【2026】バレンタイン チョコレート特集

カカオ豆からこだわるチョコレート ランキング

HENRI CHARPENTIER（アンリ・シャルパンティエ）

＜フィナンシェ・オ・ショコラ＞フィナンシェのためだけに開発されたチョコレートを使用し、アーモンドやバターの香ばしさの中でもカカオの風味がしっかりと感じられるよう丁寧に設計しました。焼き上げる直前にそっと加えることで、香りがふわりと広がり、ひと口ごとにチョコレートの存在感が際立ちます。＜プティ・ガトー・アソルティ＞（ミルクチョコ）まろやかに広がるミルクチョコレートの甘み。＜しあわせサブレ（ショコラ）＞塩味のきいたさくさくのサブレをくちどけの良いチョコでコーティングしました。冬だけしかお楽しみいただけない味わい深いサブレです。＜ラング・ド・シャ＞甘さ控えめで、大人の味わいの焼き菓子。ラング・ド・シャ（猫の舌）と呼ばれる薄焼きクッキーに、香り高いラムレーズン入りクリームをサンドしました。

HENRI CHARPENTIER（アンリ・シャルパンティエ）

＜フィナンシェ・オ・ショコラ＞フィナンシェのためだけに開発されたチョコレートを使用し、アーモンドやバターの香ばしさの中でもカカオの風味がしっかりと感じられるよう丁寧に設計しました。焼き上げる直前にそっと加えることで、香りがふわりと広がり、ひと口ごとにチョコレートの存在感が際立ちます。＜プティ・ガトー・アソルティ＞（ミルクチョコ）まろやかに広がるミルクチョコレートの甘み。＜しあわせサブレ<ショコラ>＞塩味のきいたさくさくのサブレをくちどけの良いチョコでコーティングしました。冬だけしかお楽しみいただけない味わい深いサブレです。＜ラング・ド・シャ＞甘さ控えめで、大人の味わいの焼き菓子。ラング・ド・シャ（猫の舌）と呼ばれる薄焼きクッキーに、香り高いラムレーズン入りクリームをサンドしました。

Tunmel（トゥンメル）

古代マヤから着想を得た「コールドエクストラクション（TM）」製法によって、カカオ豆を焙煎せずに少ない原料で作られた、カカオの風味が愉しめるチョコレートをボンボンショコラにしました。正方形のペルー産は、華やかな風味が余韻まで続きます。多角形のガーナ産は、重厚なカカオの風味が愉しめます。長方形のドミニカ産は、ほのかにフルーティーな味わいが広がります。

Toshi Yoroizuka（トシ・ヨロイヅカ）

Auraとはラテン語で微風や香り、輝きを意味します。良い香り、輝きを放つ神秘的なオーラに包まれたショコラを目指して開発した6粒の新作ショコラ。五感だけでなく、その奥に隠された優美で神秘的な第六感さえもこのショコラで華開かせていただけましたら幸いです。マンゴージャスミン・ラベンダーシトロン・パッションミント・ルイボスティー・ローズベリー・とうもろこし茶を使ったティーカシューナッツ。

HENRI CHARPENTIER（アンリ・シャルパンティエ）

＜フィナンシェ・オ・ショコラ＞フィナンシェのためだけに開発されたチョコレートを使用し、アーモンドやバターの香ばしさの中でもカカオの風味がしっかりと感じられるよう丁寧に設計しました。焼き上げる直前にそっと加えることで、香りがふわりと広がり、ひと口ごとにチョコレートの存在感が際立ちます。＜フィナンシェ＞しっとりやさしい口どけとともに、香り高いアーモンドの風味と発酵バターの豊かなコクがふわっと広がります。アンリ・シャルパンティエの自信作です。

BENOIT NIHANT（ブノワ・ニアン）

香ばしさ、やさしい甘み、そしてカカオの深み。個性の異なる3つのショコラを、一箱に詰め合わせました。爽やかなレモンゼストをきかせたアーモンドプラリネ、ミネラル豊富なマスコバド糖が生み出すまろやかなプラリネ、そして自家農園で育てたカカオの風味をそのまま閉じ込めたガナッシュ。素材の個性と職人の感性が響き合う、特別なひと粒をお楽しみください。

