2026 高島屋 冬の贈りもの・高島屋のお歳暮

魚介 検索結果

北海道　ボイル毛ガニ

身がしっかりと詰まっているのはもちろん、カニミソも濃厚です。熟練の目で選び抜いた堅蟹を、ほどよい塩加減で茹で上げ、冷凍をかけることで美味しさのみを閉じ込めております。

解凍するだけ　3種秋鮭切身食べ比べ

北海道日高沖で水揚げされた新鮮な秋鮭を原料に、北海道の米とラウシップ（らうす海洋深層水＋豪州塩）で作られた塩麹に漬けこんだ「塩麹焼き」、北海道の米・大豆で作られた味噌に北海道日高の昆布エキスで旨味をプラスした「大豆味噌焼き」、秋鮭の味わいを楽しめる「しお焼き」の3種類の味わい。必要な分だけ解凍して食べられる便利な個包装切身のセットです。

＜山口 ふぐ処 快＞国産ふぐ三昧セット

ふぐの王様と呼ばれるとらふぐ、この刺身は、少し厚めに引いた一切れ一切れからとらふぐの歯ごたえと旨味を楽しめます。そしてふぐの女王様と呼ばれる天然のまふぐの表面を炙ってふぐのうまみを閉じ込め、外は香ばしく中は生のままの食感をお楽しみいただけるタタキ刺しと食べ比べが出来ます。さらにまふぐを特製のタレとごま、がごめ昆布につけた「ふくのぶっかけめし」は、温かいご飯の上にのせて食べるオリジナル商品です。卵の黄身を乗せると贅沢な玉子かけご飯を楽しめます。その他、お茶漬けにも、おつまみにも利用できます。

ボイルずわいがにハーフポーション

身が甘く、繊細な味のずわいがにです。食べやすいように加工しているため、解凍後すぐ食べられます。

生ズワイガニポーション

身が甘く、繊細な味のずわいがにです。お刺身やしゃぶしゃぶなどご賞味ください。

ボイルずわいがにハーフポーション

身が甘く、繊細な味のずわいがにです。食べやすいように加工しているため、解凍後すぐ食べられます。

新潟県佐渡島産 浜茹でズワイガニと南蛮エビ（甘えび）

新潟県佐渡島産 浜茹でズワイガニと南蛮エビの詰め合わせです。＜本ズワイガニ＞11月から2月はズワイガニが最も美味しい季節。業界規格で最上級の「堅ガニ」は、殻がしっかりと堅く足の先までギッシリと身が詰まり味も抜群といわれております。その獲れたてのズワイガニをダイチク佐渡では生息地に近い深海からくみ上げた低温で清浄性に優れた佐渡海洋深層水をかけ流しにした水槽で数日間、短期蓄養を行い体内の泥や不純物を吐かせております。その活けガニを浜茹でし、味を逃がさぬよう急速冷凍を行った逸品です。プリっとした食感と上品な甘味、濃厚なカニ味噌をお楽しみください。＜南蛮エビ＞一般的には「甘えび」と呼んでおりますが、新潟では色や形が赤唐辛子（南蛮）に似ていることから昔から「南蛮エビ」と呼んでいます。佐渡沖 水深400～800mの深海底に生息する南蛮エビを「エビ籠漁」という魚体を傷つけず、活きたまま捕獲する漁法で丁寧に獲っております。その南蛮エビを活かしたまま港へ、受け取りと同時に急速冷凍処理をします。（受け取りから急速冷凍処理までを短時間で行うことにより、鮮度がよく、エビ本来の旨さをそのまま閉じ込めることができます。また、1匹1匹がバラバラに冷凍されているため、必要な時に必要な分だけお使いいただけます。）お刺身をはじめ、あぶりや唐揚げ、酒蒸しなど、頭は味噌汁や唐揚げなど余すところなく、濃厚な風味をお楽しみいただけます。

