2026 高島屋 冬の贈りもの・高島屋のお歳暮

魚介・塩干物

〈京都・辻が花〉柚香西京漬・松前漬・いくら醤油漬詰合せ

辻が花西京漬、松前漬、いくら醤油漬の海の幸詰合せ。西京漬は別添レンジシート使用でレンジ調理も可能。松前漬、いくら醤油漬は食べ切りサイズの個パックタイプ。色々な美味しさをこの1セットで味わえます。

〈山陰大松〉氷温熟成　煮魚・焼魚ギフトセット10切

『氷温熟成』製法で素材の旨みを引き出した煮魚・焼魚のギフトセット。紀州の南高梅、高知産黄金生姜など、魚を引き立てる素材にもこだわりました。温めるだけの簡単調理ギフトです。

〈京都・辻が花〉レンジで柚香西京漬

西京味噌を独自調味し、素材を漬け込んだ西京漬。別添レンジシート使用でレンジ調理も可能。柚子の香りを忍ばせ、素材の旨みを引きだしました。

〈王子サーモン〉スモークサーモン・海の幸セット

紅鮭・秋鮭と魚種の違う２種類のスモークサーモン、焼上げてから丁寧にほぐした紅鮭ほぐし、人気の無添加辛子明太子を食べやすい大きさでパックした一口明太子、醤油・酒・味醂のみで漬込んだ北海道産いくら醤油漬をバラエティ豊かに詰合わせました。

〈北海道産〉新巻秋鮭姿切り

北海道東部の沿岸に秋になると回帰する白鮭の旨みを塩で引き出し、昔ながらの山漬け製法で熟成させ、使いやすい姿切りにしました。

〈丸七佐藤水産〉レンジで簡単焼魚・煮魚詰合せ

独自の配合で魚に合う味噌を作り、じっくり２昼夜漬け込みます。特殊シートに包まれた冷凍の漬け魚を電子レンジで焼き魚ができる商品と、味の濃淡をお好みで調整できる煮魚の詰め合わせです。

〈高島屋〉塩数の子（うす皮むき加工）

おせち料理に欠かせない数の子。うす皮むき加工の塩数の子は、皮をむく手間がいりません。美しい姿と独特の食感が自慢です。

〈丸七佐藤水産〉レンジで簡単煮魚詰合せ

〈王子サーモン〉スモークサーモン姿切

王子サーモンが厳選したノルウェー産サーモントラウトを「フィヨルドサーモン」とよびます。味にクセがなく、ぷりぷりとした舌ざわりで非常に食べやすい人気の魚種です。フィヨルドサーモンの風味を充分に生かすようにじっくり時間をかけてソフトな燻製に仕上げました。「姿切」のインパクトある見栄えを残しながらも、より保管しやすく便利にお召仕上がり頂けるよう「小分けパック姿切」でお届けいたします。

〈王子サーモン〉スモークサーモン・切身セット

じっくり燻製した2魚種のスモークサーモン（フィヨルドサーモン・紅鮭）、深い味わいの西京味噌に漬込んだ銀鮭、絶妙な塩味に仕上げた紅鮭切身を詰合せました。それぞれ風味の違いを食べ比べいただけます。

〈山陰大松〉氷温熟成　西京漬ギフトセット10切

自社ブレンドした特製の味噌床と『氷温熟成』製法で素材の旨みを引き出した西京漬けのギフトセット。柔らかな身から溢れ出す魚の旨みと、身の隅々まで染み渡った上品な味噌の味の重なりを是非ご賞味下さい。

〈博多・福さ屋〉味付数の子・北海道産無着色辛子めんたい

職人が厳選した、粒感と薄皮のハリが良い「真子（まこ）」のみを使用。 イワシの魚醤を加えた特製香辛調味液で三昼夜じっくり熟成させた無着色辛子明太子と、味付数の子の詰合せセットです。