Galler（ガレー）

ブランド一番人気のバーチョコレートを一口サイズにしたナノバー。味と香り、豊かなバリエーションを気軽に楽しめる、口どけなめらかなチョコレート。口どけなめらかなミルクプラリネからピスタチオや新フレーバーのミルクバナナやダークストロベリーなど人気の高い6種のフレーバーをセットにしました。

Galler（ガレー）

ブランド定番のカラフルなバーチョコレート。なめらかなチョコレートと中に包まれたクリームが絶妙に調和し、マイルドで上品な口どけをお楽しみいただけます。キャラメルやオレンジ、ミルクプラリネといった定番に加え、スパイスのきいたミルクカフェオレや、はじける食感が楽しいポッピングダークプラリネなど、バラエティ豊かな10種類のフレーバーをアソートしました。贈りものやシェアにぴったりの、華やかで遊び心のあるチョコレートです。

CALATIR（カラティール）

スペイン・イタリア産などのオレンジを使用した濃厚なオレンジの香りや風味をそのまま残したジューシーなオレンジのコンフィ。オレンジのお酒でマリネしてこだわりのビターなチョコレートでコーティング。ひとくち噛むとチョコレートがパリッと割れて豊潤な香りとジューシーなオレンジの美味しさが口いっぱいに広がります。

La feverie（ラ フェヴァリ）

M.O.F.ショコラティエ「パスカル・ブリュンシュタイン」による「西アフリカ産カカオ豆」のフルーティーな酸味が特徴的なダークチョコレートトリュフを「エクアドル産カカオ豆」の香り高いダークチョコレートで薄くコーティングした「トリュフショコラ」4粒、新登場のライム香る上品なダークガナッシュ「シトロンヴェール」、バナナの香り際立つガナッシュをミルクチョコレートで包んだ新作「パレ・バナン」、精巧に作られた「クールルージュ」、甘酸っぱいパッションフルーツガナッシュ「パレ・パッション」をアソート。

le Chateau（ルシャトー）

カカオ70％のダークチョコレートで包んだ、ボルドー産貴腐ワイン漬けの芳醇な「レーズン」、イチジクの果肉とミルクチョコレートが生み出す贅沢で濃厚な「イチジク」、コーヒーの風味を存分に活かしたビーンズと、ミルクチョコの2種「コーヒー」、ヘーゼルナッツの上品な甘味と香りを引き立てるダークとミルクの2種「ヘーゼルナッツ」、サクサクとした食感のライスパフを塩キャラメルとブルーベリー2種のチョコレートで包んだ「クリスピーポップ」、軽い食感のシリアルボールをラズベリー、ジャスミンティー、ライムの3種で包んだ「シリアルボール」、イタリア産オレンジピールとほろ苦いダークチョコレートの「オレンジ」の多彩な味わいが楽しめるバラエティボックス。

Cacaotier Gokan（カカオティエゴカン）

フランス・シャンパーニュ地方の中でも、ピノ・ノワールの黒ブドウの栽培の盛んなコート・デ・バール地区。そのピノ・ノワール100％でつくられたシャンパンと、シャンパンの原酒でつくられるブランデーをエクアドル産カカオ豆のチョコレートと合わせ、シャンパンとカカオの風味が絶妙なバランスで漂うトリュフをおつくりしました。なめらかな口どけから立ちあがるシャンパンのリンゴやアプリコットを想わせるような熟成した果実味とスパイシーな苦みと余韻、それに負けない香り高く力強いカカオの風味をお楽しみいただけるシャンパン・トリュフです。

レビュー1件

Maison Chaudun（メゾン ショーダン）

カカオ分73％のハイビターなショコラカカオ豆本来の香りと苦味、そして酸味までもが味わえる舌の上で溶けやすいように考えられた本格ハイビターショコラ。一口サイズ板チョコレート。メゾンショーダン社で苦みの強いショコラ。