〈黒門三平〉寒風干し銀鮭切身

〈北海道産〉新巻秋鮭姿切り

〈北海道産〉新巻秋鮭姿切り

新巻紅鮭姿切り

新巻紅鮭姿切り

〈黒門三平〉紅鮭切身

紅鮭・ホタテ貝柱・たらこ詰合せ

紅鮭・味付数の子詰合せ

〈根室・藤井水産〉天然鮭の味尽くし

〈大阪高麗橋　吉兆〉干もの詰合せ

選りすぐりの新鮮な金目鯛や真鯛など、こだわりの昆布出汁で漬け込み、低温熟成で干ものにしました。

かにしゃぶしゃぶ食べ比べ

ずわいがにと紅ずわいがにを、水揚げ後、浜茹でせずに、すぐにさばいて冷凍。しゃぶしゃぶで、2種類のかにの旨みを存分にお楽しみください。

生ずわいがにポーションしゃぶしゃぶセット

浜茹でせずに、新鮮な状態で、すぐにさばいて冷凍。食べやすい蟹脚のポーションで、ずわいがにのしゃぶしゃぶを楽しんで。

〈根室・藤井水産〉生たらばがにポーションしゃぶしゃぶ

たらばがにの中でも身が厚く食べ応えのある「棒肉部分」だけを選び、しゃぶしゃぶ用のポーションに。

〈豊後絆屋〉大分かぼすブリしゃぶセット

豊後水道で育てるブリにかぼすを与え、爽やかな香りをのせました。魚介だし和風スープにしゃぶしゃぶし、かぼすポン酢で。

〈新潟　万越屋〉越後村上塩引鮭半身姿

7日間粗塩で塩漬けをして身を引き締めた後、地下水に浸して塩抜きを。仕上げを施し、日本海の寒風で干し上げました。

〈海鮮問屋　三忠〉天然　渡り蟹（姿ボイル）5尾

〈海鮮問屋　三忠〉天然　渡り蟹（姿ボイル）2尾

愛知三河湾で水揚げされた渡り蟹をすぐに活〆。漁港近くの自社工場でゆで上げ後、急速冷凍し、鮮度とおいしさを閉じ込めました。

〈黒門市場　新魚栄〉近大マグロセット

近畿大学水産研究所が、世界ではじめて完全養殖に成功したクロマグロ。安全、安心な近大マグロを少量パックに。

ふく料理セット

下関の調理師達が1枚1枚丁寧に丹念に盛り付けた霜降り造りの真ふく刺身と、ちり鍋用としてとらふくをセットにしております。とらふくのプリッとした食感と旨味をお楽しみください。「下関のふくには花がある」、下関では「ふぐ」のことを濁らずに幸福にあやかり「ふく（福）」と呼んでいます。

とらふく刺身とふくちりセット

下関の職人が1枚1枚丹念に盛り付けた、身が固くしまり、歯ごたえが堪らないとらふく刺身と、淡白な中にも奥深い味のふくちりをセットにしています。ちり鍋後のスープで、ふく雑炊もおすすめです。「下関のふくには花がある」、下関では「ふぐ」のことを濁らずに幸福にあやかり「ふく（福）」と呼んでいます。

海と丘の豚しゃぶ食べ比べ

国産とらふくと鹿児島県産黒豚それぞれの旨味をしゃぶしゃぶで贅沢にお楽しみください。とらふくはお刺身としてそのままお召し上がりいただけます。しゃぶしゃぶをお楽しみいただいたあとは、黒豚ととらふくからでた出汁で雑炊がおすすめです。「下関のふくには花がある」、下関では「ふぐ」のことを濁らずに幸福にあやかり「ふく（福）」と呼んでいます。

とらふく・車海老刺身の福満喫セット

下関の調理師が1枚1枚丹念に盛り付けた、上品な味わいのとらふく刺身と、プリプリとした食感で甘味のある車海老の刺身セットです。福を呼び、長寿をもたらす縁起の良いセットは、贈り物におすすめです。「下関のふくには花がある」、下関では「ふぐ」のことを濁らずに幸福にあやかり「ふく（福）」と呼んでいます。

とらふぐフルコースセット（養殖・冷凍）

とらふぐの刺身は一枚一枚菊の花びらに見立てて加工しています。淡白な味わいと食感をお楽しみいただけます。とらふぐのちりは、お好みの野菜などと一緒に鍋にしていただき、最後は雑炊にしてお召し上がりください。熱燗に焼ひれを入れれば香ばしいひれ酒ができます。とらふぐならではの旨味と食感をひれ酒と共にお楽しみください。

