蒲焼・白焼き ランキング

高島屋（タカシマヤ）

静岡県湖西市の指定養殖池で大切に育てた、旨み豊かな鰻。串を打ち、備長炭で余分な脂を落としながら職人が手焼きし、身をやわらかく仕上げました。

三代目むら上

京料理 たん熊北店/味百選

鰻はJAS規格認定の生産履歴のわかるものを使用。独自のたれで旨み豊かな料亭の味に仕上げました。

美食家へ贈る、浜名湖こだわりうなぎ。ふっくらとした食感、じわっと広がる滋味。優しく残る後味。絶妙なバランスが美味しさにつながっています。国産うなぎならではのきめ細やかな安全も『真の美味』を決める大切な要素。こだわりのタレで香り豊かに香ばしく焼き上げた「蒲焼」とうなぎ本来の味を味わうことが出来る「白焼き」と2種類を贅沢にお楽しみいただけるセットです。わさび醤油で食す白焼きもおすすめです。大切な方への贈りものとしてどうぞ。

つきじ宮川本廛

創業明治26年、鰻一筋の名店。職人が炭火で焼きあげた鰻の、香ばしい香りをお楽しみください。

高島屋（タカシマヤ）

静岡県湖西市の指定養殖池で大切に育てた、旨み豊かな鰻。串を打ち、備長炭で余分な脂を落としながら職人が手焼きし、身をやわらかく仕上げました。

ての字

伝統の技と秘伝のタレでふっくらと焼きあげた江戸の味です。

レビュー4件

浜名湖鰻は、身質は柔らかくふっくらとした仕上がり。三河一色鰻は、三河湾の温暖な気候と矢作川水系の清流水で育て、皮・身質とも国内産うなぎの中でも人気です。九州鰻は、厚みのある蒲焼でお箸でサクッと割り口に運ぶと、ほろりとほどけた身が柔らかく溶け、品よく甘い香りに仕上がっています。三大産地のうなぎの特徴を知ることもできるギフトです。

野田岩/味百選

寛政年間創業の＜野田岩＞。江戸前鰻の伝統を受け継ぐ老舗です。国内産の鰻を時間をかけてふんわりと蒸し、さらっとした上品な甘さのたれで焼き上げました。老舗の技と秘伝のたれが味の決め手です。※電子レンジまたは湯せんで温めてお召し上がりください。

レビュー4件

三代目むら上

ての字

ふっくらとした焼き上がりにこだわった職人の技と鰻問屋直営店の新鮮さが活きています。保存料・着色料は一切使わない安心・安全の味わいです。

浜松・うなぎの佳川

浜松・うなぎの佳川の店舗で活鰻を捌き、職人が手焼きしたこだわりの蒲焼です。国産天然溶岩を使って焼きあげることで、外はカリッ、中はふんわり。鰻の旨みが堪能できます。100gサイズでお届けします。

ての字

その時期ごとに宮崎・鹿児島・静岡・愛知等の厳選した国内産の活鰻を使用した真空パックです。

レビュー5件

野田岩/味百選

寛政年間創業の＜野田岩＞。江戸前鰻の伝統を受け継ぐ老舗です。国内産の鰻を時間をかけてふんわりと蒸し、さらっとした上品な甘さのたれで焼き上げました。老舗の技と秘伝のたれが味の決め手です。※電子レンジまたは湯せんで温めてお召し上がりください。

