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やまや独自の調味液にじっくり168時間漬け込んだ辛子明太子。まろやかでコクのある明太子です。

かねふくでは産地で魚獲されたスケトウダラの調達・塩漬け・そして明太子の加工まで一貫して自社で管理し、最高の「粒立ち」を誕生させています。ここまで手掛けてこそ納得のいく明太子をお届けできると考えております。

美味しさの決め手は選りすぐりの素材で作り上げた匠のたれ。後を引かない先辛ブレンド唐辛子、九州産の柚子、まろやかな旨みを引き出す羅臼昆布、名蔵元喜多屋のお酒で深い味わいに仕上げた博多の辛子明太子と鹿児島県産の地酒や焼酎等で味付けし、菜種油でこんがり風味良く揚げたさつま揚げをセットにしました。