とらふぐ刺身セット（養殖・冷凍）

産地より活きたまま下関に運ばれ、日本で唯一のふぐ専門市場である南風泊市場で競り落とされたとらふぐを使用しています。菊の花のように美しく盛り付けてお届けいたします。

とらふぐフルコース（養殖・冷凍）

ふぐ刺身、ふぐ鍋、ふぐ雑炊、ふぐのひれ酒など、本場・下関の伝統に裏打ちされたふぐの味をご堪能いただけるフルコースセット。ふぐの味を引き立てるふぐ用ポン酢等も付いております。ふぐ鍋の最後は、定番のふぐ雑炊でしめてください。

生ずわいがにかにすきセット（1kg）

お召し上がりの直前に流水で解凍するだけ。かに鍋、焼かに、蒸しかに、天ぷらなど、さまざまな食べ方でお楽しみいただけます。

生ずわいがに かにすきセット（1.5kg）

お召し上がりの直前に流水で解凍するだけ。かに鍋、焼かに、蒸しかに、天ぷらなど、さまざまな食べ方でお楽しみいただけます。

生ずわいがに かにすきセット（1.8kg）

お召し上がりの直前に流水で解凍するだけ。かに鍋、焼かに、蒸しかに、天ぷらなど、さまざまな食べ方でお楽しみいただけます。

〈南風泊発　下関直送〉天然とらふぐ会席セット

天然のとらふぐは、弾力のある身質と噛むほどに広がる深い旨みが特徴。刺身と、お好みの野菜を入れて鍋を。

〈小石川 丸赤〉明石鯛 味わいづくし

天然のいけすとも言われる日本屈指の漁場で獲れる、明石の鯛。明石海峡の海流で身が締まり、甘みも強く加熱後も味が落ちにくい明石鯛は、活け締めで鮮度を保ち出荷されています。そんな鯛を丸ごと一尾楽しめるギフトを〈小石川 丸赤〉が作りました。Tasty Points■目利きが選んだ鯛を丸ごと一尾分お届け：〈小石川 丸赤〉の目利きのプロが選び抜いた鯛を丁寧に調理。身と骨、それぞれの旨みを一尾分、簡単においしく召しあがっていただけるよう加工しました。■各部位をおいしく味わえるセットに：一尾を丁寧に捌き、頭はかぶと煮、身は昆布締めと塩焼き、そして骨は炙って真空パックに。頭から尻尾まで、丸ごとおいしく味わっていただける鯛のフルコースセットです。■鯛めしや鯛茶漬け 組み合わせで妙味：骨でとっただしをお米と炊いて身と合わせ、鯛めしとして味わったり、そのだしを使って、鯛だし茶漬けにしたり。組み合わせによってさらなる美味をお楽しみください。

〈三崎・羽床総本店〉天然本まぐろ中とろ・赤身詰合せ

日本有数の港町・三崎で創業100余年。漬け魚専門店の目利きの力で選んだ天然本まぐろ。もっちりとした赤身、きめ細やかであと味の良い脂の甘みが特徴の中とろ。漬け魚専門店の謹製づけのたれ付き。

〈福井・望洋楼〉甘海老てんこ盛り

北陸・福井県の料理旅館から三国港の甘海老を。とろけるような甘みが特徴です。

〈京都・菊乃井〉帆立貝柱2種の詰合せ

1粒あたり40g以上の特大サイズの北海道産帆立貝柱を贅沢に使用。1種類はお刺身、もう1種類は西京みそと酒粕に柚子を加えた菊乃井特製の漬床にじっくり漬けて柚香漬に仕上げました。京料理の名店ならではの奥深い味わいです。