〈博多・福さ屋〉無着色辛子めんたい・味付数の子・醤油いくら

冬場に大人気の魚卵三昧セット。迎春のお仕度にも重宝します。

〈丸七佐藤水産〉レンジで簡単焼魚＆海鮮鍋セット

独自の配合で魚に合う味噌を作り、じっくり２昼夜漬け込みます。特殊シートに包まれた冷凍漬け魚を電子レンジで焼き魚ができる商品と、味噌仕立てのスープで仕上げた「あんこう鍋」。醤油ベースのスープにエビ、ホタテ、赤魚の旨味が染み出る「海鮮寄せ鍋」の詰め合わせです。

〈やまや〉海の幸

やまやの定番明太子に、とろりと甘いいかをたっぷり絡めた「いか明太子」と魚種による食感の違いと味わいを楽しめる「かずのこ明太子」の和え物を組み合わせたセットです。いろいろな味が楽しめるひと品です。

〈新潟　万越屋〉焼魚・明太子・味付数の子詰合せ

過熱水蒸気でふっくらと焼き上げた魚と明太子、味付け数の子を詰合せました。

〈味の浜藤〉西京漬笹巻

〈黒門三平〉紅鮭切身

カムチャッカ半島周辺の海域で漁獲された、天然紅鮭を使用しています。漁獲された紅鮭は現地で丁寧に下処理を行い、冷凍状態を維持したまま北海道へ。北海道で塩蔵加工を施した後、地域HACCPを取得した衛生的な工場で切身に加工しています。塩分が均一になじむよう丁寧に仕上げた、甘塩仕立て。焼き上げると、紅鮭ならではのしっかりとした身に脂の旨みが広がり、上品でまろやかな味わいをお楽しみいただけます。さらに、1切れずつ真空包装しているので、必要な分だけ取り出して使えて便利。冷凍庫にストックしておけば、忙しい日の食卓にも手軽にお使いいただけます。ご飯のおかずにはもちろん、おにぎりやお弁当にも。毎日の食卓にうれしい、使いやすく味わい深い天然紅鮭です。

〈博多・福さ屋〉北海道産無着色辛子めんたい

希少な北海道産の原卵を使用。福さ屋独自の香辛調味液にじっくり漬け込み、熟成させました。

〈輝辰〉レンジで漬魚とサーモン昆布〆詰合せ

８０ｇのボリューム感ある切身をまろやかで上品な西京みそに漬け込み、国産サーモンを昆布〆に醤油いらずの深い味わいある１品をプラスしました。

〈王子サーモン〉新巻鮭姿つくり（半身）

北海道産の新鮮な天然の鮭を一尾一尾丁寧に独自の製法で熟成させ絶妙な塩味に仕上げました。

〈ひもの屋　与之助〉骨取りレンジで西京漬セット

中島水産が手掛ける塩干ブランド「ひもの屋 与之助」。オリジナルの西京味噌で72時間しっかり漬け込んだ自慢の西京漬けです。お子様もお召し上がりやすいよう骨をとりました。付属のレンジシートで電子レンジ調理も可能です。

〈高島屋〉北海道産塩数の子（うす皮むき加工）

うす皮むき加工の塩数の子は、皮をむく手間がいりません。

〈高島屋〉北海道産味付け数の子

醤油味であっさりと仕上げた、口当たりの良い味付け数の子です。

〈タカシマヤ〉かに缶詰詰合せ

繊細で上品な味わいが特徴の脚肉入りのずわいかにの缶詰ギフトです。

鮭・魚卵詰合せ

二種の切身を甘塩で個包装にし、「いくら」と歯ごたえある食感の「味付数の子」を詰合せました。

魚卵詰合せ

「味付数の子・醤油漬いくら・辛子明太子」人気の魚卵3種を詰め合わせました。

〈北海道留萌・井原水産〉星印味付数の子（小分け）

パリッと弾けるような心地よい食感が楽しめる、北米太平洋産の上質な原料を使用。さらに厳しい基準で選別を重ねた、ヤマニ井原水産が自信をもっておすすめする最高品質の証、『金色の星印』の数の子です。そのこだわりの数の子を、白醤油をベースに魚介の旨味を加えた、上品で飽きのこない味わいに仕上げました。袋を開ければ、そのまま楽しめる手軽さも魅力。1回食べきりの小分けパックなので、必要な分だけ解凍してお召し上がりいただけます。おせち料理にはもちろん、晩酌のお供やお寿司のネタにも。パリッと弾ける食感と、上品な旨味を、ぜひご堪能ください。