Galler（ガレー）

ブランド定番のカラフルなバーチョコレート。なめらかなチョコレートと中に包まれたクリームが絶妙に調和し、マイルドで上品な口どけをお楽しみいただけます。ピスタチオやオレンジ、ミルクプラリネといった定番に加え、スパイスのきいたミルクカフェオレや、はじける食感が楽しいポッピングダークプラリネなど、バラエティ豊かな10種類のフレーバーをアソートしました。贈りものやシェアにぴったりの、華やかで遊び心のあるチョコレートです。

Galler（ガレー）

ブランドを代表する一口サイズのナノバーチョコレートはなめらかな口どけと芳醇な香りをお楽しみいただけます。定番人気のミルクプラリネから、香ばしいピスタチオ、さらに新登場のストロベリーやバナナまで。バラエティ豊かな10種類のフレーバーを各10個詰め合わせました。大切な方へのギフトや、自分へのご褒美チョコにもおすすめ。

Minimal - Bean to Bar Chocolate -（ミニマル ビーン トゥ バー チョコレート）

厚みのあるクッキーが特徴の本格ビーントゥバーチョコレートサンドクッキー。カカオの個性を活かした、ナッツやフルーツなどカカオ由来の4種のフレーバーをお楽しみください。

VAN DENDER（ヴァンデンダー）

ヴァンデンダーハートショコラとオリジナルボンボンショコラの詰め合わせです。

CLUIZEL（クルイゼル）

クルイゼルはカカオ豆からチョコレートを作るメゾンです。アフリカの北西、マダガスカルにあるマンガロ農園は、サンビラーノ川ほとりの豊かな谷にあります。カカオが持つ特徴的な香りは、インド洋の熱帯性気候によってもたらされています。またマンガロ農園という名前は、カカオの木が植えられる前にマンゴーの森が広がっていたことに由来しており、エキゾチックなフルーツの香りと芳しいジンジャーブレッドのような旨味とシトラスのような酸味のある絶妙な香りが特長のカカオから作られたトリュフチョコレートです。

MAGIE DU CHOCOLAT（マジ ドゥ ショコラ）

世界のカカオ産地から厳選したカカオ豆を仕入れ、産地ごとの特徴を最大限に引き出すため、焙煎から配合まで追及した本格ショコラトリーの自身作。進化したチョコレートサンド「マジドカカオ」産地にこだわり厳選したチョコレートと使用する素材の相性を追及してたどり着いた極上のバランス。さくっとしたクッキーと口どけの良いチョコレート、素材の良さを際立たせる2つの異なる食感が最高のマリアージュを演出します。※ブランド手提げ袋は有料となり、商品代金に含まれております。なお、手提げ袋の有無についてはお選びいただけません。

Darcis（ダルシー）

ジャン・フィリップ・ダルシーは常に本物のアロマを求め、世界中のカカオ農園を巡り、自身の創作に特別なサムシングをもたらしてくれるカカオを探し続けています。より良い原料を選び、より良い生産者の技術を望み、世界中の小規模なフェアトレードカカオ農園から直接カカオ豆を購入し、自身の工場で一切の妥協をすることなく、オリジナリティあふれるチョコレートに仕上げています。この商品は2種のトリュフ（ナチュール2個、シャンパーニュ2個）をアソートしており、ダルシーの滑らかで奥行きのある、深い味わいのトリュフを堪能できます。

VESTRI （ヴェストリ）

イタリアのアレッツォ、フィレンツェで展開しているチョコレートブランド。日本に常設店舗はなく、バレンタインやホワイトデーなどの催事のみ出店をしている。＜Farm to Bar＞のブランドであり、ドミニカ共和国に自社のカカオ農園を所有しており、カカオの栽培～チョコレートの製造までを一貫して行っている。ヘーゼルナッツはピエモンテ州、ピスタチオはシチリア島のものを使用し、質の高い素材を選ぶことにこだわり、自社農園のカカオの良さを引き立てることに力を注いでいます。世界チョコレート・アウォードでクレミーノが金賞を受賞したことから、4個入りプラリネをクレミーノでラインナップしました。口どけの良い4種のセット。※クレミーノ：イタリアを代表する3層のチョコレート。

