2025 高島屋 冬の贈りもの・高島屋のお歳暮

魚介 ランキング

黒門三平

カムチャッカ半島は、今も手つかずの自然が残る豊かな漁場です。周辺はプランクトンが豊富で、荒波に育まれた良質な紅鮭が獲れる地域として知られています。この地域で漁獲された紅鮭は、現地で丁寧に下処理を行い、冷凍状態を維持したまま北海道へ。塩蔵加工ののち、工場で切身加工し、1切れずつ真空包装しています。塩分が均一に行き渡るよう仕上げた甘塩仕立ての紅鮭は、焼き上がるとふっくらとした身に脂の旨みが広がり、上品でまろやかな味わいをお楽しみいただけます。

紅鮭の切身を味噌漬け、秋鮭の切身を粕漬けで個包装にし、醤油漬けいくら・味付け数の子・辛子明太子と詰合せにしました。

京粕漬 魚久/味百選

国内外の漁場から季節ごとに美味しい魚を選び、魚久特製の酒粕に漬け込んであります。一つ一つ心を込めて作り上げた、名店ならではの味わいです。大切な方へのギフトにもどうぞ。

魚輝

魚輝の西京漬けは、京都の老舗「石野味噌」の白味噌をベースにし、職人がお魚に合うよう、試行錯誤した≪京都魚輝≫オリジナルの味噌床に漬けこんでおります。特に人気の高い銀だら・本さわら・真鯛・銀さけを2切ずつ詰め合わせました。お酒の肴にもおすすめです。個包装ですので、1切ずつお召し上がりいただけます。※西京漬けは焦げやすいため、お味噌を水で洗い流すか、お味噌をペーパータオルで拭き取ってから焼いていただくことをおすすめします。

京粕漬 魚久/味百選

国内外の漁場から季節毎に美味しい魚を選び、魚久特製の酒粕に漬け込んであります。一つ一つ心を込めて作り上げた、名店ならではの味わいです。大切な方へのギフトにもどうぞ。

繊細でジューシーなカニ身と、濃厚なカニみそが堪能できるずわい蟹、濃厚な甘みと、上品なコクのカニみそが楽しめる毛蟹のセットです。1杯丸ごと楽しめるギフトは年末年始や集いの食卓も彩ります。

身やみそのおいしさを保つため、水揚げ後ボイルして急速冷凍。毛がに本来の味わいが楽しめます。

熊本県天草の54,450平方メートルの養殖場で、海老の収容量を少なくし、のびのびと育てています。日々養殖場に潜って清掃を行い、海老達が生活する砂を良い状態に保ってストレスをなるべく与えないよう心を配りながら育てた、美味しい車海老をお召しあがりください。※冷たいおがくずで梱包するため冬眠状態となります。※お日持ちの短い商品となります。※気温を考慮しクール冷蔵便でお届けする場合がございます。低温のため海老が動かないことがあります。予めご了承ください。※輸送状況や気温により、生きたままお届けできない場合がございます。その場合は加熱してお召し上がりください。

下関ふく百花 関とら本店

下関の調理師が1枚1枚丹念に盛り付けた、上品な味わいのとらふく刺身と、プリプリとした食感で甘味のある車海老の刺身セットです。福を呼び、長寿をもたらす縁起の良いセットは、贈り物におすすめです。「下関のふくには花がある」、下関では「ふぐ」のことを濁らずに幸福にあやかり「ふく（福）」と呼んでいます。

新潟加島屋/味百選

新鮮な秋鮭の卵を丁寧に揉みほぐし、醤油・清酒などに漬け込みました。いくら丼や手巻き寿司など、お客様のアイディアでご賞味ください。

宮城県産冷凍うに「金華うに雪幻」は無添加で仕上げております。そのため安心してお召しあがりいただけ、添加物の独特な臭いや味がありません。一般的なうに丼が約60g～70gとされていますが、やや小ぶりにはなりますが約2人前のうに丼ができます。他、軍艦、お刺身等、開封後の食べきりを想定しています。原料は自社潜水士が厳選して水揚げを行った宮城県女川産100％です。冷凍保存なのでお好きな時にいつでも生うにに近いうにをお召し上がりいただけます。