紅鮭・ホタテ貝柱・たらこ詰合せ

ロシア産の紅鮭を塩漬け熟成した切身、北海島のほたて貝柱と塩たらこを詰め合わせました。

〈ペック〉スモーク製品詰合せ

〈博多・福さ屋〉無着色まろやかめんたい・二度漬けこく旨たらこ

本みりん、昆布だしを使用し、辛さをマイルドに抑えたまろやか明太と、二度漬けしてコクを出したコク旨たらこの詰合せセットです。

〈やまや〉無着色辛子明太子

一粒一粒に染み込む４つの美味しさ。美味しさの決め手は、選りすぐりの素材で作りあげた「匠のたれ」。後をひかない「先辛」ブレンド唐辛子、九州産の柚子、まろやかな旨みを引き出す羅臼昆布、名蔵元「喜多屋」のお酒で、深い味わいに仕上げています。

〈丸七佐藤水産〉レンジで簡単焼魚詰合せ

独自の配合で魚に合う味噌を作り、じっくり二昼夜漬け込みます。特殊シートに包まれた冷凍の漬け魚を電子レンジで焼き魚のように調理できる詰め合わせです。

〈王子サーモン〉スモークサーモン・海の幸セット

ノルウェー産サーモンをじっくり燻製したスモークサーモンスライス、焼き上げてから丁寧にほぐした紅鮭ほぐし、人気の無添加辛子明太子を食べやすい大きさでパックした一口明太子、京都の蔵元が調合した西京味噌に漬込んだ国産銀鮭をバラエティ豊かに詰合せました。

〈K＆K〉缶つまバラエティ9種セット

缶つまの人気商品をバランスよく楽しめるギフトです。どんなお酒にも合わせやすいセットです。

〈タカシマヤ〉魚介缶詰詰合せ

身が繊細でやわらかく、みずみずしさの中に甘みのある「べにずわいかに」、紅鮭ならではの美しい身色と凝縮された旨みをそのまま水煮にした「べにさけ水煮」、身がふっくらと柔らかくひと口サイズで食べやすい「サンマ水煮」。大切な方への贈り物として安心してお選びいただける一品です。

〈黒門三平〉寒風干し銀鮭切身

銀鮭養殖発祥の地として知られる宮城県。なかでも南三陸町をはじめとする三陸沿岸では、リアス式海岸の穏やかな湾を生かして、長年にわたり銀鮭の養殖が行われてきました。宮城県は、現在も国内有数の銀鮭産地です。そんな宮城県で育った銀鮭を、寒風干しにして仕上げました。塩蔵した銀鮭をじっくりと乾燥させることで、余分な水分を抜き、銀鮭本来の旨味と脂のコクを凝縮。焼き上げれば、香ばしい表面と、ふっくらとした身の味わいをお楽しみいただけます。さらに、一切れ約80gの厚切りにカットし、1切れずつ個包装。食べたい分だけ取り出して調理できるので、使いやすく、いつでもおいしくお召し上がりいただけます。宮城の海が育てた銀鮭と、じっくり旨味を引き出す寒風干し。ご飯のおかずにはもちろん、お酒のお供にもおすすめしたい、味わい深い一品です。

宮古トラウトサーモンの冷燻

岩手県内でも特に寒さの厳しい宮古市川井区界高原。この地では古くから、冬の寒さを活かした燻製づくりが行われてきました。そのノウハウを引き継ぎ、地元・岩手で丁寧に仕上げた宮古トラウトサーモンの冷燻です。宮古湾で育った宮古トラウトサーモンを、毎年4月下旬から7月初旬の水揚げ後に丁寧にフィレ加工し、冷凍保管。冬季に解凍して天日塩のみで仕上げ、広葉樹のチップを使い、外気温に近い低温で7日間じっくりと燻しました。薫り高く、甘みと旨みが凝縮された逸品です。薄くスライスしてそのままお召しあがりいただくのはもちろん、サラダやカルパッチョ、マリネ、サンドイッチなど、さまざまなお料理にもお使いいただけます。日々の食卓のひと品として、おもてなしの前菜として、またワインや日本酒のお供にもおすすめです。岩手・宮古の海の恵みを、ぜひご家庭でお楽しみください。