BENOIT NIHANT（ブノワ・ニアン）

世界各地のカカオがもつ個性を味わう、6種のガナッシュアソート。ペルー、ニカラグア、エクアドル、ベネズエラ、マダガスカル、ブラジル。気候や土壌、品種の違いが生み出す香りと味わいを、一粒ずつ丁寧に閉じ込めました。果実のように華やかな酸味、ナッツのような香ばしさ、深く芳醇な苦味。世界を巡るように、カカオの多彩な表情をお楽しみください

MAGIE DU CHOCOLAT（マジ ドゥ ショコラ）

世界のカカオ産地から厳選したカカオ豆を仕入れ、産地ごとの特徴を最大限に引き出すため、焙煎から配合まで追及した本格ショコラトリーの自信作。進化したチョコレートサンド「マジドカカオ」産地にこだわり厳選したチョコレートと使用する素材の相性を追及してたどり着いた極上のバランス。さくっとしたクッキーと口どけの良いチョコレート、素材の良さを際立たせる2つの異なる食感が最高のマリアージュを演出します。※ブランド手提げ袋は有料となり、商品代金に含まれております。なお、手提げ袋の有無についてはお選びいただけません。

VAN DENDER（ヴァンデンダー）

5種のフレーバーのプラリネショコラをカカオ豆の形にして表現しました。

CLUIZEL（クルイゼル）

クルイゼルと協業する7農園の単一カカオを使ったカカオ70％以上のダークチョコレートの食べ比べを楽しむ。渋みのあるものからフルーティな味わい、マイルドなものまで繊細な味の違いを舌で味わう通な一品。

VESTRI （ヴェストリ）

イタリアのアレッツォ、フィレンツェで展開しているチョコレートブランド。日本に常設店舗はなく、バレンタインやホワイトデーなどの催事のみ出店をしている。＜Farm to Bar＞のブランドであり、ドミニカ共和国に自社のカカオ農園を所有しており、カカオの栽培～チョコレートの製造までを一貫して行っている。ヘーゼルナッツはピエモンテ州、ピスタチオはシチリア島のものを使用し、質の高い素材を選ぶことにこだわり、自社農園のカカオの良さを引き立てることに力を注いでいます。VESTRIのプラリネの中から厳選された8粒のアソート。2025年新作のティラミスが仲間入り、よりブラッシュアップしました。初めてVESTRIのプラリネをお召し上がりになるお客様に特におすすめです。

CALATIR（カラティール）

自社で焙炒から行うこだわりのbean to bar chocolatを使用した各産地のショコラを活かし素材とのマリアージュを楽しむガナッシュ、香り豊かな自家製プラリネを使用したボンボンショコラのこだわりのアソートボックスです。

MAGIE DU CHOCOLAT（マジ ドゥ ショコラ）

世界のカカオ産地から厳選したカカオ豆を仕入れ、産地ごとの特徴を最大限に引き出すため、焙煎から配合まで追求したチョコレートサンド。厳選したカカオと素材の相性を追求した極上のバランス。バターの薫る贅沢なクッキーと8種のチョコレートの異なる食感が最高のマリアージュを演出します。

VAN DENDER（ヴァンデンダー）

世界のカカオ産地の味をお楽しみいただけるショコラの詰め合わせです（エクアドル・マダガスカル・タイ・ブラジル・ベネズエラ・コスタリカ）。

赤ワインは、ロミオとジュリエットをモチーフに作られ、ヴェローナがあるヴェネト州産。飲みやすく女性にも男性にも大人気の赤ワインです。神戸の老舗＜モロゾフ＞のチョコレートの詰合せは、カカオの香り・甘味・酸味・苦味・コク（ボディ感）と波長が合う4つの素材をセレクト。素材の特長とチョコレートが組み合わさることで生まれる新たな味わいです。赤ワインとチョコレートのマリアージュをお楽しみいただきます。

La feverie（ラ フェヴァリ）

M.O.Fショコラティエ「パスカル・ブリュンシュタイン」によるカカオの産地にこだわったカカオ70％のダークチョコレートトリュフ「トリュフショコラ」、精巧に作られた「クールルージュ」など。選び抜かれた素材と卓越した技術で創り上げた、贅沢なひと時をあなたに。

