日本料理 ときわ
税込5,400円
旬の食材が織り成す繊細な料理で評判の懐石料理店。西麻布「ときわ」。店主、西塚茂光氏がもてなしの心と最良の味を追求・監修した「贅沢小鍋」。おひとりから楽しめる心温まる味わいのひとときをご堪能ください。海の味覚、蟹の旨味をたっぷりと堪能できる繊細な味の「蟹鍋」、蟹の身には繊細な甘みと旨味がいっぱい。そんな海の幸のエキスが存分に染みわたった醤油だしに、彩り豊かな野菜等をバランスよく加えました。身も心も温まる小鍋らしく、生姜で味を引き締めています。「里芋と牛肉の鍋」は醤油ベースのだしで煮込んだ里芋に、甘辛く味つけした牛肉が好相性です。里芋はねっとりした食感に、奥深い風味が感じられます。里芋と相性の良い牛肉は、柔らかく旨味が感じられます。しめじやネギ等具材も盛り沢山な小鍋です。
うす家
税込5,400円
小豆島の製麺技能士が仕上げた手延うどんと出汁の効いたつゆに、瀬戸内海の真鯛やふぐを使用したうどん、香川オリーブ牛肉を使用したカレーうどん、合鴨肉・鶏肉と野菜をふんだんに使い旨味の効いた贅沢なうどんすきうどん、サクッとしたえびの天ぷらにつゆがしみ込み味わい深いえび天ぷらうどんが、冷凍のまま鍋で温めるだけでご賞味いただけます。
銀座ろくさん亭
税込5,400円
道場六三郎氏が手がける銀座ろくさん亭より、白味噌仕立ての鶏小鍋と、醤油味の海鮮小鍋のセット。電子レンジで温めるだけで、名店の味わいをご堪能いただけます。
赤城牛のとり山
税込11,880円
冬の群馬を代表する旬の「下仁田ねぎ」・日本三大うどんの「水沢うどん」・赤城山麓で丹精を込めて育てられた「赤城和牛」をはじめ、生産者の愛情で育てられた大ぶりな「椎茸」・100％群馬県産のこんにゃく芋で加工した生芋白滝。それらを上手にまとめるのは、老舗醤油醸造元とワイン酒造元がコラボした、オリジナル割り下「牛鍋屋」。これらを1箱にギュッとおまとめしました。【ご注意】消費期限の短い冷蔵品のため、お届け先様がご在宅になる日時指定をお願いいたします。※製造の都合上、月曜日はお届けが出来ません。ご選択いただきました場合も、翌日火曜日のお届けとなります。予めご了承ください。
豊後 絆屋
税込5,400円
大分産の車海老は一尾一尾殻をむき背ワタを取って、鱧は丁寧に骨切した後食べやすい大きさの切り身にしてしゃぶしゃぶ用にセットしました。身をさっと湯にくぐらせると、車海老のぷりぷりの食感と甘み、鱧のふわっとした上品な旨みが口いっぱい広がります。
税込10,800円
石狩鍋、鶏白湯鍋、海鮮ちゃんこ鍋、海鮮つみれ鍋、それぞれ4種の具材を1～2人前の少量タイプにセットしました。お好みで野菜などを足していただくだけで本格的な鍋をお楽しみいただけます。
博多大石
税込32,400円
脂がたっぷりのった活アラをちり鍋用に切身にしました。素材の旨みを雑炊までお楽しみください。昆布だしで沸騰した鍋にアラの切身と野菜を入れ、ひと煮立ちしたら薬味を入れたポン酢につけてお召し上がりください。
鶏三和
税込5,400円
三和の純鶏名古屋コーチンの弾力ある肉質と旨味を、名古屋コーチンのガラから炊きだした本格水炊きスープで存分にご堪能いただける鍋セットです。〆には名古屋名物のきしめんをお楽しみください。（2～3人前用）
みもすそ川別館
税込10,800円
真ふく刺身ととらふく皮は、特製ぽん酢で。切り身とつみれは、ご家庭でご用意されたお野菜等と一緒に、昆布出汁でお鍋に。炊き込みご飯の素は、2合のお米に加えて炊くだけ。ストレートタイプなので、加水の必要はありません。
下関 音
税込5,400円
下関の冬の鍋と言えば「ふくちり」。食べ応えのある定番の切り身に加え、しゃぶしゃぶ用のスライス、ふく入りつみれもセットにしました。ふぐスープで作る2種類のふくのお鍋をお楽しみください。
味紀行 うち川
税込8,100円
食べやすさとしっかりとした食べ応えを兼ね備えたスライス肉を、きじガラのみをコトコト4時間煮込んだスープと特製すきやきだれを入れるだけで簡単すき焼きの出来上がり。すき焼きの締めに、うどんをご堪能ください。
