千駄木腰塚
税込7,830円
豚バラ肉を丸めて作った、脂の甘味が特徴のベリーハムと、肉の繊維とうま味が定評の自家製コンビーフ。昔ながらの製法にこだわり、ひとつひとつ丁寧に作るフランク。豚肉本来の風味が広がります。人気商品の詰め合わせになります。
本長/味百選
税込5,400円
1908年創業の漬物店と高島屋が共同で開発。漬物をおいしい野菜調味料として料理に使う新発想で、フライパンで焼いたやまがた雪豚で乳酸発酵させた白菜漬を巻いていただきます。発酵白菜のほどよい酸味で豚肉の旨みを爽やかに。
税込10,800円
長年にわたる黒毛和牛飼育の経験と技術を応用して育てた、純国産の自社ブランド羊「メルティーシープ」。やわらかさと臭みのなさが特徴で、黒毛和牛のように甘くとろける脂と赤身が調和した、深くまろやかな味わいを生み出しました。
千駄木腰塚
税込7,830円
肉の繊維と旨みが人気の、口溶けの良い自家製コンビーフ。豚バラ肉を丸めて作った、脂の甘みが特徴のベリーハム。東京都文京区千駄木で創業した食肉専門店が、長年受け継いだ職人技から生まれた、愛され続ける美味を。
STADT-SCHINKEN（シュタットシンケン）
税込5,400円
創業者である中山一郎氏は横浜市での食肉加工への貢献から令和3年に黄綬褒章を受章。現在は息子・中山弘治氏が跡をつぎ、更に進化。今回はモンペリアール・熟成ベーコン・ハーブウインナ・ヤークトブルストを詰め合わせに。
千駄木腰塚
税込7,560円
自家製コンビーフは人肌でとろけだす牛脂を使用し、牛肉は繊維を感じられるよう職人が手ほぐしで丁寧に造られます。まろやかな牛脂の甘みと牛肉の旨みがたっぷりと味わえる自家製コンビーフ。温かいご飯のうえにそのままのせてお召し上がりください。お醤油を少したらしたり、卵の黄身だけのせて卵かけご飯で召し上がっても美味しいです。またキャベツやジャガイモと炒めても、サンドイッチの具にしても美味しくお召し上がりいただけます。自家製ベリーハムは豚のバラ肉を使用し職人が手で巻いて造っています。脂身は多めですが、しつこさはなく、しっとりと甘みがある脂は美味しいです。厚切りに切ってフライパンで少し焦げ目がつくくらいに焼きハムステーキで召し上がったり、薄めにスライスしてお醤油を少しつけて白いご飯のおかずにも合います。パンに挟んでも美味しく召し上がれます。
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