GATEAU DES BOIS（ガトー・ド・ボワ）

芳醇で上品なアロマの香り広がるエクアドル産、スモーキーでカカオ豆の力強さを感じられるヴェネズエラ産、パンチのある酸味が特徴のマダガスカル産のショコラを使ったトリュフ3種のアソート。

VAN DENDER（ヴァンデンダー）

ベルギー王室御用達ショコラティエエルマン・ヴァンデンダー氏が自らカカオ豆を選ぶことから始めて、すべてのチョコレートを自社でつくりあげました。

DANDELION CHOCOLATE（ダンデライオン・チョコレート）

カカオ豆からチョコレートの感性まで一貫製造。5種類のカカオの風味を食べ比べ。5つの産地（ソルサル・コミュニタリオ，ドミニカ共和国70％、マヤ・マウンテン，ベリーズ70％、ワンプゥ，ホンジュラス85％、セムリキ・フォレスト，ウガンダ70％、ココア・カミリ，タンザニア70％）の味わいをお楽しみください。（※産地は製造時期により変更の可能性がございます。）

Ma Priere（マ・プリエール）

グルテンフリーで吸収が緩やかな糖、パラチノース（R）を使用したスローカロリー商品。シェフが丁寧にセレクトした5種類のカカオ産地別（エクアドル、パプアニューギニア、ベネズエラ、ドミニカ、西アフリカ・サントメ島）のチョコレートを使用し、しっとりと蒸し焼きにしました。カカオの個性ある豊かな風味をお楽しみください

VESTRI Emozioni（ヴェストリ・エモツィオーニ）

自社農園カカオで感動するほどの口融けを届けたい。VESTRI Emozioniの真骨頂ともいえる産地の異なるカカオを使用したダークジャンドゥイアのコレクション。マダガスカル、ベネズエラ、ベリーズ、ドミニカ共和国のカカオの違いをご堪能いただけます。

Minimal - Bean to Bar Chocolate -（ミニマル ビーン トゥ バー チョコレート）

1セットにチョコレートは7種類×2枚の合計14枚。定番から人気の商品に加え、季節限定品など個性豊かなラインナップを集めました。曜日ごとにおすすめのフレーバーがあるので、まずは1週間7種のフレーバーを楽しみ、次の週は気分に合わせたり、ドリンクとのペアリングを楽しんだりと自由に食べ比べしてください。

HENRI CHARPENTIER（アンリ・シャルパンティエ）

＜フィナンシェ・オ・ショコラ＞フィナンシェのためだけに開発されたチョコレートを使用し、アーモンドやバターの香ばしさの中でもカカオの風味がしっかりと感じられるよう丁寧に設計しました。焼き上げる直前にそっと加えることで、香りがふわりと広がり、ひと口ごとにチョコレートの存在感が際立ちます。＜フィナンシェ＞しっとりやさしい口どけとともに、香り高いアーモンドの風味と発酵バターの豊かなコクがふわっと広がります。アンリ・シャルパンティエの自信作です。

シェ・シバタ

産地の異なるカカオを使用した6種類のショコラの詰め合わせです。産地によるカカオの香りや味わいの違いをお楽しみいただけます。なめらかなくちどけと上質な味わいにこだわり、それぞれのカカオの魅力を生かしてシンプルに仕上げました。

CLUIZEL（クルイゼル）

ショコラノワールとショコラ・オ・レをベースにしたショコラは、ザクザク歯ごたえのあるおいしさです。贈りものとしても最適のエレガントなギフト箱に入っています。ショコラ・オ・レにアーモンド、ヘーゼルナッツ、レーズン、オレンジピールをトッピングした「マンディアン レ」。ショコラノワールにアーモンド、ヘーゼルナッツ、レーズン、オレンジピールをトッピングした「マンディアン ノワール」。スライスしたローストアーモンドをショコラ・オ・レで包んだカリカリ食感の「ロカイユ ショコラ・オ・レ」。スライスしたローストアーモンドをショコラノワールでコーティングしたカリカリ食感の「ロカイユ ノワール」。焙煎したアーモンド、オレンジピール、メロンとはちみつをキャラメリゼした、フランス伝統菓子フロランタンをショコラノワールにした「ミニフロランタン ノワール」。5種類のショコラの詰合せです。

