お中元・夏ギフト 2025特集

干物・スモーク

〈黒門三平〉寒風干し銀鮭切身

宮城県産養殖銀鮭は、リアス海岸特有の地形と栄養豊かな海で育まれた銀鮭です。この銀鮭を伝統的な寒風干し製法により、冷風にじっくりと時間をかけて丁寧に乾燥させることで、旨味と脂質が濃縮され、濃厚な味わいが生まれます。

〈王子サーモン〉スモークサーモン食べ比べセット

北海道産の秋鮭、ロシア産紅鮭、ノルウェー産フィヨルドサーモン、アトランティックサーモンの4種類を王子サーモン伝統の製法でスモークサーモンにしました。それぞれの素材がもつ味わいの違いが楽しめるスライスパックのセットです。

〈博多・ウエダ〉バラエティ一夜干し詰合せ

九州各地の漁港で水揚げされた天然鮮魚をすぐに開き加工。塩でうすく味付けをし１枚１枚丁寧に干し上げ旨みを凝縮させた一夜干しに仕上げバラエティー豊かに詰合せました。５種類の味をお楽しみ頂けます。

〈大阪高麗橋　吉兆〉干もの詰合せ

選りすぐりの新鮮な甘鯛やれんこ鯛など、こだわりの昆布出汁で漬け込み、低温熟成で干ものにしました。

〈松山　マキノ海産〉宇和海ちりめんセット

宇和海で獲れたちりめんを鮮度そのまま10gの少量パックにしました。使い切りタイプで常温90日の日持ちがするので便利です。

〈鳥取　山陰大松〉氷温干し「のどぐろ」

素材が凍るまでに加工や熟成を行う「大寒仕込み製法」で風味や鮮度を保ち、熟成により旨みをアップ。

丸赤ご飯のおともセット

あじの製法は「紀州備長炭干し」。備長炭特性の吸水効果を活かして魚の水分を抜き旨味を凝縮させている干物と、人気の銀だら西京漬・紅鮭・しらす干しの詰合せです。

京都の高級魚　甘鯛面構え一夜干し

京都府経ケ岬から福井県越前岬にかけて美しいリアス式海岸が広がる若狭湾では、昔から甘鯛の漁獲が盛んで、獲れたての甘鯛を開いて塩をしたものが京料理の材料として珍重されてきました。料亭の高級魚、甘鯛の味を是非ご家庭でも楽しんでいただきたく、一夜干しに加工いたしました。昔ながらの味を大切に、余分な添加物を一切使用せず一枚一枚丁寧に干し上げております。甘鯛の味はもちろん、美しい桜色の魚体も特徴のひとつ。迫力ある面構え、干し姿にもこだわり、見た目も綺麗な一品になりました。ちょっと贅沢な晩御飯の一品や晩酌の肴としてお楽しみいただければ幸いです。

天女の羽衣　あなご一夜干＆蒲焼詰合せ

肉厚でプリプリの食感の身はもちろん、パリッと焼いた皮の旨味が濃い一品です。島根県産の穴子をすべて手作業で加工。蒲焼は一度蒸し上げることでフワっとした食感に、また仕上げに皮面を炙り、香ばしく仕上げています。ご飯に乗せて付属のタレをかけてあなご丼に、あなご丼にのりとわさびを乗せてだし汁をかけてひつまぶしに。また、ちらし寿司、一口大に切って穴子鮨にするのもおすすめです。

「島根県沖」ひもの　大黒

島根県沖「一日漁」で漁獲された魚を買付から製造まで自社一貫体制で行うことで、原料の状態によって漬け込みや乾燥時間を調整する干物作りにこだわっています。天日塩のみを使用した保存料・着色料不使用の商品です。白身のトロと言われる高級魚「のどぐろ」、コラーゲン、ビタミンEが豊富といわれる「白かれい」、脂のノリが良い島根沖の「あじ」、これら3種の干物を詰め合わせたギフトです。