税込8,640円
予約が取りにくい店として知られる滋賀県〈じどりや穏座〉は、自社飼育と鮮度抜群の鶏肉が自慢。朝〆した淡海地鶏を冷凍し、ギフトセットに。雄鶏・雌鶏を焼き、食べ比べを堪能した後は、濃縮とりがらスープで煮込んで鶏すきを。Tasty Points ■旨みの豊かさは飼育方法にあり：淡海地鶏を併設の養鶏場で120日間かけてじっくり飼育。とうもろこし主体のこだわりの飼料が、さっぱりとした脂と良質な肉質をうんでいます。■自家製濃縮とりがらスープで滋味深い味わいに：鶏すきに使うとりがらスープは地鶏骨を6時間以上炊いたもの。まろやかで奥深い味のスープで鶏肉や具材を煮込むことで、よりおいしさが際立ちます。■地鶏ならではの楽しみ方を提案：丁寧に育てられた地鶏は、雄と雌で味の違いが顕著。弾力があって脂少なめの雄鶏、ジューシーでやわらかな雌鶏、それぞれの個性を堪能してください。
本長/味百選
税込6,480円
漬物をおいしい野菜調味料として料理に使うという新発想で生まれた、発酵白菜豚鍋。乳酸発酵させた白菜漬けと国産の豚肉を鶏ガラベースのスープで煮込んだシャキシャキ食感の鍋は、粕漬のサーモンで味の変化も楽しんでいただけます。Tasty Points ■創業110余年の漬物店の挑戦：山形県鶴岡市で明治41年（1908）創業の〈本長〉。4代目社長の本間光太郎氏と高島屋で、漬物の新しい使い方・食べ方を提案するメニュー開発に取り組みました。■乳酸発酵させた白菜漬を鍋に：地元では以前から白菜漬けを煮物などに使っていたことから、鍋料理にトライ。にんにくや生姜を入れた鍋用の白菜漬けが、まろやかで自然な酸味に仕上げます。■粕漬サーモンの旨みで味変：白菜漬けの旨みが溶け込んだ鍋に、味変として〈本長〉の粕漬サーモンを投入。粕漬の旨みがスープにも行き渡り、ほんのり酒粕が香る鍋に変わります。
スギモト
税込7,560円
もっちりとした肉質で、さっぱり感もある「愛知みかわ豚」と、しっかりとした弾力で、かみしめるとコクがあふれ出る「名古屋コーチン」。鶏ガラから炊き出した名古屋コーチンスープと豚肉、鶏肉のうまみが絡みあうちゃんこ鍋セット。※画像は調理イメージです。
岡山直売所ネットワーク
税込8,100円
岡山中央魚市がプロデュースし、桃鯛養殖を手掛けました。養殖でありながら年間を通して臭みがなく、身もしっかりしていて質の良い脂がのった鯛です。鰹節ベースのスープで鯛を煮込んで鍋に合うだしスープを作りました。お好みの旬のお野菜を入れ、くめなん柚子を使用したポン酢でお召し上がりください。鍋の〆に手延べうどんもご堪能ください。
博多もつ鍋おおやま
税込5,400円
博多もつ鍋といえばおおやま。全国に25店舗を展開する人気店です。こだわりのもつは国産牛の小腸だけを厳選、口に入れるサイズまでこだわったプリプリの食感を堪能いただけます。独自にブレンドした醤油ダレと鰹節、昆布、干し椎茸から丁寧に取った出汁が効いたもつ鍋です。博多を代表する専門店の味をご家庭で簡単にお召し上がりいただけます。
税込8,100円
札幌すすきのの人気店、「いそ舟」が監修する海鮮がたっぷりと入ったお鍋です。三大ガニとコクのある味噌仕立てのスープを鍋にしました。カニの出汁に隠し味でかに味噌を加えるのが「いそ舟」流です。カニの旨みが溶け出したコクのあるスープをご堪能ください。
税込10,800円
北海道の栄養豊かな海で育った「きんき」。脂乗りが良く栄養価も高い魚で、冬ならではの食べ方はやっぱり鍋。白身魚なのに、お鍋にするとふんわり柔らかいきんき。きんきの身から脂がじわーっと鍋に広がり、ほかの魚介類の旨味と相まって最高の味わいです。
博多華味鳥
税込5,616円
九州産「華味鳥」を使用した水たき小鍋セットは、お肉、野菜などを1人前ずつ小鍋に盛り込んでいます。レンジで加熱すれば、簡単に博多の郷土料理の「水たき」がお召しあがりいただけます。残ったスープに、ご飯と溶き卵を加えて加熱すると、雑炊にもできます。
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