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カステラの底に双目（ざらめ）糖が攪拌（かくはん）の際擦り減らされた中にも残っているのが長崎カステラの特徴です。伝来の古法を守り、丹精こめて焼きあげる、手づくりならではの味わいです。また、オランダケーキは伝統のカステラに香り高い良質のココア、胡桃（くるみ）、レーズンがかもしだすまろやかな味わい。色を賞で、形を楽しみじっくりとご賞味ください。
香ばしい皮と上品な黄味あんは、名菓ひよ子ならではの味わいです。伝統の味を大切なかたへ。
なめらかでやさしい甘さの黄味餡をひよ子だけのために独自に製粉・配合した小麦粉に新鮮な卵と上白糖などを練りこんだ皮で包み、じっくりと焼き上げました。
松翁軒
税込4,266円
送料込み
創業三百三十余年。今も受け継がれる五三焼カステラ。カステラ作りに真摯に向き合う熟練の職人が、一枚一枚を丁寧に焼き上げました。すべての味〔五味〕を凌駕する美味として、古くは「五味カステラ」と呼びならわされた上質のカステラが、明治期に「五三焼（ごさんやき）カステラ」と呼ばれるようになりました。それは卵黄を増やし、その分卵白を減らし、砂糖も増量して、生地のしっとり感をより濃くかもし出した、長崎カステラの秀作です。
