6個入

税込3,980

瀬戸内レモン果汁入りのバタークリームを、米粉を加えたサクサクのサブレでサンドしました。中には糀シロップを使用した優しい甘さの瀬戸内レモンソースを忍ばせた、爽やかな味わいの季節限定のバターサンドです。

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<凍眠>バターサンド ラム大納言 6個入
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和楽紅屋×テクニカン

<凍眠>バターサンド ラム大納言 6個入

税込3,850

口どけなめらかなバタークリームにラム酒でマリネした北海道産大納言を合わせ、米粉入りのサクサクサブレでサンドしました。北海道産バターに牛乳と生クリームをたっぷり加えた軽やかな口当たりのクリームに、ふっくらと柔らかな大納言のご褒美バターサンド。

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<凍眠>ももふる 5品種セット
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ももがある×テクニカン

<凍眠>ももふる 5品種セット

税込4,050

1年中旬の完熟桃が味わえる贅沢スイーツ。おいしい完熟桃の果肉を新鮮なまま瞬間冷凍した、新感覚スイーツシャーベット。お召し上がり方:半解凍でいつでも生の桃そのままを味わうことができます。

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<凍眠>おかずすき焼き2個セット
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人形町今半×テクニカン

<凍眠>おかずすき焼き2個セット

税込4,390

牛肉は未経産の雌牛のみを使用し、人形町今半の特製割下で味付けしました。温めておかずの一品や、ご飯に乗せて丼にしても美味しくお召し上がりいただけます。ご自宅で、人形町今半のすき焼の味が、お手軽にお召し上がりいただけます。

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<勇進×テクニカン>凍眠 ぶりしゃぶセット
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テクニカン

<勇進×テクニカン>凍眠 ぶりしゃぶセット

税込7,150

徹底管理の元、飼育された「荒木さん家のブリ」を朝〆後すぐに加工し凍眠凍結しております。スライス済みなので解凍後はさっとお湯にくぐらせ、付属のポン酢でお召しあがりいただけるので手間いらずです。

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<凍眠>プレミアムポークカツレツ 2食セット(付合せ野菜・トマトソース付)
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テクニカン

<凍眠>プレミアムポークカツレツ 2食セット(付合せ野菜・トマトソース付)

税込4,310

簡単に1プレートが出来上がるカツレツ、トマトソース、ほうれん草、マッシュポテトのセット。パン粉に粉チーズを合わせ、贅沢にバターで焼き上げ、サクッっとジューシーに仕上げた逸品。自家製トマトソースを最後にかければ、本格レストランの味をお召し上がりいただけます。

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<凍眠>プレミアムビーフシチュー・ポークカツレツ 各2食セット
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テクニカン

<凍眠>プレミアムビーフシチュー・ポークカツレツ 各2食セット

税込7,480

簡単レンジ調理で本格カツレツとビーフシチューをお召し上がりいただけます。柔らかい牛肉の入ったビーフシチューと、パン粉に粉チーズをまぶしバターでジューシーに焼き上げたカツレツ。どちらも付け合わせの野菜がついて、冷凍とは思えないクオリティ。お家でちょっと贅沢したいときや、贈りものにもどうぞ。

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<凍眠>海鮮丼×3セット
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東信水産×テクニカン

<凍眠>海鮮丼×3セット

税込4,750

創業70有余年の東信水産の目利きと技術を生かして、素材を厳選し急速冷凍いたしました。冷凍解凍品とは思えない品質と美味しさを是非ご賞味ください。※お好みによりのり・ねぎ・錦糸卵等をのせると、より本格的な海鮮丼としてお召し上がりいただけます。

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<凍眠>ラザニア×2・ドリア×1セット
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エリオ×テクニカン

<凍眠>ラザニア×2・ドリア×1セット

税込4,990

東京・麹町にお店を構える「エリオ・ロカンダ・イタリアーナ」。お店では南イタリアの伝統料理を味わうことができます。<ミートソースのラザニア>オリジナルのミートソースとベシャメルソースを合わせ、「ファットリアビオ北海道」のカチョカヴァッロをたっぷりと使ったラザニア。<北海道サーモンとズッキーニのドリア>北海道産の鮭を使い、濃厚なクリームソースとズッキーニを合わせたドリア。

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<凍眠>バターチキン・キーマカレー 各2食セット
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シタール×テクニカン

<凍眠>バターチキン・キーマカレー 各2食セット

税込5,950

千葉県にあるインド料理の名店「シタール」より人気カレー2種をお届けします。<バターチキンカレー>シタールで一番人気のカレー。香ばしく焼いたタンドリーチキンをトマトクリームベースのまろやかで濃厚なルーで煮込んでいます。辛さ控えめなので、辛いカレーが苦手な方や、お年寄り・お子さまにも人気です。(マイルド)<キーマカレー>インドカレーの定番、キーマカレー。大きめに挽いたごろごろとしたひき肉には、ジューシーなお肉の旨みがギュッとつまっています。こくのある深い味わいで、香り高くスパイシーです。(辛口)

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