2025 高島屋 冬の贈りもの・高島屋のお歳暮

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〈大阪・美々卯〉だし薫る ひとわん5種
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美々卯

〈大阪・美々卯〉だし薫る ひとわん5種

税込5,940

大阪・船場の本店を中心に、「うどんすき」の名店として愛される〈美々卯〉。創業100年を記念して誕生したのが「ひとわん」です。3年の歳月をかけて完成したこのメニューは日本料理の真髄である「椀物」をご家庭でも手軽に、そして多種多彩な食材を「だし」の奥深い味わいで楽しんでいただきたいという思いから開発しました。利尻昆布と本枯節をメインに使い、料理人が香り高く仕上げただしは、やさしく滋味深い味わい。ふわふわの海老真丈や帆立真丈、蓮根まんじゅう、ぶりと大根、鮭の白みその5種類の具材でお楽しみください。

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〈メゾンミクニ〉スープ2種セット
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メゾンミクニ

〈メゾンミクニ〉スープ2種セット

税込10,800

三國清三シェフが提案するスープ2種。オマール海老や鯛、蛤などを使ったブイヤベーススープには、香味野菜や昆布、鰹節からとっただしを。きのこと豚肉のクリームスープは3種のきのこをベースにしたスープに黒トリュフと白トリュフオイルを加えて香り高く濃厚な味わいに。

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〈Kouji&ko〉シーフードとミートソースのグラタンセット
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Kouji & ko(コウジアンドコー)

〈Kouji&ko〉シーフードとミートソースのグラタンセット

税込5,400

塩麹を使ったエビやイカのシーフードグラタンと、ナスやトマトと隠し味にみそを使ったミートソースグラタン。

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〈京粕漬魚久〉京粕漬と豚・鶏肉詰合せ
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京粕漬 魚久/味百選

〈京粕漬魚久〉京粕漬と豚・鶏肉詰合せ

税込5,616

漬け魚で知られる魚久の技術を肉にも。酒粕と赤味噌をブレンドした粕床に漬けたやまと豚と、阿波尾鶏の粕漬、そしてぎんだら京粕漬、銀鮭京粕漬、本さわら酒粕白味噌漬をギフトに。

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〈すきやばし次郎〉ばら寿司
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すきやばし次郎

〈すきやばし次郎〉ばら寿司

税込12,960

丁寧に炒った海老おぼろと口溶けの良い黄身おぼろ。それぞれの上には国産車海老、下にはカットした鯵酢をはじめ穴子、椎茸、干瓢など多彩なネタが。酸味を利かせたシャリとのバランスが絶妙です。

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〈L’eclaireur〉滋味豊かな松阪牛の肉厚ビーフシチュー
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L’eclaireur(レクレルール)

〈L’eclaireur〉滋味豊かな松阪牛の肉厚ビーフシチュー

税込10,800

パリで活躍し、代官山に店を構える田熊氏が、松阪牛のバラ肉で手がけるシチュー。ブルーベリーとラズベリーを加えたソースの酸味と甘みが松阪牛の味わいを引き立てます。

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〈京料理 木乃婦〉和のビーフシチュー
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京料理 木乃婦

〈京料理 木乃婦〉和のビーフシチュー

税込5,400

三代目主人高橋拓児氏考案。昆布と鰹だしと野菜でとったスープに、白味噌・赤味噌・醤油を合わせ丁寧に煮込みました。牛肉の旨みを引き出し、口の中でほろほろととろけます。

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274件 (2/5ページ)

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