王子サーモン

脂ののった紅鮭を味、色、大きさなど、プロが厳選し、弊社独自の製法で熟成し造りあげた「天然さけ」です。絶妙な塩加減がクセになります。

お召し上がりの直前に流水で解凍するだけ。かに鍋、焼かに、蒸しかに、天ぷらなど、さまざまな食べ方でお楽しみいただけます。

鈴波

鈴波オリジナルのみりん粕で漬け込んだお魚は、焼くとみりん粕特有のほんのりとした甘さ、芳醇な香りが漂います。ごはんが進む逸品です。お酒のおつまみにも最適。

北海道で獲れた大ぶりの毛がにを浜茹でし、旨味を閉じ込めました。濃厚なかにみそと、甘みがあり繊細な口当たりの身をお楽しみください。

＜勝浦塩政策研究所＞の「新月の煌」をお付けしてお届けいたします。鮮度をそのままに作り立ての味を是非ご家庭でご賞味ください。解凍して切るだけで簡単にお召し上がりいただけ、ご家族やご親戚、大切なご友人とのパーティでも豪華な食卓をより華やかに彩る商品です。

北海道ぎょれん

新鮮なうちに貝柱を取り出して急速凍結したホタテと、いくら醤油漬はタレに「はぼまい昆布しょうゆ」を使用しました。

魚匠えびす

脂の乗ったさば、銀鮭、さわらを丁寧に骨取りをしてふっくら香ばしく塩焼にしています。程よい塩味のシンプルな味付けになっており、電子レンジ対応の個包装なので、簡単便利にお召し上がりいただけます。

北海道産の毛がに・花咲がに・おおずわいがに、3種類の食べ比べをお楽しみいただけます。

北海道北東・カムチャッカ半島の荒波で育った天然紅鮭は、深紅の美しい身色と濃厚な旨味が特長。6月に漁獲された若い鮭だけを厳選し、脂のりが良く身質もしっかりしています。漁獲後はすぐに下処理と検品を行い、鮮度を保ったまま北海道・根室の加工場へ搬送。熟練職人が塩加減と熟成時間を調整する「山漬け」製法で、塩辛さを抑えつつ鮭本来の旨味を引き出しました。脂のりと赤い身色が特徴の紅鮭は、見た目も味も華やかで、食卓で存在感抜群です。切身に加工して個包装した後、尾頭付きの姿切りで真空包装。開けたときには一尾まるごとの迫力を楽しめ、家庭用冷凍でも扱いやすい仕様です。

あんこうの本場・北茨城から直送する冬の味覚「あんこうしゃぶしゃぶ」中骨から丁寧にとった特製だし汁でさっとしゃぶしゃぶすれば、あんこうの旨みが広がります。お鍋を囲めば心も体も温まり、贅沢なひとときをお楽しみいただけます。ご家庭用にはもちろん、大切な方へのギフトにもおすすめ。北茨城のごちそう「あんこう」をご堪能ください。

お召し上がりの直前に流水で解凍するだけ。かに鍋、焼かに、蒸しかに、天ぷらなど、さまざまな食べ方でお楽しみいただけます。

下関ふく百花 関とら本店

下関の調理師達が1枚1枚丁寧に丹念に盛り付けた霜降り造りの真ふく刺身と、ちり鍋用としてとらふくをセットにしております。とらふくのプリッとした食感と旨味をお楽しみください。「下関のふくには花がある」、下関では「ふぐ」のことを濁らずに幸福にあやかり「ふく（福）」と呼んでいます。

