<カネコメ田中水産>オホーツク海産 刺身用ほたて貝柱 1kg(500g×2)
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税込6,480円
北海道オホーツク海で水揚げされた天然のほたて貝柱をむき身にし、1玉づつ急速凍結しました。北海道オホーツク海の海底は砂地のため、自由に泳ぎ回ることのできるるので身のしまりが抜群です。甘味たっぷりのほたてをぜひお刺身でお召し上がりください。お刺身だけでなく、マリネやフライ、オーブン焼き等様々なお料理にも大活躍します。
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税込6,480円
北海道オホーツク海で水揚げされた天然のほたて貝柱をむき身にし、1玉づつ急速凍結しました。北海道オホーツク海の海底は砂地のため、自由に泳ぎ回ることのできるるので身のしまりが抜群です。甘味たっぷりのほたてをぜひお刺身でお召し上がりください。お刺身だけでなく、マリネやフライ、オーブン焼き等様々なお料理にも大活躍します。
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税込10,800円
新鮮なたらばがにをしゃぶしゃぶ用にカットして急速冷凍しております。冷しゃぶ・天ぷら・焼きがになど様々な料理でお楽しみください。
税込8,100円
身入りがよく、臭みが少なく上品な甘さが特長の伊勢志摩産伊勢海老。鮮度抜群の伊勢海老厳選、手作業で真空個包装にし、瞬間冷凍「凍眠」加工しています。個包装ですので、お好きな時に使いたい分だけ調理前に解凍し、すぐにお料理に使用できます。生はもちろん、蒸す・焼く・煮る等にもお使いいただけます。
下関ダイフク
税込10,400円
産地より活きたまま下関に運ばれ、日本で唯一のふぐ専門市場である南風泊市場で競り落とされたとらふぐを使用しています。菊の花のように美しく盛り付けてお届けいたします。
東信水産×テクニカン
税込6,777円
大トロ・中トロ・赤身の本鮪セット、生サーモン・炙りサーモンのサーモンセット、しめさば・炙りしめさばのしめさばセットからなるお刺身セットです。創業70有余年の東信水産の目利きと技術を生かして、素材を厳選しお造りしたお刺身を最新技術を用いて冷凍いたしました。冷凍解凍品とは思えない品質と美味しさを是非ご賞味ください。※お好みにより大葉・つま等をのせるとより本格的なお刺身としてお召しあがりいただけます。
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税込6,480円
北海道産原料を使用し48時間漬込み熟成した漬け魚セットです。それぞれの魚の良さが生きた味わい深い旨みが特徴です。
活魚黒門
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税込7,000円
ふぐの旬は「彼岸から彼岸まで」と言われ、中でも味が最も美味しくなるのは大寒の頃とされています。旬のとらふぐの旨味をご堪能いただけるよう厚めにカットしております。お好みの野菜や豆腐等とお鍋でお楽しみください。
越田商店×テクニカン
税込5,109円
富山湾の宝石といわれるホタルイカと白エビのセットです(生食用)。現地でしか味わえない鮮度で凍結していますので、そのままお刺身で食べていただけます。
税込5,400円
調理前に軽く水洗いした後に沸騰したお湯にしじみを入れ、ひと煮立ちした後に味噌を入れ味を調整して完成する、お馴染み「しじみ汁」をはじめ、酒蒸しでも美味しく食べられる程の大きさなので、洋風にも中華風にもアイデア次第でバリエーションが広がります。
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税込10,800円
北海道オホーツク海で水揚げされた毛がにを生のまましゃぶしゃぶ・鍋用に食べやすくカットしてお届け。一年で最も良いとされている海明けの時期(4月・5月)に獲れた「堅がに」と言われる毛がにのみを使用しボイルせずに生のままお届けします。ボイル品では決して味わうことのできない毛がにのふっくらとした身、上品な甘みをお楽しみいただけます。肩肉と爪足も一緒にお届けしますので、毛がにの旨みが溶け込んだ汁にご飯を入れて〆は「かに雑炊」でお楽しみください。
中島水産
税込7,350円