〈京都・辻が花〉レンジで北海道産柚香西京漬詰合せ

西京味噌を独自調味し、北海道産の魚と肉を漬け込んだ西京漬。別添レンジシート使用でレンジ調理も可能。柚子の香りを忍ばせ、素材の旨みを引きだしました。

〈博多・福さ屋〉無着色辛子めんたい

福さ屋独自の香辛調味液にじっくり漬け込み、熟成させました。くせのない味付けと舌触りの良い粒子感は、とびきりの美味しさです。

〈かいや〉国産黒あわび煮貝

日本近海で獲れた活黒鮑のみを使用した煮貝を木箱へ納めました。程良い弾力とやわらかい食感を併せ持つ一品です。肝付きで仕立てているので、磯の風味も味わえます。

〈やまや〉辛子明太子・たらこセット

一粒一粒に染み込む４つの美味しさ、「匠のたれ」で168時間熟成。美味しさの決め手は、選りすぐりの素材で作りあげた「匠のたれ」。後をひかない「先辛」ブレンド唐辛子、九州産の柚子、まろやかな旨みを引き出す羅臼昆布、名蔵元「喜多屋」のお酒で、深い味わいに仕上げた辛子明太子とたらこをセットしました。

〈やまや〉辛子明太子・紅鮭セット

「匠のたれ」で168時間熟成じっくり168時間。一粒一粒に染み込む４つの美味しさ。美味しさの決め手は、選りすぐりの素材で作りあげた「匠のたれ」。後をひかない「先辛」ブレンド唐辛子、九州産の柚子、まろやかな旨みを引き出す羅臼昆布、名蔵元「喜多屋」のお酒で、深い味わいに仕上げた辛子明太子と紅鮭切身をセットにしました。

〈新潟　万越屋〉簡単洋風焼魚詰合せ

洋風味付けの魚、グラタンを過熱水蒸気にてふっくら焼き上げました。

〈新潟　万越屋〉簡単調理焼魚詰合せ

銀鮭、赤魚、さわら、帆立を過熱水蒸気でふっくらと焼き上げました。

〈丸七佐藤水産〉レンジで簡単魚と野菜の洋風包み焼き

生から調理することで野菜のシャキシャキ感をそのままに、野菜と魚本来の旨味を凝縮。特殊シートに包まれたカチカチのまま、電子レンジで加熱するだけで、お好きな時にお楽しみいただけます。

〈博多・ウエダ〉九州5種の一夜干し

九州各地の漁港で水揚げされた天然鮮魚をすぐに開き加工。塩でうすく味付けをし１枚１枚丁寧に干し上げ旨みを凝縮させた一夜干しに仕上げバラエティー豊かに詰合せました。５種類の味をお楽しみ頂けます。

〈根室・藤井水産〉天然鮭の味比べ

天然の鮭を使用。水揚げされたその日のうちに下処理を行い、鮮度に配慮しました。味付けは粒の粗い塩を丹念にすり込み低温の部屋で塩蔵熟成させた塩漬け。京都の味噌蔵の西京味噌を塗り込んで味を馴染ませた西京味噌漬け。北海道産米から作った塩麹で漬け込んだ塩麹漬け。三種の味わいをご堪能ください。

〈根室・藤井水産〉北海の膳詰合せ

新鮮な鮭はいくらをトッピングした醤油漬けと、北海道産のたらばがにはむき身、食感豊かな数の子はイカ・昆布と和えて松前漬けに仕上げて1箱のセットにしました。

〈ひもの屋　与之助〉骨取り西京漬と干物セット

中島水産が手掛ける塩干ブランド「ひもの屋 与之助」。オリジナルの西京味噌で72時間しっかり漬け込んだ自慢の西京漬けと魚醤が味の決め手の金目鯛開きとほっけ干をセットにしました。※干物には骨がございます。気を付けてお召し上がりください。