つきじ宮川本廛

職人が備長炭を使用し、国産鰻を丁寧に焼き上げた鰻蒲焼です。ふっくらと焼きあがった鰻蒲焼をどうぞお楽しみください。

土佐・西岡養鰻

うなぎの餌には地元の名酒「美丈夫」の酒粕を使用しています。こだわりのたれとともにお召しあがりください。※湯煎調理です。

レビュー1件

ての字

創業文政10年のての字が焼きあげた国産鰻の蒲焼を真空パックに。電子レンジで温めるだけで召しあがれます。

炭火手焼き鰻 堀忠

野田岩/味百選

江戸時代末期の創業。麻布野田岩が監修した冷凍鰻蒲焼。老舗の味をいつでも手軽に楽しめます。

つきじ宮川本廛

明治26年創業。鰻一筋の老舗から、国産の鰻を職人が備長炭で手焼きした風味豊かな味わいを。電子レンジで温めるだけの手軽さ。

ての字

1枚1枚丁寧に串打ちし、ふっくらと焼き上げ、串を抜いてから真空パックにしております。「串打ち蒲焼」ならではの深みのある旨さをお楽しみください。

一般に流通している鰻は「オス」であることをご存じでしょうか。うなぎは成長に伴い性別が決まる性質を持つのですが、不思議なことにうなぎは養殖するとほとんどが「オス」に育ち、市場に出回るうなぎの多くは「オス」と言われています。一方、稀に出回る「メスうなぎ」はオスとは味わいが異なり、その味わいは絶品とも言われていました。その「メスうなぎ」の育成方法を、天然由来の大豆イソフラボンを加えたエサで世界初の養殖の特許技術を取得し、メスうなぎを安定供給できるまでになりました。ブランド名は『艶鰻（えんまん）』です。「メスうなぎ」は、青みが強く、冬季にでも新仔同等で、皮も柔らかく、身もふっくらとし、十分に脂が乗っている上に、上品な味わいであっさり食べられます。是非、メスうなぎの蒲焼きをご賞味くださいませ。

一般に流通している鰻は「オス」であることをご存じでしょうか。うなぎは成長に伴い性別が決まる性質を持つのですが、不思議なことにうなぎは養殖するとほとんどが「オス」に育ち、市場に出回るうなぎの多くは「オス」と言われています。一方、稀に出回る「メスうなぎ」はオスとは味わいが異なり、その味わいは絶品とも言われていました。その「メスうなぎ」の育成方法を、天然由来の大豆イソフラボンを加えたエサで世界初の養殖の特許技術を取得し、メスうなぎを安定供給できるまでになりました。ブランド名は『艶鰻（えんまん）』です。「メスうなぎ」は、青みが強く、冬季にでも新仔同等で、皮も柔らかく、身もふっくらとし、十分に脂が乗っている上に、上品な味わいであっさり食べられます。是非、メスうなぎの蒲焼きと白焼きをご賞味くださいませ。

野田岩/味百選

寛政年間創業の＜野田岩＞。江戸前鰻の伝統を受け継ぐ老舗です。国内産の鰻を時間をかけてふんわりと蒸してつくりあげています。さらっとした上品な甘さのたれで焼き上げた蒲焼と、やわらかく、うなぎ本来の味を楽しめる志ら焼を詰め合わせました。※電子レンジまたは湯せんで温めてお召し上がりください。

レビュー1件

美國屋

国産の活鰻をふっくらと丁寧に焼きあげた蒲焼を詰め合わせました。受け継がれる江戸前のたれを添えて。

黒門市場 新魚栄

日本屈指のうなぎの名産地といえば静岡県の浜名湖。ミネラル豊富な水質と百年を超える養殖技術の伝承により育まれた浜名湖産うなぎは、貴重な国産うなぎの中でも臭みがないと言われています。1枚1枚を秘伝のたれにくぐらせ、丁寧に焼き上げた蒲焼はふわっとやわらかな歯ごたえと、舌の上でとろける食感、口いっぱいに広がる香ばしさがたまりません。

ての字

一枚一枚丁寧に串打ちして蒲焼にした鰻を、串を抜いてから真空パックにいたしました。「串打ち蒲焼」ならではの香ばしさと風味豊かな味わいをお楽しみいただけます。到着後すぐに冷凍庫にて保管してください。