Tunmel（トゥンメル）

古代マヤから着想を得た「コールドエクストラクション（TM）」製法によって、カカオ豆を焙煎せずに少ない原料で作られた、カカオの風味が愉しめるチョコレートを、ボンボンショコラにしました。正方形のペルー産は、華やかな風味が余韻まで続きます。多角形のガーナ産は、重厚なカカオの風味が愉しめます。長方形のドミニカ産は、ほのかにフルーティーな味わいが広がります。

bubo BARCELONA（ブボ・バルセロナ）

デザイナーが実際に産地で拾ったカカオの葉をデザインしたこだわりのパッケージを開くと、4種類の異なる産地の希少なチョコレートが各2枚ずつ詰まっています。チョコレートにもカカオの葉のデザインが。産地や味わいの特性を記載したチャートを見ながら、奥深い味わいを楽しめます。CHOCOLATE SCORE CARD（世界チョコレート成績表）にて、2023・2024年の2年連続と最もサスティナブルなチョコレートメーカーgood egg award 最高賞を受賞した「ORIGINAL BEANS社」のチョコレートを使用。

山奥チョコレート 日和

「山奥チョコレート日和」とは、カカオ豆にこだわり創作するビーントゥーバーチョコレート専門店です。数あるカカオ豆産地の中から厳選したカカオ豆そのものが持つ味を活かし、繊細かつ奥深い香りを五感で楽しんでいただけるよう福井の山奥でひとつひとつ丁寧にお作りしています。生チョコサンドは、少しビターで濃厚なガナッシュをプレーンのクッキーでサンドした一品です。ガーナ産とインドネシア産のカカオ豆を独自ブレンドした濃厚ガナッシュの風味を楽しんでいただけるように、あえてバター風味のシンプルなクッキーをあわせています。シンプルで奥深い味わいは、いつものコーヒーや紅茶にあわせて食べていただくのがおすすめです。一人の休息や友達・家族での団らんにも「ほっと一息」癒しの時間をお過ごしください。

Frederic Blondeel（フレデリック・ブロンディール）

F.ブロンディールは、カカオ豆やナッツの豊かな味わいを最大限に引き出すため、焙煎に深いこだわりと情熱を注いでいます。丁寧に作られたジャンドゥーヤペーストを贅沢に使った、上質な焼菓子をご堪能ください。

Yumiko SAIMURA ITALIA（ユミコ サイムラ イタリア）

世界大会三連覇のジャンドゥイオット、ピッコロジャンドゥイア。ピエモンテ産ヘーゼルナッツ I.G.P.※を独自で丁寧にローストした後、ペースト状にすりつぶし、エクアドル産カカオ豆と融合した自信作。深いコクと後味のキレの良さが特徴です。 ※I.G.Pとは・・・EU（欧州連合）が品質を保証する認証を受けたイタリア・ピエモンテ産ヘーゼルナッツのこと

Ma Priere（マ・プリエール）

エクアドルのトゥリートゥーバー「カカオの木（Tree）から板チョコ（Bar）へ」、つまり原産地の木からそのままチョコレートを製造するメーカーであるパカリ社の低温焙煎したローカカオ70％を使用したテリーヌショコラ。米粉を使用したグルテンフリーで、しっとり濃厚な味わいをお楽しみいただけます。

第3世界ショップ

乳化剤を使わず長時間丹念に練り上げて、なめらかな口溶けとカカオ本来の味わいを引き出したチョコレートです。白砂糖は使用せず、甘みは粗糖と黒糖でつけています。有機JAS認証を取得しています。＜有機ミルクチョコレート＞ヘーゼルナッツパウダーを練り込んだ、なめらかな口溶けで人気No1のチョコレート。カカオ分38％。＜有機ヘーゼルナッツチョコレート＞ヘーゼルナッツが贅沢に丸ごとゴロゴロ入った食べ応えのあるチョコレート。カカオ分38％。＜有機カカオニブチョコレート＞カリッとほろ苦カカオニブ入りチョコレート。カカオ分55％。＜有機ソルト＆キャラメルチョコレート＞海塩入りのビターチョコレートにキャラメルクランチをちりばめました。キャラメルクランチのカリカリ食感、甘じょっぱい味わいが特徴です。カカオ分55％。

