LADUREE（ラデュレ）
税込5,346円
ラング・ド・シャとはフランス語で「猫の舌」。猫の舌の形をしサクサクのビスキュイをダークチョコレートとミルクチョコレートでコーティングし、可愛い黒猫が描かれたBOXに詰め合わせました。
積奏
税込2,580円
＜ホワイトモカショコラ＞コク深いエスプレッソを練りこみしっかりとした苦みが感じられるサブレをホワイトチョコレートでコーティングしています。甘さと苦さが絶妙にマリアージュした一品です。＜ストロベリーショコラ＞イチゴ果汁を濃縮した粒状のゼリーがイチゴの甘味を際立たせて、とても豊かな風味のサブレにフリーズドライの苺を合わせたチョコレートでコーティングしました。ほど良い甘酸っぱさが特徴です。＜抹茶アーモンドショコラ＞西尾産の抹茶を贅沢に使いしっかりと抹茶を感じられる生地に、低温でじっくりとローストしたアーモンドを混ぜたサブレを抹茶チョコレートでコーティングしています。抹茶の香りをお楽しみください。＜スパイスショコラ＞カルダモンとシナモンをココアパウダーと合わせ、皮付きのローストアーモンドを練りこみスッキリとした味わいに仕上げたサブレをビターチョコレートでコーティングしています。爽やかなスパイスの香りとビターなチョコレートが上質な味わいになっています。
Yvan Chevalier（イヴァン・シュヴァリエ）
税込4,860円
薄く焼き上げたサクサクサブレにブルターニュ名物の薄いクレープを合わせ、レとノワールの2種類のショコラでコーティングしました。程よい塩気に手が止まらない一品です。
Bruno Saladino（ブルーノ・サラディーノ）
税込3,672円
美食で名高いリヨンの完璧主義者、ブルーノ・サラディーノ氏のサブレ・オ・ショコラが、今年も高島屋限定で登場。まろやかなミルクチョコレートに、塩味がアクセントの塩バターキャラメルとサクサクのサブレを組み合わせた一枚や、ブロンドチョコレートとサブレで香ばしいヘーゼルナッツプラリネをサンドした一枚など、全3種の限定アソート。日本人の味覚を熟知し、「味のマッチングの名手」として知られる氏による、サブレ・フィリング・チョコレートの心躍る三重奏をお楽しみください。
和楽紅屋
税込2,600円
国産発酵バターを100％使用し、沖縄キビ糖の優しい甘さと珠洲の塩をきかせたサブレに、カカオニブで香りをプラス。希少なホワイトカカオを使った2種のナッツペーストクリームをサンドし、ホワイトカカオ入りグラサージュで仕上げました。
belleplage（ベルプラージュ）
税込1,944円
すっきりした後味のダークチョコをサクサク軽い食感のココナッツサブレでサンドしたプレーン、甘さ控えめのミルクチョコを香ばしいキャラメル風味のココナッツサブレでサンドしたキャラメル、コクのある味わいのホワイトチョコを香り高いココア風味のココナッツサブレでサンドしたココアの3種類入り。
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