レビュー1件

黒門市場 新魚栄

身質のやわらかい国産鰻を使用。白焼・蒸し・蒲焼の3工程で丹念に焼きあげました。

一般に流通している鰻は「オス」であることをご存じでしょうか。うなぎは成長に伴い性別が決まる性質を持つのですが、不思議なことにうなぎは養殖するとほとんどが「オス」に育ち、市場に出回るうなぎの多くは「オス」と言われています。一方、稀に出回る「メスうなぎ」はオスとは味わいが異なり、その味わいは絶品とも言われていました。その「メスうなぎ」の育成方法を、天然由来の大豆イソフラボンを加えたエサで世界初の養殖の特許技術を取得し、メスうなぎを安定供給できるまでになりました。ブランド名は『艶鰻（えんまん）』です。「メスうなぎ」は、青みが強く、冬季にでも新仔同等で、皮も柔らかく、身もふっくらとし、十分に脂が乗っている上に、上品な味わいであっさり食べられます。是非、メスうなぎの蒲焼きをご賞味くださいませ。

炭火手焼き鰻 堀忠

ての字

食べ応えのある120gの「うなぎ蒲焼」と、うなぎ1尾にひとつしかない貴重な肝が入ったお湯を注ぐだけで美味しくお召し上がりいただける「きもすい」をセットにしました。鰻の調理技術には、「裂き」「串打ち」「白焼」「蒸し」「蒲焼」の5つの工程が必要です。特に「串打ち」は、鰻の持っている個性（固さや、やわらかさ）を見定め「白焼」「蒸し」の加減を決める欠かすことのできない仕事です。＜ての字＞の鰻蒲焼は、ふっくらとした焼き上がりをお届けするために、妥協をゆるさない技術をもって一枚一枚丁寧に串打ちし、「白焼」「蒲焼」の工程を経て串を抜いてから真空パックにしています。ご家庭でもぜひ“串打ち蒲焼”ならではの香ばしさと風味豊かな焼きたての味をお楽しみください。「うなぎ蒲焼パック」は真空パックのままレンジで温めていただくだけで、手軽にお召し上がりいただけます。

レビュー4件

つきじ宮川本廛

明治26年創業。鰻一筋の老舗から、国産の鰻を職人が備長炭で手焼きした風味豊かな味わいを。電子レンジで温めるだけの手軽さ。

日本屈指のうなぎの名産地といえば静岡県の浜名湖。ミネラル豊富な水質と百年を超える養殖技術の伝承により育まれた浜名湖産うなぎは、貴重な国産うなぎの中でも臭みがないと言われています。1枚1枚を秘伝のたれにくぐらせ、丁寧に焼き上げた蒲焼はふわっとやわらかな歯ごたえと、舌の上でとろける食感、口いっぱいに広がる香ばしさがたまりません。

楠田淡水

蒲焼きはご飯のお供に、白焼きはお酒の肴にピッタリです。水にこだわり、衛生面も徹底しているので、臭みが少なく、うなぎ本来のうま味が味わえます。電子レンジまたはグリルなどで温めればお店で食べるような美味しいうなぎがご自宅で手軽にお召しあがりいただけます。

レビュー1件

黒門市場 新魚栄

高島屋（タカシマヤ）

静岡県湖西市の指定養鰻場で大切に育てた鰻を、手焼きで蒲焼にしました。備長炭で余分な脂を落として焼いた、旨み豊かな味わいです。

黒門市場 新魚栄

鰻楽×イリイチ

九州産のうなぎ蒲焼を食べやすい大きさにカットした切身と、人気の辛子明太子をセットにしたギフトです。

京都 三千院の里

国産の鰻を丁重に焼き、素材の旨みを引き出しました。長焼なのでお好みのサイズにカットしてお楽しみください。

つきじ宮川本廛

国産の活鰻を使用し、職人が一枚一枚手焼した鰻蒲焼と、うなぎおこわの詰合せです。

野田岩/味百選

創業は江戸時代末期、鰻料理店〈野田岩〉が監修した蒲焼と志ら焼。老舗の味をいつでも手軽に楽しめる冷凍タイプでご用意しました。

三代目むら上×田舎庵

関東風の味を守る東京・大井町の〈三代目むら上〉と、北九州・小倉の名店〈田舎庵〉。蒸して焼いたやわらかな関東風と、皮をこんがり焼いた身質のやわらかい関西風蒲焼の食べ比べを楽しめます。