〈下関・春帆楼〉とらふく料理セット（とらふく松前付）4人前

ふく料理公許第1号の割烹旅館・春帆楼。名物のふく刺しやちり鍋を楽しめる贅沢なセットです。

〈北海道日高 三協水産〉「船上活〆」秋鮭と刺身用サーモン詰合せ

漁獲した後、鮮度と旨みを保つために船上にて活〆。さらに水揚げ港の目の前にある工場で手早く加工しました。秋鮭は甘塩の切身、サーモン（桜鱒）は刺身用の柵でお届けします。

〈鹿児島 MBC開発〉車海老（養殖） 230g（7～9尾前後）

鹿児島のシンボル、桜島を目の前に望む霧島市隼人町の錦江湾。豊かな漁場であるこの湾で、親海老の育成から採卵・養成まで一貫した養殖システムで車海老を育てました。身が引き締まって鮮度抜群です。

〈鹿児島 MBC開発〉車海老（養殖） 390g（12～15尾前後）

鹿児島のシンボル、桜島を目の前に望む霧島市隼人町の錦江湾。豊かな漁場であるこの湾で、親海老の育成から採卵・養成まで一貫した養殖システムで車海老を育てました。身が引き締まって鮮度抜群です。

〈鹿児島 MBC開発〉車海老（養殖） 520g（15～18尾前後）

鹿児島のシンボル、桜島を目の前に望む霧島市隼人町の錦江湾。豊かな漁場であるこの湾で、親海老の育成から採卵・養成まで一貫した養殖システムで車海老を育てました。身が引き締まって鮮度抜群です。

〈鹿児島 MBC開発〉車海老（養殖） 780g（22～26尾前後）

鹿児島のシンボル、桜島を目の前に望む霧島市隼人町の錦江湾。豊かな漁場であるこの湾で、親海老の育成から採卵・養成まで一貫した養殖システムで車海老を育てました。身が引き締まって鮮度抜群です。

ふぐ食べ比べセット

とらふぐ、真ふぐの2種類の食べ比べができるセット。それぞれの味わいをお楽しみください。

〈高知〉松葉焼きかつおたたき

黒潮流れる太平洋で獲れた、鮮度の良い脂ののった鰹を、昔ながらの製法で香り高いたたきに。

〈ヤマキイチ商店〉うにづくし

箱メガネを使い獲ったうにを手でむきました。塩のみ加えた塩うにと、何も加えずに焼いた焼きうにです。

生冷ずわいがに棒ポーション

上品な甘みのあるずわいがにの脚肉。鍋やバター炒めなど、お好みの調理でお召しあがりいただけます。

ゆでずわいがに

繊細な甘みが特徴のずわいがに。獲れたてをゆであげ、急速冷凍しました。

ゆでずわいがに

繊細な甘みが特徴のずわいがに。獲れたてをゆであげ、急速冷凍しました。

〈北海道〉ゆで毛がに

身やみそのおいしさを保つため、水揚げ後ボイルして急速冷凍。毛がに本来の味わいが楽しめます。

〈北海道〉ゆで毛がに

身やみそのおいしさを保つため、水揚げ後ボイルして急速冷凍。毛がに本来の味わいが楽しめます。

〈北海道〉3種のかに食べ比べ

北海道産の毛がに・花咲がに・おおずわいがに、3種類の食べ比べをお楽しみいただけます。

天然本鮪セット（大トロ・中トロ・赤身）

目利きで定評のある東京の仲卸〈鈴富〉が選りすぐった本鮪の大トロ・中トロ・赤身のセット。解凍しておいしく召し上がれます。

北海道産 毛がに（大）

北海道で獲れた大ぶりの毛がにを浜茹でし、旨味を閉じ込めました。濃厚なかにみそと、甘みがあり繊細な口当たりの身をお楽しみください。

ずわいがにポーション（加熱用）

殻をむく手間を省いたポーションタイプ。しゃぶしゃぶにして良し、焼いても良し。ずわいがにの上品な旨味が簡単に楽しめます。

毛がに＆いくら＆ほたてセット

これぞ北海道の海産物とも言える、毛がに、いくら、ほたての3種を詰め合わせた豪華セットです。

いくら＆ほたてセット

新鮮なうちに貝柱を取り出して急速凍結したホタテと、いくら醤油漬はタレに「はぼまい昆布しょうゆ」を使用しました。