下関ふく百花 関とら本店

下関を代表する魚「ふく」と、下関漁港に揚がったあんこうを豪快にちり鍋にしました。さらに、とらふく皮を練り込んだ『ふくつみれ』をセットにしました。一度で二度、三度と色々な食材を楽しめるちり鍋です。「下関のふくには花がある」、下関では「ふぐ」のことを濁らずに幸福にあやかり「ふく（福）」と呼んでいます。

王子サーモン

脂ののった紅鮭を味、色、大きさなど、プロが厳選し、弊社独自の製法で熟成し造りあげた「天然さけ」です。絶妙な塩加減がクセになります。

まるごと1尾なのでもちろん甲羅には蟹味噌も入っています。蟹味噌の濃厚なコクをお楽しみください。ご自宅でお楽しみいただくのはもちろん、季節のご挨拶やご贈答にもおすすめです。

北海道北東・カムチャッカ半島の荒波で育った天然紅鮭は、深紅の美しい身色と濃厚な旨味が特長。6月に漁獲された若い鮭だけを厳選し、脂のりが良く身質もしっかりしています。漁獲後はすぐに下処理と検品を行い、鮮度を保ったまま北海道・根室の加工場へ搬送。熟練職人が塩加減と熟成時間を調整する「山漬け」製法で、塩辛さを抑えつつ鮭本来の旨味を引き出しました。脂のりと赤い身色が特徴の紅鮭は、見た目も味も華やかで、食卓で存在感抜群です。切身に加工して個包装した後、尾頭付きの姿切りで真空包装。開けたときには一尾まるごとの迫力を楽しめ、家庭用冷凍でも扱いやすい仕様です。

お召し上がりの直前に流水で解凍するだけ。かに鍋、焼かに、蒸しかに、天ぷらなど、さまざまな食べ方でお楽しみいただけます。

下関ダイフク

ふぐ刺身、ふぐ鍋、ふぐ雑炊、ふぐのひれ酒など、本場・下関の伝統に裏打ちされたふぐの味をご堪能いただけるフルコースセット。ふぐの味を引き立てるふぐ用ポン酢等も付いております。ふぐ鍋の最後は、定番のふぐ雑炊でしめてください。

つきじ鈴富

目利きで定評のある東京の仲卸〈鈴富〉が選りすぐった本鮪の大トロ・中トロ・赤身のセット。解凍しておいしく召し上がれます。

浜茹でした毛がにを急速冷凍し、旨味を閉じ込めました。濃厚なかにみそと、甘みがあり繊細な口当たりの身をお楽しみください。

下関ダイフク

産地より活きたまま下関に運ばれ、日本で唯一のふぐ専門市場である南風泊市場で競り落とされたとらふぐを使用しています。菊の花のように美しく盛り付けてお届けいたします。

北海道噴火湾で水揚げされたぼたん海老。引き締まった身は甘く、とろけるような食感です。

下関ふく百花 関とら本店

下関の職人が1枚1枚丹念に盛り付けた、身が固くしまり、歯ごたえが堪らないとらふく刺身と、淡白な中にも奥深い味のふくちりをセットにしています。ちり鍋後のスープで、ふく雑炊もおすすめです。「下関のふくには花がある」、下関では「ふぐ」のことを濁らずに幸福にあやかり「ふく（福）」と呼んでいます。

北海道ぎょれん

これぞ北海道の海産物とも言える、毛がに、いくら、ほたての3種を詰め合わせた豪華セットです。

下関ダイフク

とらふぐの刺身は一枚一枚菊の花びらに見立てて加工しています。淡白な味わいと食感をお楽しみいただけます。とらふぐのちりは、お好みの野菜などと一緒に鍋にしていただき、最後は雑炊にしてお召し上がりください。熱燗に焼ひれを入れれば香ばしいひれ酒ができます。とらふぐならではの旨味と食感をひれ酒と共にお楽しみください。

下関ダイフク

日本で唯一のふぐ専門市場である山口県下関市の南風泊（はえどまり）市場でセリ落とされた天然のとらふぐを使用。大皿に盛られた“ふぐの王様”と称されるとらふぐの刺身をご堪能ください。

