〈贅の食卓〉和風仕立てローストビーフ詰合せ
税込5,400円
お中元・夏ギフト 2024特集
ローストビーフ
赤城牛のとり山
税込5,200円
赤城山麓の自社牧場と契約農家で手塩にかけて育てられた赤城牛。その赤身部位をひとつひとつ職人の手作業で美味しさを仕込み、徹底された温度管理で肉の旨みをギュッと閉じ込めました。解凍してカットするだけの簡単調理レシピ付きです。
赤城屋
税込5,940円
群馬県産の上州牛のモモ肉を使用しています。ドイツのエージェントから授かったドイツ語のレシピを元に、牛肉ひとつひとつに丹精込めて、ドイツで古くから行われてきた手で香辛料を擦り込む乾塩法により製造しています。ドイツでは、塩と黒胡椒だけで作るローストビーフが主流です。赤城屋のローストビーフも基本的には塩と黒胡椒で味付けし、肉本来のうまみを引き出した商品作りを心がけています。
スギモト
税込10,800円
日本三大和牛のひとつ「松坂牛」をローストビーフと生ハムに仕上げました。旨味があり、口の中でとろけるような食感です。特別な日のオードブルにもおすすめです。
PECK(ペック)
税込5,400円
1883年創業以来、ミラノの美食を支えてきたペック。エミリア・ロマーニャ州の伝統的なソーセージの一種モルタデッラ。豚ロース肉を調味液に1週間漬けこみハーブを散りばめて仕上げたハーブロースハム。粗挽きの豚肉を使ったハーブ風味と、細引きでレモン風味の2種類のソーセージ。食べやすいサイズの牛モモ肉のローストビーフのセットです。
三田屋総本家
税込10,800円
国産黒毛和牛を生野菜(人参・玉葱)とローリエで漬け込み、丹念に仕上げました。ローストビーフソースまたは、岩塩でお召しあがりください。
税込11,980円
【冷凍便でお届けします。解凍まで時間がかかりますのでご注意ください。】A5ランクの黒毛和牛の希少部位イチボまたはトモサンカクを使用しております。付属のローストビーフソース、もしくはお肉の美味しさを引き立てる黒トリュフ塩で食べ比べをして、お召しあがりください。
大山ハム
税込10,800円
国産豚ロース肉とドイツ岩塩を使い、じっくり漬け込んだロースハム。フランスの伝統的なハム「ジャンボン・ブラン」のおいしさをヒントに、国産豚ロース肉の上品な味わいを活かし、表面を軽くローストして仕上げたカントリーローストに加え、国産豚肩ロース肉に黒粒胡椒をたっぷりまぶし香ばしく焼き上げたペッパーシンケン、国産牛使用のローストビーフのブロック4本入り。2種のウインナーとあわせて全6種の味が楽しめるバラエティ・セットです。
賛否両論
税込5,400円
笠原将弘氏が監修したローストビーフ・ローストポークセットです。ローストビーフは真空調理製法でしっとりジューシーに仕上げました。「ゆず風味ソース」と「わさび醤油ソース」2種類のソースでお召し上がりください。
牛肉商 徳志満
税込6,000円
日本三大和牛の一つ近江牛は琵琶湖を囲む山々からの良質な水と豊かな自然に恵まれ高品質な肉質を育んでいます。自社で丁寧に焼き上げたローストビーフは、肉の旨みと香りが特徴です。スライス済みで解凍後すぐにお召しあがりいただけます。
下鴨茶寮/味百選
税込14,256円
低温でじっくりと丁寧に加熱し、肉本来の味を引き出した、こだわりの逸品です。高い品質を持つ黒毛和牛ならではの赤身の柔らかさと、凝縮された肉の旨み溢れる、贅沢な味わいをお愉しみください。お好みでローストビーフとの相性抜群の、山椒香る「山椒甘だれ」や、下鴨茶寮謹製の「粉しょうゆ」、「昆布とうがらし」を付けていただくと、より一層美味しくお召し上がりいただけます。
東京京橋おばんざい醸
