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Toshi Yoroizuka(トシ・ヨロイヅカ)
【バレンタインデー】ガトー・トレゾール
内税2,250円
しっとり濃厚なショコラとキャラメルの生地に、砂糖漬けオレンジをふんだんに混ぜて焼き上げたパウンドケーキ。柑橘の爽やかさがぎゅっと凝縮されたオレンジダイスとシナモンの芳香が、ひと口ごとにショコラの味わいを引き立てます。2025年初夏に販売し、好評を博した逸品。たくさんのお声をいただき高島屋限定で販売。店頭では横浜高島屋のみでのお取り扱いです。
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Toshi Yoroizuka(トシ・ヨロイヅカ)
内税2,250円
しっとり濃厚なショコラとキャラメルの生地に、砂糖漬けオレンジをふんだんに混ぜて焼き上げたパウンドケーキ。柑橘の爽やかさがぎゅっと凝縮されたオレンジダイスとシナモンの芳香が、ひと口ごとにショコラの味わいを引き立てます。2025年初夏に販売し、好評を博した逸品。たくさんのお声をいただき高島屋限定で販売。店頭では横浜高島屋のみでのお取り扱いです。
CACAO SAMPAKA(カカオサンパカ)
税込3,780円
スペイン製カカオ分64%クーベルチュールとカカオパウダーを使用し、しっとりと焼きあげたガトーショコラにピスタチオをまぶしました。ピスタチオとカカオの風味をお楽しみいただけます。
Comme Chinois(コム・シノワ)
税込4,930円
着色料未使用のピスタチオペーストをふんだんに生地に練り込みました。口に入れた瞬間のふわっとした香りと、ピスタチオの食感が楽しめる一品です。店舗では一切れタイプの販売ですが、贈りものにもぴったりの1本タイプをご用意しました。
La Pierre Blanche(ラ・ピエール・ブランシュ)
税込2,779円
バターの香りとココナッツの食感を楽しめる、口溶けの優しいふんわりと焼きあげたチョコレートケーキにビターチョコレートをコーティング。金塊(ランゴ)の形に焼きあげて金箔を飾っています。
Ma Priere(マ・プリエール)
税込2,700円
エクアドルのトゥリートゥーバー「カカオの木(Tree)から板チョコ(Bar)へ」、つまり原産地の木からそのままチョコレートを製造するメーカーであるパカリ社の低温焙煎したローカカオ70%を使用したテリーヌショコラ。米粉を使用したグルテンフリーで、しっとり濃厚な味わいをお楽しみいただけます。
LAMARCK(ラマルク)
税込2,500円
イチジクとチョコチップを混ぜ込んで焼き上げたチョコレートのパウンドケーキにほんのりコニャックの香りをまとわせ、カシスジャムとチョコレートガナッシュをサンドしました。
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COCO KYOTO
税込2,300円
「インターナショナルチョコレートアワード2021-22」アジア大会銀賞受賞のチョコレートを使用した高島屋限定のケークショコラ。小麦粉と白砂糖不使用のこだわり抜いたチョコレート生地には丹波赤ワインで漬け込んだイチジクを入れました。さらに全体をオリジナルブレンドのチョコレートでコーティングし、ドライイチジクをトッピング。フルーティーで上品な丹波赤ワインの香りとイチジクの食感、チョコレートの組み合わせをお楽しみください。
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