薩摩川内鰻

活鰻の仕入れから製品に至るまでのトレーサビリティ（生産履歴管理）を確立しています。日本惣菜協会よりHACCP認定を受けた自社工場では、徹底した衛生管理のもと、最新鋭の機器と技術を積極的に導入し、安心・安全な製品づくりを追求し続けています。焼きの工程では、備長炭に近い波長を持つ電気ヒーターと過熱水蒸気システムを導入し、鰻の芯までじっくりと均一に熱を通すことで、ふっくらとやわらかな食感に仕上げています。長年磨き続けてきた焼成技術と秘伝のこだわりのタレが織りなす、奥深く上質な味わい。その美味しさを真空包装で閉じ込め、最高の状態でお届けします。

大五うなぎ工房

契約養鰻場である山道養鰻場から直送された「ひむか山道うなぎ」を熟練の職人が一匹ずつ選別し、手作業で捌いた鰻を独自製法でふっくらと焼き上げました。箸ですーっと切れるほど柔らかい身質と、こだわりの4度づけのタレが自慢です。「ひむか山道うなぎ」は清流育ちの天然うなぎの味を目指して、山道養鰻場が独自に生み出した「山道方式」により育てられたうなぎです。

養鰻の歴史125年を誇る浜名湖で誕生した新ブランドうなぎ「でしこ」。「で」伝統を守り、「し」進化を続け、「こ」幸福を届ける、という思いを込めて名付けられた「でしこ」は、浜名湖の養鰻の歴史の中で培われてきた土づくり・水づくり・人づくりの結晶とも言えるブランドうなぎです。「でしこ」は特定の基準に則り、品質検査に合格したもののみが認定され、従来の浜名湖うなぎと比較して脂ののりが良く、身と皮が柔らかいのが特徴です。その「でしこ」を浜名湖漁業協同組合専用にブレンドされたたれで香ばしく焼き上げました。焼き上がった蒲焼は急速冷凍することで美味しさを閉じ込め鮮度を保つことができ、お手軽に本場の蒲焼をお楽しみいただけます。

三代目むら上

静岡県 浜名湖産活鰻を使用し、一枚一枚丁寧に焼きあげた鰻蒲焼です。柔らかな身と風味豊かな味わいをお楽しみください。

レビュー2件

ての字

その時期ごとに宮崎・鹿児島・静岡・愛知等の厳選した国内産の活鰻を使用した真空パックです。

黒門市場 新魚栄

三代目むら上

1947年創業の東京都大井町の活鰻専門店「三代目むら上」。ふっくらと柔らかい鰻は秘伝のタレを使い、職人が一枚一枚身を確かめながら、心を込めて焼き上げています。食欲をそそられるほのかな香りと香ばしさをお楽しみください。

中島水産

ての字

大きめの身の厚い鰻を使用し、ての字自慢の江戸前仕立てのふわとろな蒲焼パックとお吸い物の詰合せ。

京都吉兆/味百選

雑味のない、上質なうま味を引きだした特大サイズ以上の国産鰻のみを使用。しっかりと白焼きをしてから、ふんわりと蒸しあげた後、京都吉兆レシピの特製たれをかけて焼き上げました。

薩摩 雅咲亭 鹿児島本店

鹿児島県の温暖な気候と豊富な水源で育てられた活鰻は、脂のノリ方や身の引き締まり方のバランスが良く、長くじっくり育てたうなぎでも身がふっくらなのが特徴です。生のうなぎを備長炭（直火）で焼くことで、遠赤外線効果により身がふっくらと皮目はパリッと香ばしく、炭の煙に燻されたうなぎは香りもよく、大変美味しいうなぎに仕上がります。関東風の蒸し焼きの柔らかさとは異なり、弾力のある食感をお楽しみいただけます。薩摩雅咲亭自慢の鹿児島ならではの甘辛いタレとの相性も抜群です。