La feverie（ラ フェヴァリ）

M.O.Fショコラティエ「パスカル・ブリュンシュタイン」によるカカオの産地にこだわったカカオ70％のダークチョコレートトリュフ「トリュフショコラ」、新登場のライム香るダークガナッシュ「シトロン・ヴェール」、精巧に作られた「クールルージュ」など。選び抜かれた素材と卓越した技術で創り上げた、贅沢なひと時をあなたに。

Toshi Yoroizuka（トシ・ヨロイヅカ）

可愛らしいだけでなく、土台には自社管理農園のエクアドルカカオ65％のチョコレートを使用。上には3種類の味わいのカバの形のチョコレートと、ナッツやドライフルーツなどたくさんの食感が楽しめます。

LE CHOCOLAT DE H （ル ショコラ ドゥ アッシュ）

ウガンダ産の農園で丁寧に皮剥きをしたカカオ豆をキャラメリゼし、ショコラレでコーティングしました。ローストされていないので本来カカオがもつフルーティーな香りや食感や味わいを感じていただくことが出来ます。カカオ豆のフレッシュな味わいを邪魔することのないバランスの良いショコラオレでコーティングした今までにないカカオ豆をお楽しみいただけます。

Darcis（ダルシー）

ジャン・フィリップ・ダルシーは常に本物のアロマを求め、世界中のカカオ農園を巡り、自身の創作に特別なサムシングをもたらしてくれるカカオを探し続けています。より良い原料を選び、より良い生産者の技術を望み、世界中の小規模なフェアトレードカカオ農園から直接カカオ豆を購入し、自身の工場で一切の妥協をすることなく、オリジナリティあふれるチョコレートに仕上げています。この商品は4種の自家製ギモーブ（バニラ、キャラメル、スペキュロス、フランボワーズ）をチョコレートでコーティングしました。ギモーブとチョコレートのマリアージュをお楽しみいただける一品です。

AND CAKE（アンドケーキ）

【冷凍便でお届けします。解凍まで時間がかかりますのでご注意ください。】＜AND CAKE＞はパティスリー・サダハル・アオキ・パリに長年在籍した鈴木氏の「こだわりのお菓子をより美味しい状態で味わっていただきたい」という理念のもと、2020年にオープン。出来立ての美味しさを急速冷凍する事で、品質の高いお菓子を全国にお届けしています。ベトナム産の『60DAYSチョコレート※』を使用したなめらかなチョコレート生地の中に、マンゴーやパッションフルーツをベースとした南国果実のコンフィチュールと、とろりと甘いバナナを閉じ込めました。酸味と甘味の豊かな果実感が広がり、華やかなアロマのチョコレートと絶妙に重なり合います。※60DAYSチョコレートとは・・・約2年の製造期間がかかる従来のチョコレートに対し、収穫した原料のカカオを産地であるベトナムで60日以内にチョコレートにしたもの。大幅に短縮したことで、まるで採れたてのフルーツを食べているようなフレッシュな酸味や香りが活きています。

VESTRI （ヴェストリ）

イタリアのアレッツォ、フィレンツェで展開しているチョコレートブランド。日本に常設店舗はなく、バレンタインやホワイトデーなどの催事のみ出店をしている。＜Farm to Bar＞のブランドであり、ドミニカ共和国に自社のカカオ農園を所有しており、カカオの栽培～チョコレートの製造までを一貫して行っている。ヘーゼルナッツはピエモンテ州、ピスタチオはシチリア島のものを使用し、質の高い素材を選ぶことにこだわり、自社農園のカカオの良さを引き立てることに力を注いでいます。金塊に見立てた大きなクレミーノを木箱に入れ、さらにVESTRIオリジナルのナイフがセットされた限定商品です。お好きなサイズにカットしてお楽しみください。