下関ふく百花 関とら本店

「とらふく」の身とアラを豪快にブツ切りにし、鍋用にしました。残ったスープは、ふく雑炊がおすすめです。「下関のふくには花がある」、下関では「ふぐ」のことを濁らずに幸福にあやかり「ふく（福）」と呼んでいます。

湊魚問屋

三崎魚市場の仲買が目利きした鮮度抜群の中トロと赤身の天然メバチまぐろセット。品質保持のため真空パックにてお届けいたします。

海鮮問屋　三忠

愛知三河湾で水揚げされた天然の車海老を、活きた状態で氷締めし、アルコール凍結。ぜひお刺身で。冷凍真空パックでお届け。

タカヒロ

脂のりが良く、旨味が詰まった大ぶりの沖獲り紅鮭を、48時間低温でじっくりと熟成させ、旨味をさらに引き出しました。ご飯に合う甘塩味に仕上げた紅鮭を、1切れずつの真空包装で。

三崎・羽床総本店

日本有数の港町・三崎で創業100余年。漬け魚専門店の目利きの力で選んだ天然本まぐろ。もっちりとした赤身、きめ細やかであと味の良い脂の甘みが特徴の中とろ。漬け魚専門店の謹製づけのたれ付き。

風味豊かに焼き上げた「焼うに」、素材の旨みを引き立てる「塩うに」、味噌を用いたオリジナルの「うに味噌」の3品。それぞれ異なる調理法と味わいで、ウニ本来の美味しさを多面的に堪能できる詰め合わせです。

ずわいがにの脚肉を、鍋やバター炒めなど、お好みの調理でお召しあがりいただけます。

京粕漬 魚久/味百選

国内外の漁場から季節ごとに美味しい魚を選び、魚久特製の酒粕に漬け込んであります。一つ一つ心を込めて作り上げた、名店ならではの味わいです。大切な方へのギフトにもどうぞ。

桜島を目の前に望む鹿児島県霧島市隼人町の錦江湾で養殖。親海老の育成から採卵・養成まで一貫した養殖システムで育てました。プリプリと身が引き締まって鮮度抜群。活きの良さをそのままにご家庭へお届けします。

王子サーモン

4つの氷河が流れ込む冷たく長い急流を遡上するために、しっかりと栄養を蓄えたカッパ―リバーで水揚げされる貴重な紅鮭を、鮭を知り尽くした職人が絶妙な塩加減に仕上げました。

王子サーモン

日本で漁獲される鮭の代表である、北海道産天然鮭。しっとりと滑らかでクセがなく、さっぱりとした味わいが魅力です。素材のみずみずしさを生かし、絶妙な塩加減に仕上げております。

タカヒロ

急速冷凍した浜茹で毛がに。濃厚なかにみそと、繊細な身を堪能できます。大サイズ約430g2杯セットです。

万越屋

7日間粗塩で塩漬けをして身を引き締めた後、地下水に浸して塩抜きを。仕上げを施し、日本海の寒風で干し上げました。

身がしっかりと詰まっているのはもちろん、カニミソも濃厚です。熟練の目で選び抜いた堅蟹を、絶妙な塩加減で茹で上げ、急速冷凍をかけることで美味しさのみを閉じ込めております。

福井・望洋楼

北陸・福井県の料理旅館から三国港の甘海老を。とろけるような甘みが特徴です。

身質がしっかりとした棒肉は、上品な甘みと、とろけるような食感が特長。一本一本、丁寧に殻を取り除いておりますので、解凍後はそのままお鍋にくぐらせるだけで、至福のひとときをお楽しみいただけます。引き締まった身からあふれる旨みと、余韻の残る豊かな風味が、食卓に華やぎを添えます。ご贈答用にもふさわしい、冬の味覚の逸品です。

天たつ/味百選

バフンウニと塩のみで熟成し、旨みを凝縮。芳醇な磯の風味がお酒にもよく合います。