税込10,800円
A5ランクの国産黒毛和牛ローストビーフ。厳選した黒毛和牛を2日間漬け込んだ後、丁寧に焼き上げます。3種のお塩でお召しあがりください。<京橋おばんざい醸>料理人 田中一臣監修の一品です。
大山ハム
税込8,640円
国産牛ロース肉を焙煎胡椒とドイツ岩塩等でシンプルに味付けし表面を香ばしく焼き上げたローストビーフ。国産豚ロース肉の上品な味わいを活かし、表面を軽くローストして仕上げたカントリーロースト。職人の手で直接塩や香辛料等を丁寧にすり込む「乾塩せき法」を用い、肉の旨みを凝縮させた熟成乾塩ベーコン。白樺チップで燻した芳醇な香りの生ハム(肩ロース)など、こだわりぬいた職人の技の逸品を詰合せました。様々な味わいが楽しめるバラエティセットです。
精肉 大山
税込8,499円
和牛の甘くまろやかな口どけよく広がるA4ランク以上の部位を使用し低温調理で仕上げた特製ローストビーフ。玉ねぎを長時間かけじっくりと炒め甘さを引きだした自家製のシャリアピンソースをかけてお召し上がりください。
La Rochelle(ラ・ロシェル)
税込5,400円
数種類のスパイスで下味をつけたもも肉を真空加熱でじっくり焼きあげた、中がしっとりとしたローストビーフ。シェフこだわりのガーリックペッパーソースがお肉の旨みをさらに味わい深く演出します。
肉のひぐち
税込10,800円
自然豊かな土地と澄んだ空気の中で育った飛騨牛のきめ細やかな肉質と、芳醇な香りを誇る飛騨牛をじっくりと焼き上げ、しっかりとした濃厚な旨みを存分に堪能いただけます。
松阪まるよし
税込10,800円
松阪牛をひとつひとつ丁寧に手仕込みし、焼き時間と中心温度にこだわった松阪牛ローストビーフと、お肉の食感にこだわった松阪牛100%のハンバーグのギフトです。
スギモト
税込10,800円
黒毛和牛のもも肉を使用、淡路島の藻塩で下味を付けたローストビーフです。天然素材の塩味が黒毛和牛肉に溶け込み、マイルドかつ旨味のある、素朴なおいしさのローストビーフです。
中津川 割烹旅館 上見屋
税込10,800円
清らかな水と澄んだ空気に恵まれた環境の中で時間をかけて育まれたそのお肉は、柔らかな肉質、うま味のある上質な脂、しっかりとしたコクのある赤身が特徴です。食べ応えのあるお肉をぜひご賞味ください。
PECK(ペック)
税込5,400円
1883年創業以来、ミラノの美食を支えてきたペック。国産牛モモ肉を使ったローストビーフ、九州産の豚ロース肉を調味液に1週間漬けこみハーブを散りばめて仕上げたハーブロースハムのブロックの2種類のセットです。
PECK(ペック)
税込8,640円
1883年創業以来、ミラノの美食を支えてきたペック。伝統的製法で作られた生ハムをはじめ、エミリア・ロマーニャ州の伝統的なソーセージの一種モルタデッラ。豚ロース肉を調味液に1週間漬けこみハーブを散りばめて仕上げたハーブロースハム。粗挽きの豚肉を使ったハーブ風味と、細引きでレモン風味の2種類のソーセージ。食べやすいサイズの牛モモ肉のローストビーフのセットです。
PECK(ペック)
税込10,800円
1883年創業以来、ミラノの美食を支えてきたペック。伝統的製法で作られた生ハムをはじめ、エミリア・ロマーニャ州の伝統的なソーセージの一種モルタデッラ。粗挽きの豚肉を使ったハーブ風味と、細引きでレモン風味の2種類のソーセージ。豚ロース肉を調味液に1週間漬けこみハーブを散りばめて仕上げたハーブロースハムのブロック。食べやすいサイズの牛モモ肉のローストビーフのセットです。
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