〈愛媛・中田水産〉網元直送しらす干し

漁場から作業場までわずか5分。獲れたての新鮮なうちにしらす干しに仕上げました。温かいご飯にたっぷりのせてお召しあがりください。

〈高島屋ファーム〉瀬戸内産　焼き干物セット

骨を取った切身を干物にして焼き、常温保存ができる個食パックに。簡単におかずの一品になります。

〈フォション〉スモークサーモンスライス

塩だけでシンプルに味付け。桜の木でスモークしたアトランティックサーモンです。

〈フォション〉スモークサーモンマリネ

胡椒、ディルなどのスパイスやハーブで味付けした、風味豊かなスモークサーモンマリネの詰め合わせ。

〈氷見・江政商店〉みりん干・ほたるいか詰合せ

富山県氷見市から、豆あじ・かたくちいわしのみりん干やほたるいかの醤油漬など伝統の味わいを。

干物詰合せ

創業明治十年真鶴半島干物専門店です。職人が目利きした魚を1枚1枚丁寧に手作りした干物詰合せです。

〈ペック〉スモークサーモン詰合せ

〈ペック〉スモーク製品詰合せ

〈味の逸品くらせい〉「ひもの・甘塩鮭詰合せ」和心

豊かな海で育まれた鮮度抜群の鮭とあじを贅沢に詰め合わせた、家族みんなが喜ぶギフトセットです。 ふっくらと焼きあがる甘塩の鮭は、ほどよい塩加減で素材の旨味を引き出し、ご飯との相性抜群。また、旨味が凝縮されたあじの開きは、香ばしい香りとジューシーな味わいが広がり、食卓に笑顔をもたらします。 このセットは、手軽にプロの味を楽しめるので、忙しい日常でも本格的な魚料理を簡単に味わえます。栄養たっぷりでヘルシーな贈り物として、お子様からご年配の方までどの世代にも喜ばれる一品です。 家族の団らんや大切な方への贈り物として、心温まるひとときをお届けする、この贅沢な詰め合わせをぜひお楽しみください。

〈味の逸品くらせい〉「西京漬・ひもの詰合せ」豊楽

日本の豊かな海で育まれた新鮮な真あじをじっくり干し上げた干物と、こだわりの味噌で丹念に漬け込んだ手作り西京漬4種が楽しめる贅沢な詰め合わせギフトです。 干物は、香ばしい風味とふっくらとした身の美味しさが特徴で、西京漬は、脂のりと旨味抜群の銀鮭。さっぱりとした白身の真鱈。優しい口当たりでほのかな余韻が心地よい金目鯛。しっとりと後を引く旨味のさわら。それぞれ異なる魚種の風味と味噌のまろやかな風味が絶妙なハーモニーを奏でます。職人の技と真心がつまったこのギフトは、ご家庭用はもちろん、大切な方への贈り物にも最適です。 毎日の食卓に特別な彩りを添え、食べる人の心と体を満たす一品です。どの世代にも親しみやすく、健康的で安心な美味しさをお届けします。

〈ひもの屋　与之助〉与之助ひもの4種セット

中島水産が手掛ける塩干ブランド「ひもの屋 与之助」。1枚300gupの食べ応えたっぷりの縞ホッケ、さば開き、金目開きの3種とかれい干物2枚をセットにしました。

〈ひもの屋　与之助〉与之助ひもの5種セット

中島水産が手掛ける塩干ブランド「ひもの屋 与之助」。1枚300gupの食べ応えたっぷりの縞ホッケ、さば開き、金目開きの3種と赤魚開き、かれい干物2枚をセットにしました。

〈博多・ウエダ〉九州5種の一夜干し

〈王子サーモン〉スモークサーモン食べ比べセット

フィヨルドサーモン、秋鮭と魚種の違う２種類のスモークサーモンがお楽しみいただけます。それぞれの「脂ののり」「風味」の違いを食べ比べてください。

〈王子サーモン〉スモークサーモン・海の幸セット

ノルウェー産サーモンをじっくり燻製したスモークサーモンスライス、焼き上げてから丁寧にほぐした紅鮭ほぐし、人気の無添加辛子明太子を食べやすい大きさでパックしたひとくち明太子、京都の蔵元が調合した西京味噌に漬込んだ国産銀鮭をバラエティ豊かに詰合せました。

〈王子サーモン〉スモークサーモン・海の幸セット

じっくり燻製した2魚種のスモークサーモン（フィヨルドサーモン・紅鮭）、数の子・あわび・するめ・昆布等を醤油漬けにしたあわびと数の子松前漬け、醤油・酒・味醂のみで漬込んだ北海道産いくら醤油漬、無添加辛子明太子を食べやすい大きさでパックしたひとくち明太子、深い味わいの西京味噌に漬込んだ銀鮭、絶妙な塩味（甘口）に仕上げた紅鮭切身を詰合せました。

〈王子サーモン〉スモークサーモン姿切

ノルウェー産サーモントラウトの風味を充分に生かすようにじっくりソフトな燻製に仕上げました。「姿切」のインパクトある見栄えを残しながらも、食べたい時に食べたい分だけお召し上がり頂けます様「小分けパック姿切」でお届けいたします。

〈王子サーモン〉スモークサーモン・切身セット

じっくり燻製した2魚種のスモークサーモン（フィヨルドサーモン・紅鮭）、深い味わいの西京味噌に漬込んだ銀鮭、絶妙な塩味に仕上げた紅鮭切身を詰合せました。それぞれ魚種の違うスモークサーモン、魚種と風味の違う切身を食べ比べいただけます。