炭焼きうなぎの魚伊

国内産のうなぎを備長炭の強火な火力で、外はカリッと中の身はふっくらと焼き上げました。

黒門市場 新魚栄

柔らかい国産鰻を新魚栄独自の白焼・蒸し・蒲焼の三工程でじっくりと焼き上げました。

京都・鰻割烹まえはら

国産の鰻と製法にこだわり、旨みを引き出した蒲焼。香りの良い炭の直火で焼きあげました。

ての字

ふっくらと焼き上げ、深みのある旨さをそのまま真空パックした蒲焼きと、タレと山椒の香りが染み込んだおこわに蒲焼をのせ竹皮で包んだ鰻めしの詰合せ。

レビュー1件

福岡養鰻まんてんや

選び抜かれた鹿児島県産の鰻をさらにこだわって選別し、匠の技「豊前小倉流」で仕上げた手焼きの逸品。余分な脂をそぎ落とし、こだわりのたれでぱりっとふっくら。まんてんやの手焼きの極意を是非ご堪能ください。特別な日、特別な方へのギフトにおすすめです。

京都・鰻割烹まえはら

ダイマツ水産

大阪中央卸市場内の塩干物専門「ダイマツ水産」。身も皮も柔らかな鹿児島県産の鰻が2尾入った贅沢なセットです。お好みで山椒をかけてお召し上がりください。

中島水産

三代目むら上

国産鰻を丁寧に蒲焼に仕上げました。ふっくらとしたやわらかな身、風味豊かな味わいが楽しめます。

SHIMANTO DOMAKI CO.（シマントドメキカンパニ）

日本最後の清流ともいわれる四万十川の河口でとれたシラスウナギに限定し、四万十川流域の清澄な地下水を使い、さらに四万十川青のりを混ぜたこだわりのエサを与え、大切に育てた高知県四万十産うなぎです。創業以来受け継いだ秘伝のタレで4回つけ焼きし、最後に地元四万十町産の炭を使用した炭火で香ばしく焼き上げた、こだわり抜かれたうなぎです。白焼きは、軽くあぶってわさび醤油で召し上がるのがお勧めです。皮がパリッと身はとってもジューシー。タレでごまかすことのない、うなぎ本来の美味しさが味わえます。こだわり抜いた蒲焼は秘伝のタレは4度付焼きしており、うなぎの脂に絶妙に絡む程よい甘辛味です。また、白焼は臭みがなく、うなぎ本来の味を楽しんでいただけ、鰻の特長を最も感じていただける商品です。うなぎ好きな方へのとっておきとして、是非ご賞味ください。

大和屋三玄

国産の鰻を丁寧に焼き、素材の旨みを引き出しました。料亭の味わいをご家庭でお楽しみください。

黒門市場 新魚栄

柔らかい国産鰻を新魚栄独自の白焼・蒸し・蒲焼の三工程でじっくりと焼き上げました。

ての字

ふっくらとした焼き上がりにこだわった職人の技が活きています。保存料・着色料は一切使わない安心・安全の味わいです。

うなぎや源内

厳選された国産うなぎをコクのあるタレでじっくりと焼き上げました。ふっくらと風味豊かな味わいをお楽しみください。

三代目むら上

国産活鰻を使用し、職人が炭火で一枚一枚串打ちし、丁寧に焼きあげた鰻蒲焼です。三代目むら上自慢の鰻蒲焼を是非ご賞味ください。

黒門市場 新魚栄

静岡県立焼津水産高等学校の生徒たちが、受け継がれてきた手作り飼料を与え、稚魚から約2年間、大切に育てた鰻を使用。活鰻を白焼・蒸し・蒲焼の3工程で丹念に焼きあげました。