ハイアット リージェンシー 東京

カカオ豆から独自の製法で作り上げることで定評のあるブランド＜Minimal＞のBean to Barのショコラを用いて、ガナッシュを作り上げました。甘さ、苦み、ほのかにフルーティーな酸味を感じる、本格的なショコラの味わいをお楽しみいただけます。ホテルで人気のマカロンとセットにしてお届けいたします。

Ma Priere（マ・プリエール）

グルテンフリーで吸収が緩やかな糖、パラチノースRを使用したスローカロリー商品。シェフがセレクトした5種類のカカオ産地別（エクアドル、パプアニューギニア、ベネズエラ、ドミニカ、西アフリカサントメ）のチョコレートを使用し、しっとりと蒸し焼きにしました。カカオの個性ある豊かな風味をお楽しみください。

Darcis（ダルシー）

ジャン・フィリップ・ダルシーは常に本物のアロマを求め、世界中のカカオ農園を巡り、自身の創作に特別なサムシングをもたらしてくれるカカオを探し続けています。より良い原料を選び、より良い生産者の技術を望み、世界中の小規模なフェアトレードカカオ農園から直接カカオ豆を購入し、自身の工場で一切の妥協をすることなく、オリジナリティあふれるチョコレートに仕上げています。この商品はダルシーが日本由来の素材を使用し、日本のファンのためだけに開発したスペシャルアソート（日本酒、ジンジャー、抹茶、セサミ、海苔、七味、ダルシー）です。ダルシーの日本への深い愛を感じてもらえる一品です。

Antica Dolceria Bonajuto（アンティカ・ドルチェリア・ボナイユート）

白砂糖、マスコバド糖、パネラシュガーの3種類の砂糖を使ったホワイトチョコ（3種類×2枚ずつ）と、そのホワイトチョコをさらに70％ダークチョコでコーティングしたもの（3種類×2枚ずつ）の12枚セットです。マスコバド糖はフィリピンで生産される黒砂糖のことで、黒糖らしいしっかりとした風味。パネラシュガーはコロンビアで生産される黒砂糖で、蜂蜜のように深みのある甘み。ぜひ味わいの違いを食べ比べてお楽しみください。《ご注意》ダークチョコレートはカカオバター、乳化剤不使用のため、チョコレートの表面にブルーム現象（白っぽくなる）が見られる場合がありますが、商品の特性としてご理解いただきますようお願い申しあげます。

CLUIZEL（クルイゼル）

メゾンを代表するプラリネ、ガナッシュを多彩に15粒アソートにしたギフトボックスを取り揃えました。

F CHOCOLAT（エフショコラ）

【冷凍便でお届けします。解凍まで時間がかかりますので、ご注意ください。】香料や保存料を使用せずに一つ一つ丁寧に手作りで、ハイカカオ特有の苦味や酸味は隠し味を入れて後味まで華やかに仕上げた、スイーツとしてよりも料理の一品としてもワインとのペアリングでもお楽しみいただける一品。素材、食感、風味、見た目にこだわったショコラテリーヌは、特別な味わいが自慢です。

カカオもの

低温焙炒で仕上げたカカオポリフェノールたっぷりの発酵カカオ豆を、フランス製クーベルチュールチョコレートでコーティングすることで、贈りものにふさわしいカカオスイーツに仕上げました。健康に気を配る方へのギフトとしてもお選びいただけるアソートセットです。「カカオだま ダーク（カカオ分81％）」：発酵カカオ豆まるごと、ビターなクーベルチュールチョコレートと有機ローカカオパウダーでコーティング。深い香りとほろ苦さは、お酒との相性も良いです。「カカオだま ミルク（カカオ分66％）」：発酵カカオ豆まるごと、甘さ控えめのミルクチョコレートと有機ローカカオパウダー、フランス産ゲランドの塩でコーティング。カカオのサクサク感とまろやかさが絶妙。「カカオだま ホワイト（カカオ分58％）」：発酵カカオ豆をまるごと、ホワイトクーベルチョコレートとココナッツパウダーでコーティング。香ばしさと軽やかさが重なり合い、やさしい甘みが広がります。