大分・京屋本店
〈大分・京屋本店〉クリームチーズ西京焼
税込7,449円
料理長の小野達朗氏が、フランス産クリームチーズを自家製西京みそ床で熟成させ、焼きあげた一品。自社農場で育てた野菜や烏骨鶏の卵をトッピングに使用。そのままでも、ワインや日本酒の酒肴としてもお楽しみいただけます。
大分・京屋本店
税込7,449円
料理長の小野達朗氏が、フランス産クリームチーズを自家製西京みそ床で熟成させ、焼きあげた一品。自社農場で育てた野菜や烏骨鶏の卵をトッピングに使用。そのままでも、ワインや日本酒の酒肴としてもお楽しみいただけます。
メゾンミクニ
税込5,940円
フランス料理界の巨匠、三國清三シェフ。実はカレーが大好きで、2026年故郷である北海道増毛に、甘えびカレーの店をオープン。そこで今回高島屋オリジナルで、増毛で提供するカレーの味わいを、福井県産の大ぶりな甘えびを使用して再現しました。北海道増毛町と福井県三国町は江戸・明治初期に北前船の主要航路で結び付きが深く、どちらの町も甘えびの一大産地。三國シェフは「ふくいの食アンバサダー」であり、福井県三国港産の甘えびを盛り付けたカレーには、海への想いが詰まっています。焼いて香ばしさを出した甘えびの頭とトマトピューレーのだしに、バターで炒めた野菜を合わせ、アメリケーヌソース、カレー粉、フィッシュブイヨンと一緒にコトコト煮込んで。レーズンの甘みと、素揚げした甘えびの香ばしさがサフランライスに絡みあう、贅沢なカレーです。
門崎熟成肉 格之進×Al-che'-cciano(アル・ケッチァーノ)
税込5,940円
岩手県の〈格之進〉と、山形県鶴岡市のイタリア料理店〈アル・ケッチァーノ〉のオーナーシェフ奥田政行氏のコラボレート企画品を、高島屋限定で。〈格之進〉の看板商品であるハンバーグに、4種のチーズを使用した夏のスタミナハンバーグのグラタン。加えて、ハンバーグをミンチにしてペンネと4種のチーズソースで仕上げたミートグラタンのセット。あふれる肉汁とクワトロチーズソースが絶妙にマッチします。
PECK(ペック)
税込5,400円
ミラノ本店でも人気のラザニアを、ボローニャ風ミートソース、リコッタチーズとパンプキン、ほうれん草とサーモンの3種類で。パルミジャーノ・レッジャーノをかけてコクのある味を引き立てました。
本家留蔵/味百選
税込5,400円
九十九里の名店から、海の幸を主役にしたグラタン2種。はまぐり&バジルグラタンは、濃厚なはまぐりの旨みがホワイトソースに溶け込み、中に忍ばせた自家製バジルソースの爽やかな香りが引き立つ一皿。いわしのトマトソースグラタンは、いわしのイタリア風つみれと完熟トマトの芳醇なハーモニーが味わえます。
税込5,400円
自然豊かな岩手県一関市にある藤沢牧場で産まれた子牛を、東北地方6県の畜産農家が愛情いっぱいに育てました。良質な東北産黒毛和牛を使用した、旨み豊かなデミグラスハンバーグです。
税込5,400円
自然豊かな岩手県一関市にある藤沢牧場で産まれた子牛を、東北地方6県の畜産農家が愛情いっぱいに育てました。良質な東北産黒毛和牛を使用した、旨み豊かなコンビーフとデミグラスハンバーグです。
定期便
米沢牛黄木(おおき)
税込3,240円
米沢牛を使用した惣菜を、3カ月にわたり月替わりでお届けする定期コースです。米沢牛黄木ならではのメンチカツやハンバーグ、ご飯もの、すみれ漬け(味噌酒粕漬)まで、温めるだけ・焼くだけで完成する手軽さと、忙しい日の食卓や、もう一品ほしいときにも便利な惣菜の頒布会です。各月のお届け内容【6月】米沢牛入りメンチカツ・濃旨(こくうま)デミハンバーグセット:ジューシーなメンチカツと、コク深いデミグラスソースのハンバーグ。洋食屋さんのような味わいをご家庭で楽しめます。【7月】米沢牛一膳ご飯セット:電子レンジで温めるだけ。食べきりサイズで、ランチや軽めの夕食にも便利なセットです。【8月】米沢牛 すみれ漬:味噌と吟醸酒粕のまろやかな風味が、米沢牛の旨みを引き立てる一品。焼くだけで、食卓が少し贅沢になります。
定期便
米沢牛黄木(おおき)
税込5,400円
米沢牛を中心に、ごはんものから主菜まで揃えた惣菜を、3か月連続でお届けする頒布会です。電子レンジで温めるだけの一膳ご飯、焼くだけで楽しめる焼肉、深いコクと濃厚な味わいのビーフシチューとあわせたハンバーグなど、忙しい日でも満足感のある食卓を叶えます。献立に悩みがちな日や、少しだけ手を抜きたい日にもおすすめのコースです。各月のお届け内容【6月】黄木の一膳ご飯詰合せ:米沢牛黄木自慢の味付けで仕上げた一膳ご飯。その日の気分に合わせて選べる、満足感のある詰め合わせです。【7月】米沢牛タレ漬け焼肉用セット:焼くだけで完成する、食べ応えのある焼肉セット。香ばしいタレとホルモンの旨みで、夏の食卓が賑わいます。【8月】米沢牛とろけるシチューハンバーグセット:直営レストラン「金剛閣」がレシピ監修した深いコクと濃厚な味わいのビーフシチューとトロトロに煮込んだスネ肉をハンバーグにのせた一品。食欲そそる香りのガーリックライスを米沢牛の味わいと共にお楽しみいただけます。
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