脂がのったサーモントラウトは、塩焼き、バター焼き、ムニエル、ホイル焼やフライなど様々なお料理にお使いいただけます。ご自宅用に、BBQ用にお使いいただける商品です。
知床工房 吉野
税込9,720円
知床半島沖でその日に獲れたきんきを鮮魚から一度も凍結せずに仕上げました。じっくり長時間干仕上げることにより旨みが凝縮した旨味干と網走の味噌醸造蔵の北海道大豆味噌と本格三河みりんと酒と砂糖で味噌床を作成し、長時間低温で漬け込んだ味噌漬けです。「生造り」しかできえない鮮明な朱色は地元知床ブランド並びに広域のオホーツクプレミアブランドに認証されております。皮が美味しいので皮目を焦がさずに焼いてお召上がりください。
税込10,800円
風光明媚な地形と美しい海が育んだ姫島産の活〆車海老です。細胞を壊さない凍結製法で鮮度を保持。解凍直後、そのままお刺身でもお召しあがりいただけます。※イメージ画像は200g(1パック)のイメージ画像です。
税込7,938円
プロトン凍結とは、磁石+電磁波+冷風をハイブリットした凍結技術です。凍結時の氷核を多数生成し、小さな氷結晶をつくります。その結果、食品細胞の破壊を防ぎ、解凍時のドリップ量を少なくします。だからこそ、鮮度抜群の陸奥湾産ほたての旨さがギッシリ詰まったほたてを食卓で味わう事が出来ます。是非、陸奥湾の贅沢を味わってみてください。
下関ダイフク
税込21,400円
とらふぐの刺身は一枚一枚菊の花びらに見立てて加工しています。淡白な味わいと食感をお楽しみいただけます。とらふぐのちりは、お好みの野菜などと一緒に鍋にしていただき、最後は雑炊にしてお召し上がりください。熱燗に焼ひれを入れれば香ばしいひれ酒ができます。とらふぐならではの旨味と食感をひれ酒と共にお楽しみください。
鮭乃丸亀/味百選
税込5,994円
アラスカを横断する大河川カッパーリバーの河口付近で獲れる脂質の高い紅さけだけを厳選し、食塩のみで味付。柔らかい身質と芳醇な特有の薫りで人気の一品。1切れ単位の個包装でお届けします。
愛媛海産/高島屋ファーム
税込5,400円
「一で来島、二で鳴戸、三と下って馬関の瀬戸」と古くから日本三大急流として謳われる瀬戸内海で漁獲された天然真鯛を、あらかや骨から丁寧に取った出汁でいただくしゃぶしゃぶです。〆の雑炊にして楽しめる鯛めしが付いています。
黒門市場 新魚栄/高島屋ファーム
税込16,200円
近畿大学水産研究所が完全養殖に成功したクロマグロを、旨みを逃さず、急速冷凍いたしました。しっかりとした赤身と甘みのある中トロ、大トロ。漬け丼は、マグロを漬け込む醤油にこだわり仕上げています。刺身と漬け丼の食べ比べをお楽しみください。
きたに池田
税込6,264円
日本有数のほたて水揚げを誇る猿払のほたてを-70℃で急速凍結。ノーグレース仕立てのため、ドリップもほとんど出ません。まるで生そのままの美味しさをお楽しみいただけます。
知床工房 吉野
税込10,000円
銀がれいとさくらますは脂ののった大型サイズを使用。味噌床は網走の味噌蔵が北海道丸大豆を使用した寒造り無添加生味噌と熟成本みりんなどで味を整えて低温仕込みにいたします。その間に味噌の浸透圧によって味が凝縮するとともに美味しい味噌が身にゆっくりと入っていきます。お召し上がり方は冷蔵庫で5時間ほど冷蔵解凍した後、味噌をふき取ってクッキングペーパーを敷いて焼き、そのクッキングペーパーごとお皿に移してお召し上がりいただくと後処理が楽になります。きんき一夜干しも手間のかかる低温長時間つるし干しによって均等に干し上がり、その間に水分が減少して味が凝縮されます。その後45本をとげを1本ずつ切り取り風味が落ちないうちに真空包装いたします。この低温長時間乾燥は冷涼な知床だから成しえる旨味干しなのであります。4商品は知床ブランド認証だけではなくオホーツクプレミアブランドにも認証いただいております。
知床工房 吉野
税込9,000円
獲れたてきんきを一瞬湯引きして鮮度の良いきんきを濃淳なきんきの味に。またしゃぶしゃぶのたれはきんきの中骨を一度干してから低温で焼き上げ、鮮度の良い肝と合わせて水炊きをしてから鰹の厚削りと昆布の出汁に合わせたものです。季節の野菜と合わせてお召し上がりください。
黒門市場 新魚栄/高島屋ファーム
税込8,640円
近畿大学水産研究所が完全養殖に成功したクロマグロを、旨みを逃さず、急速冷凍いたしました。しっかりとした赤身と甘みのある中トロ。漬け丼は、マグロを漬け込む醤油にこだわり仕上げています。刺身と漬け丼の食べ比べをお楽しみください。