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寒暖差のある気候で育った糸島野菜の甘みが引き立つように、酸味は控えめ。生野菜をそのまますりおろしているので、つぶつぶとした食感が楽しめ、まさに「食べる」ドレッシング。油の使用を控えており、カロリー控えめで体に優しいのも魅力。サラダはもちろん、魚介や肉料理のソースとしても活躍します。