〈味の逸品くらせい〉「西京漬詰合せ」豊福

伝統の手仕事で、魚や味噌など素材ひとつひとつにこだわり、丹念に漬け込んだ西京漬4種8切を詰め合わせました。脂のりがよく旨味豊かな銀鮭、淡白で上品な味わいの真鱈、やさしい口当たりと繊細な旨味を楽しめる金目鯛、しっとりとした身質に奥深い旨味が広がるさわら。4種それぞれの持ち味に、まろやかな味噌の風味が重なり、豊かな味わいをお楽しみいただけます。職人の技と真心を込めて仕上げた、こだわりの詰め合わせです。毎日の食卓にちょっとした特別感を添え、幅広い世代の方に親しんでいただける味わい。大切な方への贈り物にもふさわしい、心づくしの一品です。

〈人形町・浜の院〉江戸甘味噌仕立て浜町漬

浜の院特製の調味液と江戸甘味噌を使用した魚介の味噌漬です。調味液には3日間、そのあと味噌床で4日間丁寧に漬け込みました。漬け込み後、味噌は取っておりますので洗ったり拭ったりする必要はありません。

〈人形町・浜の院〉彩（いろどり）蒸し野菜の旨味魚介添え

じゃがいも・かぼちゃ・ブロッコリー・パプリカなど12種類の野菜がたっぷりと入った蒸し野菜に、うまみ加工を施した魚介類をのせました。素材のうまみを引き立てるようブイヨンで軽くお味付しております。電子レンジで簡単に栄養バランスの良いお食事が楽しめます

〈高島屋〉味付け数の子

醤油味であっさりと仕上げた、口当りの良い味付け数の子です。

〈小樽・三浦水産〉北海道小樽産味付け数の子

北海道小樽の前浜に産卵の為、鰊の群れがやってきます。。旬の時期に毎朝浜に行き、目利きをし、型が良く、卵(数の子）の熟度の良い鰊をセリ落とし製造しています。その北海道小樽産の大振りで良質な数の子だけを使い、丁寧に薄皮を剥き、利尻昆布(天然）と鰹節で取っただし汁に醤油と本みりん（煮切り）加え造った特製の調味液で味付けしました。化学調味料は、一切使わずに仕上げたこだわり抜いた北海道前浜産の味付数の子です。味と音（食感）が存分に味わえます。

〈タカシマヤ〉魚介缶詰詰合せ

脚肉入りの「ずわいかに」、紅鮭ならではの美しい身色と、凝縮された旨みをそのまま水煮にした「べにさけ水煮」、ごろっとした身が特長のファンシータイプの「まぐろ油漬」。お料理にも手軽にお使いいただけ、もらって嬉しい缶詰詰合せです。

〈ニッスイ〉ふかひれスープ・紅ずわいがに缶詰詰合せ

舞茸でコクを引き出した味わい深いふかひれスープに、紅ずわいがにのほぐし身と脚肉かざりの缶詰を詰め合わせました。ふかひれと紅ずわいがに、海の幸のおいしさを存分に楽しめる、充実したギフトセットです。

〈Umios〉魚介缶詰詰合せ

ご家庭での食卓を豪華に飾ります。

〈下関　宝関〉下関南風泊（はえどまり）発　国産とらふぐてっさ

〈北海道留萌・井原水産〉星印塩数の子

パリッと弾ける、この食感。選ばれた数の子だけの「金色の星印」。ヤマニ井原水産が厳選した、高品質の証『金色の星印』の塩数の子です。使用しているのは、パリパリと弾けるような、心地よい歯ざわりが魅力の太平洋産数の子。産地やサイズだけでなく、色・形・質まで厳しい基準で選別し、その基準をクリアした優れた数の子だけに『金色の星印』が与えられます。天然原料だからこそ、選び抜かれた原料はごくわずか。ヤマニ井原水産が取り扱う数多くの原料の中でも、『金色の星印』として確保できるのは、わずか2～3％程度。その希少性も、品質へのこだわりの証です。塩抜きをした後は、お好みの味付けで。だし醤油やかつお節など、お好みに合わせて仕上げれば、ご家庭だけの数の子の味わいをお楽しみいただけます。おせち料理にはもちろん、お酒のお供にも。ひと粒、ひと粒の食感まで楽しみたい方におすすめしたい、こだわりの塩数の子です。